1. IntroductionConsiderable attenti

1. Introduction
Considerable attention has been focused on vegetable and fruit juices recently due to the presence of health promoting compounds in the juices and ease of consumption especially for packaged juices. Juices play an important role in the daily nutrition and provide essential supplements. Orange (Citrus sinensis) juices are probably the most recognized and globally accepted type of fruit juices. Oranges contain many essential nutrients, vitamins, minerals, carotenoids, flavonoids, dietary fiber, phytochemicals etc. and play a major role in overall well-being of humans. The high antioxidant activity of orange juices has been linked with important health benefits such as treating kidney stones, controlling the levels of cholesterol and high blood pressure, minimizing the risk of stroke or cancer etc. [1]. Different treatment methodologies are required to extend the shelf life of juices due to the perishable
nature and thermal treatment is the most common and widely employed pasteurization technique for the inactivation of micro-organisms [2]. However the sensory and nutritional characteristics are damaged due to significant processing at high temperatures [2,3]. In order to reduce the negative effects of high

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

1. บทนำมีการเน้นความสนใจมากในน้ำผักและผลไม้เมื่อเร็ว ๆ นี้เนื่องจากสารน้ำและความสะดวกในการใช้โดยเฉพาะอย่างยิ่งสำหรับน้ำผลไม้ที่บรรจุการส่งเสริมสุขภาพ น้ำมีบทบาทสำคัญในสารอาหารประจำวัน และให้อาหารเสริมที่จำเป็น น้ำส้ม (ส้ม sinensis) คงจะรู้จักมากที่สุด และทั่วโลกยอมรับชนิดของผลไม้ ส้มประกอบด้วยหลายสารอาหารที่จำเป็น วิตามิน แร่ธาตุ carotenoids, flavonoids ใยอาหาร phytochemicals ฯลฯ และมีบทบาทสำคัญในการรวมความเป็นอยู่ของมนุษย์ กิจกรรมการต้านอนุมูลอิสระที่สูงของน้ำส้มมีการเชื่อมโยงกับประโยชน์ต่อสุขภาพที่สำคัญเช่นการรักษานิ่วในไต การควบคุมระดับไขมันและความดันโลหิตสูง ลดความเสี่ยงของโรคหลอดเลือดสมองหรือโรคมะเร็งเป็นต้น [1] วิธีการรักษาต่าง ๆ ต้องขยายอายุการเก็บรักษาของน้ำผลไม้เนื่องจากเปื่อยได้ธรรมชาติและความร้อนเป็นเทคนิคทั่วไป และแพร่หลายเจ้าพาสเจอร์ไรซ์สำหรับยกเลิกการเรียกไมโครสิ่งมีชีวิต [2] อย่างไรก็ตาม ลักษณะทางประสาทสัมผัส และคุณค่าทางโภชนาการจะเสียหายเนื่องจากการประมวลผลอย่างมีนัยสำคัญที่อุณหภูมิสูง [2,3] เพื่อลดผลกระทบเชิงลบสูง

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

1. บทนำ
ความสนใจพอสมควรได้รับการมุ่งเน้นไปที่น้ำผักและผลไม้เมื่อเร็ว ๆ นี้เนื่องจากการปรากฏตัวของสารที่ส่งเสริมสุขภาพในน้ำผลไม้และความสะดวกในการบริโภคน้ำผลไม้โดยเฉพาะอย่างยิ่งสำหรับบรรจุ น้ำผลไม้ที่มีบทบาทสำคัญในชีวิตประจำวันและโภชนาการให้อาหารเสริมที่จำเป็น ออเรนจ์ (Citrus sinensis) น้ำผลไม้อาจจะได้รับการยอมรับมากที่สุดและได้รับการยอมรับทั่วโลกชนิดของน้ำผลไม้ ส้มมีสารอาหารที่จำเป็นหลาย, วิตามิน, เกลือแร่, carotenoids, flavonoids, ใยอาหารสารอาหารจากพืชอื่น ๆ และมีบทบาทสำคัญในภาพรวมความเป็นอยู่ของมนุษย์ ฤทธิ์ต้านอนุมูลอิสระสูงของน้ำผลไม้สีส้มได้รับการเชื่อมโยงกับประโยชน์ต่อสุขภาพที่สำคัญเช่นการรักษานิ่วในไตการควบคุมระดับคอเลสเตอรอลและความดันโลหิตสูงลดความเสี่ยงของโรคหลอดเลือดสมองหรือมะเร็งอื่น ๆ [1] วิธีการรักษาที่แตกต่างกันจะต้องเพื่อยืดอายุการเก็บรักษาของน้ำผลไม้ที่เกิดจากการเน่าเปื่อย
ธรรมชาติและการรักษาความร้อนเป็นเทคนิคพาสเจอร์ไรซ์ที่พบมากที่สุดและการจ้างงานกันอย่างแพร่หลายสำหรับการใช้งานของสิ่งมีชีวิตขนาดเล็ก [2] อย่างไรก็ตามลักษณะทางประสาทสัมผัสและคุณค่าทางโภชนาการได้รับความเสียหายเนื่องจากการประมวลผลอย่างมีนัยสำคัญที่อุณหภูมิสูง [2,3] เพื่อลดผลกระทบของสูง

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

1 . ความสนใจมากแนะนำ
ได้เน้นผักและผลไม้ เมื่อเร็วๆ นี้ จากการ ส่งเสริมสุขภาพ สารประกอบในการทํานายและความสะดวกในการบริโภค โดยเฉพาะสำหรับบรรจุน้ำผลไม้ น้ำมีบทบาทสำคัญในโภชนาการประจำวันและให้ความอาหารเสริมส้ม ( ส้มเช้ง ) น้ำผลไม้อาจจะมากที่สุดที่รู้จักและยอมรับทั่วโลก ชนิดของน้ำผลไม้ ส้มมีสารอาหารสำคัญมากมาย วิตามิน , แร่ธาตุ , carotenoids , flavonoids , ใยอาหาร , phytochemicals ฯลฯ และมีบทบาทสำคัญในความเป็นอยู่โดยรวมของมนุษย์สารต้านอนุมูลอิสระสูงผลไม้สีส้มที่มีการเชื่อมโยงกับประโยชน์ต่อสุขภาพที่สำคัญเช่นการรักษานิ่วในไต การควบคุมระดับคอเลสเตอรอลและความดันโลหิตสูง ลดความเสี่ยงของโรคหลอดเลือดสมอง หรือมะเร็ง เป็นต้น [ 1 ] วิธีการรักษาที่แตกต่างกันจะใช้เพื่อยืดอายุการเก็บรักษาผลไม้เนื่องจากการเน่าเปื่อย
ธรรมชาติ และการใช้ความร้อนเป็นส่วนใหญ่และใช้กันอย่างแพร่หลายอเทคนิคสำหรับการยับยั้งของเชื้อจุลินทรีย์ [ 2 ] อย่างไรก็ตาม ลักษณะทางประสาทสัมผัสและคุณค่าทางโภชนาการที่ได้รับความเสียหายเนื่องจากการประมวลผลอย่างมีนัยสำคัญทางสถิติที่ระดับอุณหภูมิสูง [ 2 , 3 ] เพื่อลดผลกระทบเชิงลบของการสูง