When ultrasound was applied for 50,

When ultrasound was applied for 50, 100, and 150 s without antioxidants, the residual activity of PPO was 94.53%, 75.74%, and 43.06%, respectively.


Denaturation of protein is mainly responsible for the ultrasonic inactivation mechanism of enzymes, either by free radicals in sonolysis of water molecules or from the shear force resulting from the formation or collapse of cavitating bubbles .

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

เมื่อใช้อัลตร้าซาวด์ สำหรับ 50, 100, 150 s โดยไม่มีสารต้านอนุมูลอิสระ กิจกรรมส่วนที่เหลือของ PPO มี 94.53%, 75.74%, 43.06% ตามลำดับ


Denaturation โปรตีนเป็นส่วนใหญ่ชอบระบบอัลตราโซนิกยกเลิกการเรียกเอนไซม์ โดยอนุมูลอิสระใน sonolysis ของโมเลกุลของน้ำ หรือแรงเฉือนบังคับเป็นผลมาจากการก่อตัว หรือยุบ cavitating ฟอง

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

เมื่ออัลตราซาวนด์ที่ใช้สำหรับ 50, 100, และ 150 โดยไม่ต้องสารต้านอนุมูลอิสระกิจกรรมที่เหลือของ PPO เป็น 94.53%, 75.74% และ 43.06% ตามลำดับDenaturation ของโปรตีนเป็นหลักรับผิดชอบในกลไกการยับยั้งล้ำของเอนไซม์ทั้งโดยฟรี อนุมูลใน sonolysis ของโมเลกุลของน้ำหรือจากแรงเฉือนที่เกิดจากการสร้างหรือการล่มสลายของฟอง cavitating

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

เมื่ออัลตราซาวด์ใช้ 50 , 100 และ 150 โดยไม่สารต้านอนุมูลอิสระกิจกรรมที่เหลือของ PPO เป็น 94.53 % , 75.74 % และ 43.06 ตามลำดับ


( ของโปรตีนเป็นหลักรับผิดชอบในการใช้กลไกของการยับยั้งเอนไซม์โดยอนุมูลอิสระใน sonolysis โมเลกุลของน้ำหรือจากแรงเฉือนที่เกิดจากการล่มสลายของ cavitating ฟอง