Such products are however susceptib

Such products are however susceptible to spoilage by
mold and are inferior in quality due to loss of color,
texture and flavor. Investigations were carried out to
prepare shelf-stable and microbiologically safe ready-toeat
(RTE) shrimps using combination of various hurdles
such as reduced water activity (aw), packaging and girradiation.
Reduction of water activity is an effective
preservation method of perishable material as growth of
many of the spoilage bacteria is retarded due to low
water activity. There are a number of reports on the
development of intermediate moisture (IM) products
having reduced water activity (Wang & Leistner, 1993,
1994; Kanatt, Chawla, Chander, & Bongirwar, 2002).
At water activities of less than 0.85, growth of most of
the spoilage bacteria will be arrested but many types of
yeasts, molds and a few kinds of bacteria may continue
to grow. Among bacteria of public health significance S.
aureus is known to grow and produce enterotoxin at aw
values of 0.86 or higher (Jay, 1991). Radiation processing
is a useful technique to improve microbiological
quality and enhance safety of several food commodities
(Farkas, 1998). More than 26 countries throughout the
world use irradiation on a commercial scale (Lacroix &

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

ผลิตภัณฑ์ดังกล่าวมีความไวต่อการเน่าเสียโดยแม่พิมพ์และจะด้อยกว่าในคุณภาพเนื่องจากสูญเสียของสีเนื้อและรสชาติ การสอบสวนที่ดำเนินการเตรียมพร้อม toeat ชั้นที่มีเสถียรภาพ และปลอดภัยปริมาณจุลินทรีย์กุ้ง (โอกาส) โดยใช้ชุดของอุปสรรคต่าง ๆเช่นลดน้ำกิจกรรม (กม.), บรรจุภัณฑ์ และ girradiationลดน้ำกิจกรรมนั้นมีประสิทธิภาพวิธีเก็บรักษาวัสดุต้องเป็นของแบคทีเรียเน่าเสียมากมายเป็นประโยชน์ต้องต่ำน้ำกิจกรรม มีจำนวนของรายงานในการพัฒนาผลิตภัณฑ์ความชื้นระดับกลาง (IM)มีลดกิจกรรมน้ำ (วัง & Leistner, 1993ปี 1994 Kanatt, Chawla, Chander และ Bongirwar, 2002)ที่พักน้อยกว่า 0.85 เจริญเติบโตของเน่าเสียและแบคทีเรียจะถูกจับแต่หลายชนิดyeasts แม่พิมพ์ และแบคทีเรียบางชนิดอาจทำเติบโต ในแบคทีเรียมีความสำคัญด้านสาธารณสุขเอสเรียกว่าการเติบโต และสร้าง enterotoxin ที่ขอ หมอเทศข้างลายค่า 0.86 หรือสูงกว่า (เจ 1991) ประมวลผลรังสีเป็นเทคนิคที่มีประโยชน์ในการปรับปรุงจุลินทรีย์คุณภาพและความปลอดภัยของสินค้าอาหารหลาย(Farkas, 1998) มากกว่า 26 ประเทศตลอดการโลกใช้วิธีการฉายรังสีในระดับเชิงพาณิชย์ (Lacroix และ

