esistant starch is resistant to dig

esistant starch is resistant to digestion by the pancreatic enzyme, amylase. This means that most of the starch makes it past the small intestine and through to the large intestine where it is used in bacterial fermentation [3]. Resistant starch is great for colorectal health! However, when the starch is heated in water, its crystalline structure is disrupted and it forms a gel (gelatinisation) – this makes it easily digested [1]. Interestingly, ‘recrystallisation’ can occur to a certain extent after cooking. This is known as retrogradation. This will return some of its former resistant properties.

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

แป้ง esistant จะทนต่อการย่อยอาหารโดยเอนไซม์ตับอ่อน amylase หมายความ ว่า ส่วนใหญ่แป้งทำมัน ผ่านลำไส้เล็ก และผ่านลำไส้ใหญ่ที่ใช้ในการหมักจากแบคทีเรีย [3] แป้งทนเหมาะสำหรับสุขภาพลำไส้ อย่างไรก็ตาม เมื่อแป้งถูกความร้อนในน้ำ โครงสร้างผลึกอยู่ระหว่างสองวัน และแบบเจล (gelatinisation) – ทำต้อง [1] เป็นเรื่องน่าสนใจ 'recrystallisation' อาจเกิดขอบเขตบางอย่างหลังจากทำอาหาร การนี้เรียกว่า retrogradation นี้จะกลับบางคุณสมบัติทนอดีต

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

esistant แป้งทนต่อการย่อยโดยเอนไซม์ตับอ่อนอะไมเลส ซึ่งหมายความว่าส่วนใหญ่ของแป้งทำให้มันผ่านลำไส้เล็กและผ่านไปยังลำไส้ใหญ่ที่มีการใช้ในการหมักแบคทีเรีย [3] แป้งทนเป็นที่ดีสำหรับสุขภาพของลำไส้ใหญ่! แต่เมื่อแป้งจะมีความร้อนในน้ำโครงสร้างผลึกของมันคือการหยุดชะงักและรูปแบบเจล (gelatinisation) - นี้จะทำให้มันย่อยสลายได้ง่าย [1] ที่น่าสนใจ 'recrystallisation' สามารถเกิดขึ้นได้ในระดับหนึ่งหลังจากการปรุงอาหาร นี้เป็นที่รู้จักกัน retrogradation นี้จะกลับบางส่วนของคุณสมบัติทนอดีต

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

esistant แป้งทนต่อการย่อยด้วยเอนไซม์จากตับอ่อน Amylase , . ซึ่งหมายความว่าส่วนใหญ่ของแป้งทำให้มันผ่านลำไส้เล็ก ลำไส้ใหญ่ และ ผ่านที่ใช้ในการหมักแบคทีเรีย [ 3 ] แป้งทนเป็นที่ดีสำหรับลำไส้ใหญ่สุขภาพ อย่างไรก็ตาม เมื่อแป้งถูกความร้อนในน้ำ โครงสร้างของผลึกกระจัดกระจายและรูปแบบเจล ( gelatinisation ) –ทำให้ย่อยง่าย [ 1 ] ทั้งนี้ recrystallisation ' ' สามารถเกิดขึ้นได้ในระดับหนึ่ง หลังจากการปรุงอาหาร นี้เรียกว่ารี . นี้จะแสดงบางส่วนของเดิมทนคุณสมบัติ