Antioxidant activityThe antioxidant

Antioxidant activity
The antioxidant activity of free and bound phenolics was determined
using (2,2-azinobis-[3-ethylbenzothiazoline-6-
sulphonicacid]) (ABTS) radical cation assay (Apak, Guclu, Ozyurek,
& Celik, 2008), cupric ion reducing antioxidant activity assay
(CUPRAC) (Apak, Guclu, Ozyurek, & Karademir, 2004), 2,2-diphenyl-
1-picrylhydrazyl (DPPH) assay (Brand-Williams, Cuvelier, & Berset,
1995) and ferric reducing antioxidant power assay (FRAP) (Benzie &
Strain, 2002). All experiments were replicated three times for each
extracts of each flour type.

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

ฤทธิ์ต้านอนุมูลอิสระกิจกรรมต้านอนุมูลอิสระของฟีนอลที่ถูกผูกไว้ฟรีและถูกกำหนดโดยใช้(2,2-azinobis- [3 ethylbenzothiazoline-6 ​​sulphonicacid]) (ABTS) ทดสอบไอออนบวกที่รุนแรง (Apak, Guclu, Ozyurek, และ Celik, 2008) Cupric ไอออนลดการทดสอบฤทธิ์ต้านอนุมูลอิสระ(CUPRAC) (Apak, Guclu, Ozyurek และ Karademir, 2004), 2,2-diphenyl- 1 picrylhydrazyl (DPPH) การทดสอบ (แบรนด์วิลเลียมส์ Cuvelier และ Berset, 1995) และธาตุเหล็กลดสารต้านอนุมูลอิสระ ทดสอบการใช้พลังงาน (FRAP) (Benzie และสายพันธุ์, 2002) การทดลองทั้งหมดถูกจำลองแบบสามครั้งสำหรับแต่ละสารสกัดจากแต่ละประเภทแป้ง

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

ฤทธิ์ต้านอนุมูลอิสระและสารต้านอนุมูลอิสระของฟรี

ใช้ผูกผล ตั้งใจ ( 2,2-azinobis - [ ] -
3-ethylbenzothiazoline-6 ซัลโฟนิก แอซิด ) ( Abbr ) ที่รุนแรง การใช้ apak guclu ozyurek
, , , & celik , 2008 ) , ไอออนของทองแดงลดฤทธิ์การต้านออกซิเดชัน (
( cuprac ) ( apak guclu ozyurek & karademir , , , 2004 ) , 2,2-diphenyl -
1-picrylhydrazyl ( dpph ) assay ( แบรนด์ คว เลอร์ วิลเลียมส์ ,& berset
, 1995 ) และเฟอร์ริคลดสารต้านอนุมูลอิสระพลัง assay ( VDO ) ( benzie &
สายพันธุ์ , 2002 ) โดยมีจำนวน 3 ครั้ง สำหรับแต่ละ
สกัดแป้งแต่ละชนิด