Yet, some sensory analyses of dry a

Yet, some sensory analyses of dry aged and Vacuum-aged beef have revealed inconsistent results. Campbell, Hunt, Levis, and Chambers (2001)and Warren and Kastner (1992)reported stronger aged flavor in dry-aged steaks than vacuum-aged steaks as determined by trained sensory panels. Similarly, King, Matthews, Rule, and Field (1995) reported more aged flavor in dry-aged beef than vacuum aged beef. However, non-significant or no differences in dry versus vacuum aged flavors were reported in several studies (Laster et al., 2008; Sitz et al., 2006;and Smith et al., 2008).

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

ยัง วิเคราะห์ทางประสาทสัมผัสบางอายุ และ aged ดูดเนื้อแห้งได้เปิดเผยผลลัพธ์ไม่สอดคล้องกัน Campbell ล่า Levis และแชมเบอร์ส (2001) และวอร์เรน และ Kastner (1992) รายงานแข็งแกร่งอายุบ้านกว่าในแห้ง aged สเต็กสเต็ก aged สุญญากาศเป็นกำหนดโดยได้รับการฝึกฝนทางประสาทสัมผัสแผง ในทำนองเดียวกัน คิง แมธธิวส์ กฎ และฟิลด์มากกว่า (1995) รายงานอายุรสในเนื้อแห้ง aged กว่าดูดอายุเนื้อ อย่างไรก็ตาม ไม่สำคัญ หรือไม่แตกต่างเมื่อเทียบกับรสชาติอายุสิวแห้งมีรายงานในการศึกษาหลาย (Laster et al., 2008 Sitz et al., 2006 ก Smith et al., 2008)

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

แต่บางส่วนการวิเคราะห์ทางประสาทสัมผัสของเนื้อสูงอายุและสูญญากาศอายุแห้งได้เปิดเผยผลไม่สอดคล้อง แคมป์เบลล่า, เลวิสและห้อง (2001) และวอร์เรนและ Kastner (1992) รายงานรสอายุมากขึ้นในสเต็กแห้งอายุกว่าสเต็กสูญญากาศที่มีอายุตามที่กำหนดโดยผ่านการฝึกอบรมการติดตั้งทางประสาทสัมผัส ในทำนองเดียวกันคิงแมตทิวส์กฎและฟิลด์ (1995) รายงานรสอายุมากขึ้นในเนื้อแห้งอายุกว่าสูญญากาศเนื้ออายุ แต่ไม่ได้อย่างมีนัยสำคัญหรือไม่แตกต่างกันในบริเวณที่แห้งเมื่อเทียบกับสูญญากาศอายุรสชาติได้รับรายงานในการศึกษาหลาย (Laster et al, 2008;. Sitz et al, 2006;.. และสมิ ธ และคณะ, 2008)

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

แต่บางการวิเคราะห์ทางประสาทสัมผัสของบริการผู้สูงอายุและสูญญากาศเนื้ออายุได้เปิดเผยผลไม่สอดคล้องกัน แคมป์เบล , ล่า , Levis , และห้อง ( 2001 ) และวอร์เรน และ คา ์เนอร์ ( 1992 ) รายงานแข็งแกร่งแก่รสแห้งสุญญากาศมีอายุมากกว่าอายุสเต็กสเต็กตามที่กำหนดโดยแผงผู้ผ่านการอบรม ในทำนองเดียวกัน , กษัตริย์ , แมทธิว , กฎ , และฟิลด์ ( 1995 ) รายงานผู้สูงอายุมากขึ้นรสแห้งเนื้ออายุกว่าสูญญากาศเนื้ออายุ .อย่างไรก็ตาม พบว่าไม่แตกต่างกันเมื่อเทียบกับสุญญากาศหรือแห้งอายุรสชาติที่มีรายงานในการศึกษาหลาย ( เลสเตอร์ et al . , 2008 ; sitz et al . , 2006 ; และ Smith et al . , 2008 )