4. DiscussionThe results of phenoli

4. Discussion
The results of phenolic and organic acids content in the present study can largely be explained by the fact that levels of bioactive compounds can be modified by the metabolic activity of microbes, enzyme hydrolysis and biochemical metabolism during fermentation. However, the enhancement
of bioactive compounds content and antioxidant activities varied for each microorganism used. Also, as described by Hoจ lker et al. (2004), metabolic synergisms among fungi during fermentation can be exploited during fermentation but results of investigations are usually difficult to interpret. As displayed in Table 2, vanillic, caffeic, protocatechuic and 4-hydroxybenzoic acids were not detected in non-fermented rice bran but were present in fermented rice bran, contrary
to the report by Schmidt et al. (2014), which detected those compounds in non-fermented rice bran. The same author also reported to have detected the presence of ferulic and q-coumaric acids in R. oryzae-fermented rice bran, which were absent in our study. It is suggested that these contradictory results can be attributed to the differences in the substrate origins
as well as experimental conditions, such as the variety of rice bran, fermentation conditions and extraction method. This suggestion is supported by Martins et al. (2011), who stated that the variation of results can be influenced by many factors and strongly depends on the type of substrate, the fungus used as well as the fermentation conditions.

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

4. สนทนาผลของกรดฟีโนลิก และอินทรีย์เนื้อหาในการศึกษาส่วนใหญ่สามารถอธิบายข้อเท็จจริงที่ว่า ระดับของสารออกฤทธิ์สำคัญสามารถแก้ไข โดยกิจกรรมการเผาผลาญอาหารของจุลินทรีย์ เอนไซม์ย่อยสลาย และการเผาผลาญทางชีวเคมีในระหว่างการหมัก อย่างไรก็ตาม การปรับปรุงสารออกฤทธิ์สำคัญเนื้อหาและกิจกรรมการต้านอนุมูลอิสระที่หลากหลายสำหรับจุลินทรีย์แต่ละใช้ นอกจากนี้ ตามที่อธิบายไว้ โดย Hoจ lker et al. (2004), สามารถใช้ประโยชน์ synergisms เผาผลาญระหว่างเชื้อระหว่างการหมักระหว่างการหมัก แต่ผลตรวจสอบเป็นมักจะยากต่อการแปล ตามที่แสดงในตารางที่ 2, vanillic, caffeic, protocatechuic และ 4-hydroxybenzoic กรดไม่พบในรำข้าวหมักไม่ใช่ แต่ในรำข้าวหมัก ตรงกันข้ามการรายงานโดยชมิดท์ et al. (2014), ซึ่งตรวจพบสารเหล่านั้นในรำข้าวหมักไม่ใช่ ผู้เขียนเดียวกันยังมีรายงานการตรวจพบการปรากฏตัวของกรด ferulic และ q coumaric ในรำข้าวหมัก oryzae อาร์ ซึ่งขาดในการศึกษาของเรา แนะนำว่า ผลลัพธ์ที่ขัดแย้งเหล่านี้อาจเป็นเพราะความแตกต่างในพื้นผิวต้นกำเนิดเช่นเดียวกับเงื่อนไขทดลอง เช่นรำข้าว หมักเงื่อนไข และวิธีการสกัดที่หลากหลาย แนะนำสนับสนุนโดยมาร์ตินส์ et al. (2011), ซึ่งได้กล่าวว่า การเปลี่ยนแปลงของผลอาจมีผลมาจากหลายปัจจัย และขอขึ้นอยู่กับชนิดของพื้นผิว เชื้อราที่ใช้รวมทั้งสภาวะการหมัก

