Rice bran protein (RBP) was prepare

Rice bran protein (RBP) was prepared by alkali extraction and isoelectric precipitation from defatted rice bran. The protein quality of RPB was evaluated and compared to two vegetable proteins [soy protein (ISP) and rice endosperm protein (REP)] and two animal proteins [whey protein (WPI) and casein]. RPB contained 74.93% of protein and its pepsin digestibility and KOH solubility were 89.8% and 91.5%, respectively.

In Sprague-Dawley rats, RBP showed protein efficiency ratio, net protein ratio, net protein utilisation, and biological value of 2.39, 3.77, 70.7, and 72.6, which were comparable to the qualities of animal proteins. The true digestibility of RBP (94.8%) was significantly higher than that of REP (90.8%), ISP (91.7%) and WPI (92.8%) and the same as that of casein. Protein digestibility corrected amino acid score (PDCAAS) of RBP was 0.90. These results suggest that rice bran protein appears to be a promising protein source with good biological values and digestibility.

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

โปรตีนรำข้าว (RBP) จัดทำ โดยสกัดด่างและฝน isoelectric จากรำข้าวสกัดไขมัน คุณภาพโปรตีนของที่พัก:ถูกประเมิน และเปรียบเทียบกับโปรตีนผักสอง [โปรตีนถั่วเหลือง (ISP) และโปรตีนข้าวเอนโดสเปิร์ม (REP)] และโปรตีนจากสัตว์สอง [เวย์โปรตีน (WPI) และเคซีน] ดูที่พัก:อยู่ 74.93% ของโปรตีนและการย่อยของเพพซิน และละลายเกาะถูก 89.8% และ 91.5% ตามลำดับใน Sprague Dawley หนู RBP พบโปรตีนประสิทธิภาพ อัตราส่วนโปรตีนสุทธิ ใช้ประโยชน์โปรตีนสุทธิ และชีวภาพมูลค่า 2.39, 3.77, 70.7 และ 72.6 ซึ่งเทียบได้กับคุณภาพของโปรตีนจากสัตว์ จริง digestibility RBP (94.8%) สูงกว่าของ REP (90.8%), ISP (91.7%) และ WPI (92.8%) และเหมือนกับของเคซีนได้ ย่อยโปรตีนกรดอะมิโนที่ได้รับการแก้ไขคะแนน (PDCAAS) ของ RBP คือ 0.90 ผลลัพธ์เหล่านี้แนะนำโปรตีนรำข้าวจะ เป็นแหล่งโปรตีนสัญญา มีค่าทางชีวภาพที่ดีและการย่อย

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

โปรตีนรำข้าว (RBP) ถูกจัดทำขึ้นโดยการสกัดอัลคาไลและฝน Isoelectric จากรำสกัด คุณภาพของโปรตีน RPB ถูกประเมินและเมื่อเทียบกับโปรตีนสองผัก [โปรตีนถั่วเหลือง (ISP) และโปรตีน endosperm ข้าว (REP)] และสองโปรตีนจากสัตว์ [เวย์โปรตีน (WPI) และเคซีน] RPB มี 74.93% ของโปรตีนและการย่อยน้ำย่อยและ KOH สามารถในการละลาย 89.8% และ 91.5% ตามลำดับ.

ในหนู Sprague-Dawley, RBP แสดงให้เห็นว่าอัตราส่วนโปรตีนประสิทธิภาพอัตราส่วนโปรตีนสุทธิใช้ประโยชน์ของโปรตีนสุทธิและมูลค่าทางชีวภาพของ 2.39, 3.77, 70.7 และ 72.6 ซึ่งเปรียบได้กับคุณภาพของโปรตีนสัตว์ การย่อยที่แท้จริงของ RBP (94.8%) สูงกว่าที่ REP (90.8%) ผู้ให้บริการอินเทอร์เน็ต (91.7%) และ WPI (92.8%) และเช่นเดียวกับที่เคซีนอย่างมีนัยสำคัญ ย่อยโปรตีนกรดอะมิโนแก้ไขคะแนน (PDCAAS) ของ RBP คือ 0.90 ผลการศึกษานี้ชี้ให้เห็นว่าโปรตีนรำข้าวที่ดูเหมือนจะเป็นแหล่งโปรตีนที่มีแนวโน้มที่มีค่าทางชีวภาพที่ดีและการย่อย

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

โปรตีนรำข้าว ( ได้รับ ) เตรียมได้จากการตกตะกอนด้วยด่างและไอโซอิเล็กทริกจากรำข้าว . โปรตีนคุณภาพ rpb ถูกประเมินและเทียบกับสองผักโปรตีน [ โปรตีนถั่วเหลือง ( ISP ) และโปรตีน endosperm ข้าว ( ตัวแทน ) และโปรตีนสัตว์ [ 2 ] ( WPI ) และเวย์โปรตีนเคซีน ) rpb ที่มีอยู่ 74.93 % โปรตีนและ การย่อยเอนไซม์เปปซินและเกาะโดยมี 89.8 % และ 91.5% ตามลำดับในหนูที่ได้รับต่อการ Sprague , พบอัตราส่วนประสิทธิภาพโปรตีนอัตราส่วนโปรตีนสุทธิ ความต้องการโปรตีนสุทธิ และมูลค่าทางชีวภาพของ 2.39 3.77 , อ่าน , และดอกเบี้ย ซึ่งเปรียบได้กับ คุณภาพของโปรตีนจากสัตว์ การย่อยได้จริง ( 94.8 ได้รับ % ) สูงกว่าของตัวแทน ( ร้อยละ 90.8 ) , ISP ( 91.7 % ) และ WPI ( 92.8 % ) และเช่นเดียวกับที่ของเคซีน . แก้ไขคะแนนการย่อยโปรตีนกรดอะมิโน ( pdcaas ) ได้รับคือ 1 . ผลลัพธ์เหล่านี้ชี้ให้เห็นว่า โปรตีนรำข้าวที่ดูเหมือนจะเป็นแหล่งโปรตีนที่มีคุณค่าทางชีวภาพที่มีแนวโน้มที่ดีและการย่อยได้ .