In this study, it was determined th

In this study, it was determined that the volume reduction of ohmically cooked meatball samples was higher than the comminuted meat samples which were ohmically cooked by Bozkurt and Icier (2010b), while it was lower than the same samples cooked traditionally.

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

ในการศึกษานี้ มันถูกกำหนดว่า การลดปริมาณตัวอย่างลูกชิ้นสุก ohmically สูงกว่าตัวอย่างเนื้อ comminuted ซึ่งถูก ohmically สุก โดย Bozkurt และ Icier (2010b), ขณะต่ำกว่าตัวอย่างเดียวที่ปรุงแบบดั้งเดิม

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

ในการศึกษาครั้งนี้จะได้รับการพิจารณาแล้วว่าการลดปริมาณของสุก ohmically ตัวอย่างลูกชิ้นสูงกว่าตัวอย่างเนื้อชิ้นเล็กที่ได้รับการปรุงสุก ohmically โดย Bozkurt และ icier (2010b) ในขณะที่มันเป็นที่ต่ำกว่ากลุ่มตัวอย่างเดียวกันปรุงแบบดั้งเดิม

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

ในการศึกษานี้ พบว่าปริมาณการลด ohmically ต้มลูกชิ้นตัวอย่างสูงกว่าตัวอย่างที่ ohmically ความท้อแท้ใจเนื้อสุกและ bozkurt icier ( 2010b ) ในขณะที่มันต่ำกว่าตัวอย่างเดียวกันสุกแบบดั้งเดิม .