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

4. อภิปราย
ผลของฟีนอลและกรดอินทรีย์เนื้อหาในการศึกษาในปัจจุบันส่วนใหญ่จะสามารถอธิบายได้ด้วยความจริงที่ว่าระดับของสารออกฤทธิ์ทางชีวภาพสามารถแก้ไขได้โดยกิจกรรมการเผาผลาญของจุลินทรีย์เอนไซม์ย่อยสลายทางชีวเคมีและการเผาผลาญระหว่างการหมัก อย่างไรก็ตามการเพิ่มประสิทธิภาพ
ของสารออกฤทธิ์ทางชีวภาพและกิจกรรมการต้านอนุมูลอิสระที่แตกต่างกันสำหรับแต่ละจุลินทรีย์ที่ใช้ นอกจากนี้ตามที่อธิบายโฮจ lker et al, (2004), การเผาผลาญอาหารในหมู่ synergisms เชื้อราระหว่างการหมักสามารถใช้ประโยชน์ในระหว่างการหมัก แต่ผลของการตรวจสอบมักจะเป็นเรื่องยากที่จะตีความ ตามที่แสดงในตารางที่ 2, vanillic, caffeic, protocatechuic และ 4-hydroxybenzoic กรดไม่ได้ถูกตรวจพบในรำข้าวที่ไม่ได้หมัก แต่มีอยู่ในรำข้าวหมักขัด
รายงานจาก Schmidt et al, (2014) ซึ่งตรวจพบสารประกอบของผู้ที่อยู่ในที่ไม่ได้หมักรำข้าว นักเขียนคนเดียวกันยังมีรายงานว่าจะมีการตรวจพบการปรากฏตัวของกรด ferulic และ Q-coumaric ในอาร์รำข้าว oryzae หมักซึ่งไม่อยู่ในการศึกษาของเรา มันบอกว่าผลการขัดแย้งเหล่านี้สามารถนำมาประกอบกับความแตกต่างในต้นกำเนิดของพื้นผิว
เช่นเดียวกับเงื่อนไขการทดลองเช่นความหลากหลายของรำข้าวเงื่อนไขและวิธีการในการหมักสกัด ข้อเสนอแนะนี้ได้รับการสนับสนุนโดยมาร์ติน, et al (2011) ที่ระบุว่าการเปลี่ยนแปลงของผลที่สามารถได้รับอิทธิพลจากปัจจัยหลายอย่างและขอขึ้นอยู่กับชนิดของพื้นผิวเชื้อราที่ใช้เช่นเดียวกับเงื่อนไขการหมัก

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

4 . การอภิปรายผลของฟีโนลิก และกรดอินทรีย์ เนื้อหาในการศึกษาส่วนใหญ่สามารถจะอธิบายได้ว่าระดับของสารประกอบที่สามารถแก้ไขได้โดยการสลายกิจกรรมของจุลินทรีย์ย่อยสลายและเผาผลาญสารเอนไซม์ในการหมัก อย่างไรก็ตาม การเพิ่มสารประกอบสารต้านอนุมูลอิสระที่แตกต่างกันสำหรับแต่ละการจัดเนื้อหาและกิจกรรมของจุลินทรีย์ที่ใช้ นอกจากนี้ ตามที่อธิบายไว้ โดย โฮ . . . lker et al . ( 2004 ) , การสลาย synergisms ระหว่างการหมักของเชื้อราสามารถใช้ในระหว่างการหมัก แต่ผลของการสืบสวนมักจะยากที่จะตีความ ตามที่แสดงในตารางที่ 2 vanillic Caffeic กรด 4-hydroxybenzoic protocatechuic , , และไม่พบในน้ำมันรำข้าว ไม่ใช่ดอง แต่ปัจจุบันในการหมักรำข้าว ตรงกันข้ามการรายงานโดยชมิดท์ et al . ( 2014 ) ซึ่งตรวจพบสารประกอบเหล่านั้นไม่ใช่การหมักรำข้าว ผู้เขียนเดียวกันยังรายงานว่า ได้ตรวจพบการปรากฏตัวของ q-coumaric R . oryzae และกรด ferulic ในการหมักรำข้าว ซึ่งไม่อยู่ในการศึกษาของเรา พบว่าผลลัพธ์เหล่านี้ไม่สามารถนำมาประกอบกับความแตกต่างในพื้นผิวกำเนิดรวมทั้งเงื่อนไขการทดลอง เช่นความหลากหลายของน้ำมันรำข้าว , ภาวะการหมักและวิธีการสกัด ข้อเสนอแนะนี้ได้รับการสนับสนุนโดยมาร์ติน et al . ( 2011 ) ที่ระบุว่า การเปลี่ยนแปลงของผลลัพธ์ที่สามารถได้รับอิทธิพลจากหลายปัจจัยและอย่างมากขึ้นอยู่กับชนิดของพื้นผิว , เชื้อราใช้ รวมทั้งสภาวะการหมัก