Types of CarbohydratesDid you know

Types of Carbohydrates
Did you know there are three main types of carbohydrate in food? There are
- Starches (also known as complex carbohydrates)
- Sugars
- Fiber
You'll also hear terms like naturally occurring sugar, added sugar, low-calorie sweeteners, sugar alcohols, reduced-calorie sweeteners, processed grains, enriched grains, complex carbohydrate, sweets, refined grains and whole grains.
No wonder knowing what kind and how much carbohydrate to eat can be confusing!
On the nutrition label, the term "total carbohydrate" includes all three types of carbohydrates. This is the number you should pay attention to if you are carbohydrate counting.
Starch
Foods high in starch include:
- Starchy vegetables like peas, corn, lima beans and potatoes
- Dried beans, lentils and peas such as pinto beans, kidney beans, black eyed peas and split peas
- Grains like oats, barley and rice. (The majority of grain products in the US are made from wheat flour. These include pasta, bread and crackers but the variety is expanding to include other grains as well.)
The grain group can be broken down even further into whole grain or refined grain.
A grain contains three parts:
- Bran
- Germ
- endosperm
The bran is the outer hard shell of the grain. It is the part of the grain that provides the most fiber and most of the B vitamins and minerals.
The germ is the next layer and is packed with nutrients including essential fatty acids and vitamin E.
The endosperm is the soft part in the center of the grain. It contains the starch. Whole grain means that the entire grain kernel is in the food.
If you eat a whole grain food, it contains the bran, germ, and endosperm so you get all of the nutrients that whole grains have to offer. If you eat a refined grain food, it contains only the endosperm or the starchy part so you miss out on a lot of vitamins and minerals. Because whole grains contain the entire grain, they are much more nutritious than refined grains.





Sugar
Sugar is another type of carbohydrate. You may also hear sugar referred to as simple or fast-acting carbohydrate.
There are two main types of sugar:
- naturally occurring sugars such as those in milk or fruit
- added sugars such as those added during processing such as fruit canned in heavy syrup or sugar added to make a cookie
On the nutrition facts label, the number of sugar grams includes both added and natural sugars.
There are many different names for sugar. Examples of common names are table sugar, brown sugar, molasses, honey, beet sugar, cane sugar, confectioner's sugar, powdered sugar, raw sugar, turbinado, maple syrup, high-fructose corn syrup, agave nectar and sugar cane syrup.
You may also see table sugar listed by its chemical name, sucrose. Fruit sugar is also known as fructose and the sugar in milk is called lactose. You can recognize other sugars on labels because their chemical names also end in "-ose." For example glucose (also called dextrose), fructose (also called levulose), lactose and maltose.
If you are looking for information about artificial sweeteners, try this section.

Fiber
Fiber comes from plant foods so there is no fiber in animal products such as milk, eggs, meat, poultry, and fish.
Fiber is the indigestible part of plant foods, including fruits, vegetables, whole grains, nuts and legumes. When you consume dietary fiber, most of it passes through the intestines and is not digested.
For good health, adults need to try to eat 25 to 30 grams of fiber each day. Most Americans do not consume nearly enough fiber in their diet, so while it is wise to aim for this goal, any increase in fiber in your diet can be beneficial. Most of us only get about half of what is recommended.
Fiber contributes to digestive health, helps to keep you regular, and helps to make you feel full and satisfied after eating.
Additional health benefits, of a diet high in fiber — such as a reduction in cholesterol levels — have been suggested by some so may be an additional benefit.
Good sources of dietary fiber include:

- Beans and legumes. Think black beans, kidney beans, pintos, chick peas (garbanzos), white beans, and lentils.
- Fruits and vegetables, especially those with edible skin (for example, apples, corn and beans) and those with edible seeds (for example, berries).
- Whole grains such as:
- Whole wheat pasta
- Whole grain cereals (Look for those with three grams of dietary fiber or more per serving, including those made from whole wheat, wheat bran, and oats.)
