The presence of TG results in thefo

The presence of TG results in the
formation of a more cohesive protein network through the milk
protein polymerization, and this probably leads to a decrease in ice
crystallization, reducing the hardness of the ice cream.

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

การปรากฏตัวของ TG ผลการก่อตัวของเครือข่ายโปรตีนเหนียวมากผ่านน้ำนมโปรตีน และพอนี้อาจนำไปสู่การลดลงของน้ำแข็งการตกผลึก การลดความแข็งของไอศครีม

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

การปรากฏตัวของ TG ผลใน
การก่อตัวของเครือข่ายโปรตีนเหนียวมากขึ้นผ่านทางนม
พอลิเมอโปรตีนและนี้อาจนำไปสู่การลดลงของน้ำแข็ง
ตกผลึกลดความแข็งของไอศครีม

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

การปรากฏตัวของ TG ผลในการสร้างเครือข่ายโปรตีนเหนียวมากขึ้นผ่านนมสารโปรตีน และนี้อาจนำไปสู่การลดลงของน้ำแข็งการตกผลึก , การลดความกระด้างของไอศกรีม