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

ผลิตภัณฑ์ดังกล่าวมี แต่ความเสี่ยงที่จะเน่าเสียจาก
แม่พิมพ์และด้อยคุณภาพเนื่องจากการสูญเสียของสี
เนื้อและรสชาติ การตรวจสอบได้ดำเนินการเพื่อ
เตรียมความพร้อมการเก็บรักษาที่มีความเสถียรและปลอดภัยจุลินทรีย์พร้อม toeat
(RTE) กุ้งโดยใช้การรวมกันของอุปสรรคต่างๆ
เช่นกิจกรรมลดน้ำ (AW) บรรจุภัณฑ์และ girradiation.
การลดลงของกิจกรรมทางน้ำที่มีประสิทธิภาพ
วิธีการเก็บรักษาของวัสดุที่เน่าเสียง่ายเป็น การเจริญเติบโตของ
จำนวนมากของเชื้อแบคทีเรียเน่าเสียเป็นปัญญาอ่อนเนื่องจากต่ำ
กิจกรรมทางน้ำ มีจำนวนของรายงานที่มี
การพัฒนาของความชื้นกลาง (IM) ผลิตภัณฑ์
ที่มีการลดกิจกรรมทางน้ำ (วังและ Leistner 1993,
1994; Kanatt, Chawla, Chander และ Bongirwar, 2002).
ในกิจกรรมทางน้ำน้อยกว่า 0.85 การเจริญเติบโต ส่วนใหญ่ของ
เชื้อแบคทีเรียเน่าเสียจะถูกจับ แต่หลายประเภทของ
ยีสต์เชื้อราและไม่กี่ชนิดของเชื้อแบคทีเรียที่อาจจะยังคง
ที่จะเติบโต ในบรรดาเชื้อแบคทีเรียที่มีความสำคัญต่อสุขภาพของประชาชน S.
aureus เป็นที่รู้จักกันที่จะเติบโตและผลิต enterotoxin ที่ AW
ค่า 0.86 หรือสูงกว่า (เจ 1991) การประมวลผลการฉายรังสี
เป็นเทคนิคที่มีประโยชน์ในการปรับปรุงทางจุลชีววิทยา
ที่มีคุณภาพและเพิ่มความปลอดภัยของสินค้าอาหารหลาย
(ฟาร์คัส, 1998) มากกว่า 26 ประเทศทั่ว
ฉายรังสีโลกใช้ในเชิงพาณิชย์ (Lacroix &

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

ผลิตภัณฑ์ดังกล่าว แต่เสี่ยงต่อความเสียหายโดยแม่พิมพ์และด้อยคุณภาพเนื่องจากการสูญเสียสีเนื้อและรส การสืบสวนกำลังดำเนินการออกไปเตรียมหิ้งมั่นคงและปลอดภัยจากจุลินทรีย์พร้อม toeat( RTE ) กุ้งโดยใช้การรวมกันของอุปสรรคต่าง ๆเช่น ลดกิจกรรมน้ำ ( AW ) , บรรจุภัณฑ์ และ girradiation .การลดกิจกรรมของน้ำที่มีประสิทธิภาพวิธีการรักษาของวัสดุเช่นการเจริญเติบโตของแบบจำนวนมากของเชื้อแบคทีเรียที่ทำให้เกิดการเน่าเสียปัญญาอ่อนเนื่องจากการต่ำกิจกรรมทางน้ำ มีหมายเลขของรายงานในการพัฒนาของความชื้นปานกลาง ( IM ) ผลิตภัณฑ์มีกิจกรรมที่ลดลงน้ำ ( วังและ leistner , 1993 ,1994 ; kanatt ชวาลา CHANDER , , , และ bongirwar , 2002 )ในกิจกรรมทางน้ำน้อยกว่า 0.85 , การเจริญเติบโตของมากที่สุดการเน่าเสียแบคทีเรียจะถูกจับ แต่ได้หลายประเภทเชื้อราและไม่กี่ ชนิดของแบคทีเรียที่อาจยังคงที่จะเติบโต ระหว่างแบคทีเรียทางสาธารณสุข .( เป็นที่รู้จักกันเพื่อเติบโต และผลผลิตปนที่อ่าค่าเท่ากับหรือสูงกว่า ( เจย์ , 1991 ) การฉายรังสีเป็นเทคนิคที่เป็นประโยชน์เพื่อเพิ่มจุลินทรีย์คุณภาพและเพิ่มความปลอดภัยของสินค้าอาหารหลาย ๆ( ฟาร์คาส , 1998 ) มากกว่า 26 ประเทศทั่วการฉายรังสีใช้โลกในระดับเชิงพาณิชย์ ( ลาครัวซ์ &