S. cerevisiae strains generally pro

S. cerevisiae strains generally produce low
amounts of malate (0.3–2 g/l) (Fatichenti et al. 1984;
Schwartz and Radler 1988; Yéramian et al. 2007).
Fermentation conditions such as low temperatures, high must
pH (pH=5), low sugar, low initial malic acid, and low initial
yeast-assimilable nitrogen (YAN) concentrations were found
to promote the production of malate by S. cerevisiae(Yéramian
et al. 2007). The production of malic acid in some malic acidproducing
S. cerevisiae strains was influenced by the concentrations
of fumarate and pyruvate (Yéramian et al. 2007). Some
wild types, which produced high malic acid such as
S. cerevisiae strain 43 (ATCC 42510) (Wang et al. 1998) and
S. cerevisiae sake yeast strain no. 28 (Nakayama et al. 2012),
have been isolated. The essential criteria for selecting and
developing new wine yeasts have been discussed by Fleet
(2008). There were four possible pathways which contain
glyoxylate route (noncyclic or cyclic), TCA cycle, direct oxaloacetate
reduction for malate production in S. cerevisiae and
were summarized by Zelle et al.

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

S. cerevisiae
สายพันธุ์โดยทั่วไปต่ำจำนวนmalate (0.3-2 กรัม / ลิตร) (Fatichenti et al, 1984;.
ชวาร์ตซ์และ Radler 1988. Yéramian et al, 2007).
สภาพการหมักเช่นอุณหภูมิต่ำต้องสูงพีเอช (pH = 5), น้ำตาลต่ำกรดต่ำเริ่มต้นมาลิกและต่ำเริ่มต้นไนโตรเจนยีสต์assimilable (YAN) ความเข้มข้นที่พบในการส่งเสริมการผลิตของmalate โดย S. cerevisiae (Yéramian et al. 2007) การผลิตกรดมาลิกในบาง malic acidproducing เอส สายพันธุ์ cerevisiae ได้รับอิทธิพลจากความเข้มข้นของfumarate และไพรู (Yéramian et al. 2007) บางชนิดป่าซึ่งผลิตกรดมาลิกสูงเช่นเอส cerevisiae สายพันธุ์ที่ 43 (ATCC 42510) (Wang et al. 1998) และเอส cerevisiae สายพันธุ์ยีสต์ไม่มีประโยชน์ 28 (ยามา et al. 2012) ได้รับการแยก เกณฑ์ที่จำเป็นสำหรับการเลือกและการพัฒนายีสต์ไวน์ใหม่ได้รับการกล่าวถึงโดยเรือเดินสมุทร(2008) มีสี่เป็นทางเดินที่เป็นไปได้ที่มีเส้นทาง glyoxylate (noncyclic หรือวงจร) วงจร TCA, oxaloacetate โดยตรงลดการผลิตในmalate S. cerevisiae และสรุปโดยZelle et al,

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

S . cerevisiae สายพันธุ์โดยทั่วไปจะผลิตปริมาณต่ำของมาเลท ( 0.3 )
2 g / L ) ( fatichenti et al . 1984 และ 1988 Schwartz แรดเลอร์ ;
; Y ) ramian et al . 2007 ) .
และเงื่อนไข เช่น อุณหภูมิต่ำ , สูงต้อง
pH ( pH = 5 ) , น้ำตาลต่ำ , ต่ำเริ่มต้น กรดมาลิก และต่ำเริ่มต้น
ยีสต์ assimilable ไนโตรเจน ( ยัน ) ความเข้มข้นพบ
เพื่อส่งเสริมการผลิตของมาเลทโดย S . cerevisiae ( Y ) ramian
et al .2007 ) การผลิตกรดมาลิกในบางค acidproducing
S . cerevisiae สายพันธุ์มาจากความเข้มข้น
ของกรรไพรูเวท ( Y ) และ ramian et al . 2007 ) บาง
ป่าชนิดซึ่งผลิตกรดมาลิกสูงเช่น
S . cerevisiae สายพันธุ์ 43 ( ATCC 42510 ) ( Wang et al . 1998 ) และ S . cerevisiae สาเกยีสต์สายพันธุ์
ฉบับที่ 28 ( Nakayama et al . 2012 ) ,
ถูกแยกเงื่อนไขที่จำเป็นสำหรับการเลือกและ
พัฒนายีสต์ไวน์ใหม่ได้รับการกล่าวถึงโดยกองเรือ
( 2008 ) มี 4 เส้นทาง ประกอบด้วย เส้นทางที่เป็นไปได้
ทฤษฎีบทเวียนบังเกิด ( noncyclic หรือเป็นวงกลม ) รอบ TCA , การลดซาโลอะซิเตต
โดยตรงสำหรับการผลิต Malate ใน S . cerevisiae
สรุปได้โดยเซล et al .