- Whole grain breads (To be a good source of fiber, one slice of bread should have at least three grams of fiber. Another good indication: look for breads where the first ingredient is a whole grain. For example, whole whe+at or oats.) Many grain products now have "double fiber" with extra fiber added.
- Nuts — try different kinds. Peanuts, walnuts and almonds are a good source of fiber and healthy fat, but watch portion sizes, because they also contain a lot of calories in a small amount.
In general, an excellent source of fiber contains five grams or more per serving, while a good source of fiber contains 2.5 - 4.9 grams per serving.
It is best to get your fiber from food rather than taking a supplement. In addition to the fiber, these foods have a wealth of nutrition, containing many important vitamins and minerals. In fact, they may contain nutrients that haven't even been discovered yet!
It is also important that you increase your fiber intake gradually, to prevent stomach irritation, and that you increase your intake of water and other liquids, to prevent constipation.

 

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

ชนิดของคาร์โบไฮเดรตคุณทราบหรือไม่มีสามประเภทหลักของคาร์โบไฮเดรตในอาหารหรือไม่ มี-สมบัติ (หรือที่เรียกว่าซับซ้อนคาร์โบไฮเดรต)-น้ำตาล-เส้นใยนอกจากนี้คุณยังจะได้ยินคำเช่นน้ำตาลธรรมชาติที่เกิดขึ้น เพิ่มน้ำตาล สารให้ความหวานแคลอรี่ต่ำ alcohols น้ำตาล สารให้ความหวานแคลอรี่ลดลง ธัญพืชแปรรูป ธัญพืชอุดม คาร์โบไฮเดรตที่ซับซ้อน ขนม กลั่นธัญพืช และธัญพืชพบชนิดและปริมาณคาร์โบไฮเดรตกินสามารถสับสนบนฉลากโภชนาการ คำว่า "รวมคาร์โบไฮเดรต" มีทั้งหมดสามชนิดของคาร์โบไฮเดรต ซึ่งเป็นหมายเลขคุณควรสนใจถ้าคุณมีคาร์โบไฮเดรตนับแป้งอาหารที่มีแป้งสูงได้แก่:-ฟูมผักเช่นถั่ว ข้าวโพด ถั่วลิมา และมันฝรั่ง-เมล็ดแห้ง lentils และถั่วเช่นถั่ว pinto ไตถั่ว ถั่วตาดำ และถั่วลันเตาแบ่ง-ธัญพืชเช่นข้าวโอ๊ต ข้าวบาร์เลย์ และข้าว (สินค้าข้าวในสหรัฐฯ ส่วนใหญ่จะทำจากแป้งข้าวสาลี พาสต้า ขนมปัง และตัง แต่ขยายรวมธัญพืชอื่น ๆ เช่นความหลากหลาย)กลุ่มเมล็ดสามารถแบ่งเพิ่มเติมทั้งเมล็ดหรือเมล็ดกลั่นได้เม็ดประกอบด้วย 