hyperbaric storage was more efficie

hyperbaric storage was more efficient than
refrigeration in maintaining the volatile profile of strawberry
juices unaltered for 15 days, and thus samples stored under
pressure were more similar to control juices at day 0. In fact, no
changes in any key aroma compound were detected after hyperbaric storage. Nevertheless, sensory analyses are needed to test
whether the differences observed would be detectable by human
perception.
The results obtained in this paper offer encouraging new data
for the characterization of hyperbaric storage of food at room
temperature. This new environmentally friendly technology could
provide an interesting opportunity to reduce energy costs in food
preservation. However, much more research is needed (microbial
behavior and enzymatic activities under pressure, stability of
bioactive compounds, capital and operating costs, among other
things) to establish its real potential.

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

ประชุมการจัดเก็บมีประสิทธิภาพมากกว่าเครื่องทำความเย็นในการรักษาโพรไฟล์การระเหยของสตรอเบอร์รี่น้ำผลไม้ที่ไม่ได้เปลี่ยนแปลง 15 วัน และตัวอย่างที่เก็บไว้ภายใต้ความกดดันได้มากขึ้นคล้ายกับควบคุมน้ำวัน 0 ในความเป็นจริง ไม่ในกลิ่นหอมใด ๆ คีย์ผสมพบการเปลี่ยนแปลงหลังจากประชุมจัดเก็บ อย่างไรก็ตาม วิเคราะห์ทางประสาทสัมผัสจะต้องทดสอบว่าความแตกต่างที่สังเกตจะสามารถตรวจสอบได้ โดยบุคคลรับรู้ผลได้รับในเอกสารนี้ให้ข้อมูลรอบใหม่สำหรับคุณสมบัติของเก็บอาหารห้องประชุมอุณหภูมิ เทคโนโลยีกับสิ่งแวดล้อมใหม่ได้ให้โอกาสที่น่าสนใจในการลดต้นทุนพลังงานในอาหารเก็บรักษา อย่างไรก็ตาม วิจัยมากจำเป็นต้องใช้ (จุลินทรีย์พฤติกรรมและกิจกรรมเอนไซม์ในระบบภายใต้ความดัน ความมั่นคงของสารประกอบกรรมการก เงินทุน และค่าใช้จ่าย อื่น ๆสิ่ง) เพื่อสร้างศักยภาพที่แท้จริง

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

การจัดเก็บ Hyperbaric มีประสิทธิภาพมากกว่า
การทำความเย็นในการรักษารายละเอียดความผันผวนของสตรอเบอร์รี่
น้ำผลไม้ไม่เปลี่ยนแปลงเป็นเวลา 15 วันและตัวอย่างจึงเก็บไว้ภายใต้
ความกดดันได้มากขึ้นคล้ายกับการควบคุมน้ำผลไม้ในวันที่ 0 ในความเป็นจริงไม่มี
การเปลี่ยนแปลงในการผสมกลิ่นหอมใด ๆ ที่สำคัญได้รับการตรวจพบหลังจาก Hyperbaric การเก็บรักษา อย่างไรก็ตามการวิเคราะห์ทางประสาทสัมผัสที่มีความจำเป็นในการทดสอบ
ไม่ว่าจะเป็นความแตกต่างที่สังเกตจะตรวจพบโดยมนุษย์
รับรู้.
ผลที่ได้รับในการเสนอบทความนี้กระตุ้นให้ข้อมูลใหม่
สำหรับลักษณะของการจัดเก็บ Hyperbaric ของอาหารที่ห้อง
อุณหภูมิ ซึ่งเป็นเทคโนโลยีที่เป็นมิตรกับสิ่งแวดล้อมใหม่จะ
มีโอกาสที่น่าสนใจที่จะลดค่าใช้จ่ายพลังงานในอาหาร
การเก็บรักษา อย่างไรก็ตามการวิจัยมากขึ้นเป็นสิ่งจำเป็น (จุลินทรีย์
พฤติกรรมและกิจกรรมของเอนไซม์ภายใต้ความกดดันความมั่นคงของ
สารออกฤทธิ์ทางชีวภาพเงินทุนและต้นทุนการดำเนินงานในกลุ่มอื่น ๆ
สิ่ง) เพื่อสร้างศักยภาพที่แท้จริงของมัน

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

Hyperbaric กระเป๋ามีประสิทธิภาพมากกว่า
แช่แข็งในการระเหยของน้ำสตรอเบอรี่
โปรไฟล์ไม่เปลี่ยนแปลงเป็นเวลา 15 วัน และดังนั้นจึง ตัวอย่างที่เก็บในสภาวะความดันมากขึ้นคล้ายกับ
ควบคุมน้ำในวันที่ 0 ในความเป็นจริง ไม่มีการเปลี่ยนแปลงที่สำคัญใด ๆ ผสมกลิ่น
ถูกตรวจพบหลังจาก Hyperbaric กระเป๋า . อย่างไรก็ตาม , การวิเคราะห์ทางประสาทสัมผัสจะต้องการทดสอบ
ว่า ความแตกต่างที่สังเกตได้โดยตรวจพบการรับรู้ของมนุษย์
.
ผลลัพธ์ที่ได้ในข้อเสนอนี้กระดาษเล็ก
ข้อมูลใหม่สำหรับการจัดเก็บตามปกติอาหารที่อุณหภูมิห้อง

เทคโนโลยีนี้เป็นมิตรกับสิ่งแวดล้อมใหม่อาจ
ให้โอกาสน่าสนใจเพื่อลดต้นทุนพลังงานในการเก็บรักษาอาหาร

อย่างไรก็ตาม การวิจัยมากขึ้นเป็นสิ่งจำเป็น ( จุลินทรีย์
พฤติกรรมและกิจกรรมเอนไซม์ ภายใต้ความกดดัน ความมีเสถียรภาพของ
สารออกฤทธิ์ทางชีวภาพ ต้นทุนเงินทุนและการดำเนินงานในสิ่งอื่น ๆ
) เพื่อสร้างศักยภาพที่แท้จริงของมัน