Gelatinization during cooking GBR c

Gelatinization during cooking GBR caused disruption of molecular
order within starch granules, loss of starch integrity and
destruction of crystallinity and resulted in low pasting viscosity of
reheated QCGBR flours

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

Gelatinization ระหว่างอาหาร GBR เกิดทรัพยของโมเลกุลสั่งภายในเม็ดแป้ง สูญเสียความสมบูรณ์ของแป้ง และทำลาย crystallinity และส่งผลให้ความหนืดต่ำวางของแป้ง QCGBR reheated

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

การเกิดเจลในระหว่างการปรุงอาหาร GBR ก่อให้เกิดการหยุดชะงักของโมเลกุล
สินค้าภายในเม็ดแป้งที่สูญเสียความสมบูรณ์ของแป้งและ
การทำลายของผลึกและส่งผลให้มีความหนืดต่ำของการวาง
แป้ง QCGBR อุ่น

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

เจลาติไนเซชันในอาหารที่เกิดจากการหยุดชะงักของการงอกภายในเม็ดแป้งอณู
, การสูญเสียความสมบูรณ์ของแป้งและ
ทำลายผลึก และส่งผลให้เกิดต่ำความหนืดของแป้ง qcgbr
reheated