3 ส่วน:-รำ-จมูก-เอนโดสเปิร์มรำกะโหลกภายนอกของเมล็ดข้าวได้ ส่วนของเมล็ดข้าวที่มีเส้นใยมากที่สุดและส่วนใหญ่ของวิตามิน B และแร่ธาตุ ได้จมูกเป็นชั้นถัดไป และเต็มไป ด้วยสารอาหารรวมทั้งวิตามินอีและกรดไขมันจำเป็นเอนโดสเปิร์มเป็นส่วนนุ่มในของเมล็ด ประกอบด้วยแป้ง ทั้งหมดเมล็ดพืชหมายความว่าเมล็ดทั้งเมล็ดเป็นอาหารถ้าคุณกินอาหารเม็ดทั้งหมด ประกอบด้วยรำ จมูก และเอนโดสเปิร์มเพื่อให้คุณได้รับสารอาหารที่มีธัญพืชให้ทั้งหมด ถ้าคุณกินอาหารเม็ดบริสุทธิ์ ประกอบด้วยเพียงเอนโดสเปิร์มหรือส่วนฟูมให้คุณพลาดโอกาสในวิตามินและแร่ธาตุ เนื่องจากธัญพืชประกอบด้วยเมล็ดทั้งหมด พวกเขาจะมีคุณค่าทางโภชนาการมากกว่าแป้งบริสุทธิ์มากน้ำตาลน้ำตาลเป็นคาร์โบไฮเดรตชนิดอื่น นอกจากนี้คุณยังอาจได้ยินน้ำตาลที่เรียกว่าคาร์โบไฮเดรตธรรมดา หรือทำ หน้าที่อย่างรวดเร็วมีสองประเภทหลักของน้ำตาล:-น้ำตาลเกิดขึ้นตามธรรมชาติเช่นนมหรือผลไม้-เพิ่มน้ำตาลเช่นเพิ่มในระหว่างการประมวลผลเช่นผลไม้กระป๋องในน้ำเชื่อมหนักหรือน้ำตาลจะทำให้คุกกี้ในฉลากข้อมูลโภชนาการ จำนวนกรัมน้ำตาลมีน้ำตาลธรรมชาติ และเพิ่มมีหลายชื่อแตกต่างกันสำหรับน้ำตาล ตัวอย่างของชื่อคือ ตารางน้ำตาล น้ำตาล กากน้ำตาล น้ำผึ้ง บันได น้ำตาล ของ confectioner น้ำตาล น้ำตาลผง น้ำตาลทรายดิบ turbinado เมเปิลน้ำเชื่อม น้ำเชื่อมฟรักโทสสูงข้าวโพด อากาเว่น้ำหวาน และน้ำอ้อยนอกจากนี้คุณยังสามารถดูตารางน้ำตาลแสดง โดยชื่อเคมี ซูโครส น้ำตาลผลไม้เรียกว่าฟรักโทส และเรียกว่าน้ำตาลในนมแล็กโทส คุณสามารถรู้จักน้ำตาลอื่น ๆ บนป้ายชื่อเนื่องจากชื่อสารเคมียังจบใน "-ให้ทราบ ose ได้" เช่นน้ำตาลกลูโคส (ยังเรียกว่าขึ้น), ฟรักโทส (ยังเรียกว่า levulose), แล็กโทส และ maltoseหากคุณกำลังมองหาข้อมูลเกี่ยวกับสารให้ความหวานเทียม ลองในส่วนนี้ไฟเบอร์ใยมาจากพืชอาหารดังนั้นจึงไม่มีเส้นใยในผลิตภัณฑ์สัตว์เช่นนม ไข่ เนื้อ สัตว์ปีก และปลาไฟเบอร์เป็นส่วนของโรงงานอาหาร รวมถึงผลไม้ ผัก ธัญพืช ถั่ว และกิน indigestible เมื่อคุณบริโภคใยอาหาร ส่วนใหญ่จะผ่านลำไส้ และไม่ต้องเพื่อสุขภาพที่ดี ผู้ใหญ่ต้องพยายามรับประทานอาหารวันละ 25-30 กรัมของเส้นใย ชาวอเมริกันส่วนใหญ่บริโภคไฟเบอร์เกือบเพียงพอในอาหารของพวกเขา ดังนั้นในขณะที่ปัญญามุ่งมั่นในเป้าหมายนี้ มีการเพิ่มเส้นใยในอาหารของคุณสามารถเป็นประโยชน์ ส่วนใหญ่ของเราได้รับเกี่ยวกับครึ่งอะไรแนะนำเส้นใยรวมสุขภาพย่อยอาหาร ช่วยให้คุณปกติ และช่วยทำให้คุณรู้สึกเต็ม และพอใจหลังจากรับประทานอาหารประโยชน์ต่อสุขภาพเพิ่มเติม อาหารเส้นใยสูง — เช่นลดระดับไขมัน — มีการแนะนำโดยบางดังนั้นอาจจะเป็นประโยชน์เพิ่มเติมได้แหล่งที่ดีของใยอาหารได้แก่:-ถั่ว และกิน คิดว่า ถั่วดำ ถั่วไต pintos เจี๊ยบถั่ว (garbanzos), ถั่วขาว และ lentils-ผลไม้ และ ผัก โดยเฉพาะอย่างยิ่งผู้ที่ มีผิวหนังกิน (เช่น แอปเปิ้ล ข้าวโพด และถั่ว) และผู้กินเมล็ด (เช่น ครบ)-ธัญพืชเช่น:-พาสต้าข้าวสาลีทั้งหมด-ทั้งเมล็ดธัญพืช (ดูสำหรับผู้ที่มีสามกรัมใยอาหารน้อยต่อการให้บริการ รวมทั้งที่ทำ จากข้าวสาลีทั้งหมด รำข้าวสาลี ข้าวโอ๊ต)-ทั้งเมล็ด (เป็น แหล่งดีของเส้นใย เสี้ยวหนึ่งของขนมปังควรได้อย่างน้อย 3 กรัมของเส้นใยขนมปัง สรรพคุณดีอีก: หาขนมปังที่ส่วนผสมแรกเป็นเม็ดทั้งหมด ตัวอย่าง ทั้งไหน + ที่ หรือข้าวโอ๊ต) ผลิตภัณฑ์ข้าวในขณะนี้มี "ใยคู่" ด้วยเส้นใยพิเศษเพิ่ม-ถั่ว — ลองแตกต่างกัน ถั่วลิสง วอลนัท และอัลมอนด์เป็นแหล่งดีของไฟเบอร์ และไขมันสุขภาพ แต่ดูส่วน ขนาด เพราะพวกเขาประกอบด้วยแคลอรี่ในน้อยมากทั่วไป แหล่งดีของเส้นใยประกอบด้วย 5 กรัมหรือมากกว่าต่อการให้บริการ ในขณะที่เป็นแหล่งที่ดีของเส้นใยประกอบด้วย 2.5 4.9 กรัมต่อการให้บริการเหมาะแก่การรับของไฟเบอร์จากอาหารมากกว่าการใช้ภาคผนวก นอกจากไฟเบอร์ อาหารเหล่านี้มีสารอาหาร วิตามินที่สำคัญและแร่ธาตุต่าง ๆ มากมาย ในความเป็นจริง พวกเขาอาจประกอบด้วยสารอาหารที่ไม่ได้ถูกพบเป็นสิ่งที่สำคัญที่คุณเพิ่มการบริโภคใยค่อย ๆ เพื่อป้องกันการระคายเคืองกระเพาะอาหาร และคุณเพิ่มปริมาณการบริโภคน้ำและของเหลวอื่น ๆ เพื่อป้องกันท้องผูก 

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

ประเภทของคาร์โบไฮเดรต
คุณรู้ไหมมีสามประเภทหลักของคาร์โบไฮเดรตในอาหาร? มี
- แป้ง (หรือเรียกว่าคาร์โบไฮเดรตที่ซับซ้อน)
- น้ำตาล
- ไฟเบอร์
นอกจากนี้คุณยังจะได้ยินคำเช่นน้ำตาลธรรมชาติที่เกิดขึ้น, น้ำตาลเพิ่มความหวานต่ำแคลอรี่น้ำตาลแอลกอฮอล์, สารให้ความหวานลดแคลอรี่, การประมวลผลเมล็ดธัญพืชที่อุดมด้วยคาร์โบไฮเดรตที่ซับซ้อน ขนมธัญพืชกลั่นและเมล็ดธัญพืช.
ไม่น่าแปลกใจรู้ว่าสิ่งที่ชนิดและวิธีการคาร์โบไฮเดรตมากที่จะกินอาจสร้างความสับสน!
บนฉลากโภชนาการคำว่า "คาร์โบไฮเดรตทั้งหมด" มีทั้งหมดสามประเภทของคาร์โบไฮเดรต นี่คือหมายเลขที่คุณควรให้ความสนใจกับถ้าคุณเป็นคาร์โบไฮเดรตนับ.
แป้ง
อาหารสูงในแป้งรวมถึง:
- ผักแป้งเช่นถั่ว, ข้าวโพด, ถั่วลิมาและมันฝรั่ง
- ถั่วเมล็ดแห้ง, ถั่วและถั่วเช่นถั่วปินโต, ถั่วสีดำ ถั่วตาและถั่วแยก
- ธัญพืชเช่นข้าวโอ๊ตข้าวบาร์เลย์และข้าว (ส่วนใหญ่ของผลิตภัณฑ์ข้าวในสหรัฐอเมริกามีการทำจากแป้งข้าวสาลี. เหล่านี้รวมถึงพาสต้าขนมปังและแครกเกอร์ แต่ความหลากหลายคือการขยายตัวรวมถึงธัญพืชอื่น ๆ เช่นกัน.)
กลุ่มข้าวจะถูกทำลายลงยิ่งขึ้นในธัญพืชหรือข้าวกลั่น .
เม็ดประกอบด้วยสามส่วน
- รำ
- จมูก
- endosperm
รำเป็นเปลือกแข็งด้านนอกของเมล็ดข้าว มันเป็นส่วนหนึ่งของเมล็ดข้าวที่ให้เส้นใยมากที่สุดและมากที่สุดของวิตามินบีและแร่ธาตุ.
เชื้อโรคเป็นชั้นถัดไปและจะเต็มไปด้วยสารอาหารรวมทั้งกรดไขมันที่จำเป็นและวิตามินอี
endosperm เป็นส่วนที่นุ่มในใจกลางของ เมล็ดข้าว มันมีแป้ง เมล็ดหมายความว่าเมล็ดข้าวทั้งในอาหาร.
ถ้าคุณกินอาหารธัญพืชจะมีรำข้าวจมูกข้าวและเมล็ดเพื่อให้คุณได้รับทั้งหมดของสารอาหารที่ธัญพืชมีให้ ถ้าคุณกินอาหารเม็ดกลั่นก็มีเพียง endosperm หรือส่วนแป้งเพื่อให้คุณพลาดในจำนวนมากของวิตามินและแร่ธาตุ เพราะมีธัญพืชข้าวทั้งที่พวกเขามีคุณค่าทางโภชนาการมากขึ้นกว่าธัญพืชกลั่น. น้ำตาลน้ำตาลเป็นประเภทของคาร์โบไฮเดรตอื่น นอกจากนี้คุณยังอาจได้ยินน้ำตาลเรียกว่าคาร์โบไฮเดรตที่ง่ายหรือเร็วออกฤทธิ์. มีสองประเภทหลักของน้ำตาลคือ: - น้ำตาลธรรมชาติที่เกิดขึ้นเช่นผู้ที่อยู่ในนมหรือผลไม้- น้ำตาลเพิ่มเช่นที่เพิ่มขึ้นในช่วงการประมวลผลเช่นผลไม้กระป๋องในน้ำเชื่อมหนัก หรือน้ำตาลเพิ่มเพื่อให้คุกกี้บนฉลากโภชนาการ, จำนวนกรัมน้ำตาลรวมทั้งน้ำตาลเพิ่มและธรรมชาติ. มีชื่อที่แตกต่างกันสำหรับน้ำตาล ตัวอย่างของชื่อสามัญมีตารางน้ำตาล, น้ำตาล, กากน้ำตาล, น้ำผึ้ง, น้ำตาลบีทรูท, อ้อย, น้ำตาลไอซิ่งของผงน้ำตาล, น้ำตาลทรายดิบ, turbinado น้ำเชื่อมเมเปิ้ล, น้ำเชื่อมข้าวโพดสูงฟรักโทสน้ำหวานหางจระเข้และน้ำเชื่อมอ้อย. คุณอาจ ยังเห็นน้ำตาลตารางแสดงตามชื่อทางเคมีของน้ำตาลซูโครส น้ำตาลในผลไม้ยังเป็นที่รู้จักกันเป็นฟรุกโตสและน้ำตาลในนมที่เรียกว่าแลคโตส คุณสามารถรับรู้น้ำตาลอื่น ๆ บนฉลากเพราะชื่อทางเคมีของพวกเขายังจบใน "-ose." ตัวอย่างเช่นกลูโคส (เรียกว่าเดกซ์โทรส), ฟรุกโตส (ที่เรียกว่า levulose), แลคโตสและมอลโตส. หากคุณกำลังมองหาข้อมูลเกี่ยวกับสารให้ความหวานเทียมลองส่วนนี้. ไฟเบอร์ไฟเบอร์มาจากพืชอาหารดังนั้นจึงไม่มีเส้นใยในผลิตภัณฑ์จากสัตว์เช่น นมไข่เนื้อสัตว์สัตว์ปีกและปลา. ไฟเบอร์เป็นส่วนย่อยของอาหารจากพืชรวมทั้งผักผลไม้ธัญพืชถั่วและพืชตระกูลถั่ว เมื่อคุณกินใยอาหารส่วนใหญ่ของมันผ่านลำไส้และไม่ถูกย่อย. เพื่อสุขภาพที่ดีที่ผู้ใหญ่จะต้องพยายามที่จะกิน 25-30 กรัมของเส้นใยแต่ละวัน ชาวอเมริกันส่วนใหญ่ไม่กินเส้นใยพอเกือบในอาหารของพวกเขาดังนั้นในขณะที่มันควรที่จะมีจุดมุ่งหมายเพื่อเป้าหมายนี้เพิ่มขึ้นในเส้นใยในอาหารของคุณสามารถเป็นประโยชน์ ส่วนใหญ่ของเราจะได้รับประมาณครึ่งหนึ่งของสิ่งที่แนะนำ. ไฟเบอร์ก่อให้เกิดสุขภาพทางเดินอาหารจะช่วยให้คุณปกติและจะช่วยให้คุณรู้สึกอิ่มและความพึงพอใจหลังจากที่กิน. ประโยชน์ต่อสุขภาพเพิ่มเติมของการรับประทานอาหารที่มีเส้นใยสูงเช่น - . ในการลดระดับคอเลสเตอรอล - ได้รับการแนะนำโดยบางดังนั้นอาจจะเป็นประโยชน์เพิ่มเติมแหล่งที่ดีของใยอาหารรวมถึง: - ถั่วและพืชตระกูลถั่ว คิดว่าถั่วดำ, ถั่ว, Pintos, ถั่วเจี๊ยบ (garbanzos), ถั่วสีขาวและถั่ว. - ผักและผลไม้โดยเฉพาะอย่างยิ่งผู้ที่มีผิวที่กินได้ (ตัวอย่างเช่นแอปเปิ้ล, ข้าวโพดและถั่ว) และผู้ที่มีเมล็ดกินได้ (ตัวอย่างเช่น ผลเบอร์รี่). - ธัญพืชเช่น: - พาสต้าข้าวสาลี- ธัญพืชเต็มเมล็ด (มองหาผู้ที่มีความสามกรัมใยอาหารหรือมากกว่าต่อการให้บริการรวมทั้งผู้ที่ทำจากข้าวสาลีรำข้าวสาลีและข้าวโอ๊ต). - ขนมปังธัญพืช (เพื่อให้เป็นแหล่งที่ดีของเส้นใยหนึ่งขนมปังควรมีอย่างน้อยสามกรัมของเส้นใยอีกบ่งชี้ที่ดี. มองหาขนมปังที่ส่วนผสมแรกเป็นเมล็ดพืชตัวอย่างเช่นทั้ง whe + หรือข้าวโอ๊ต..) หลายคน ผลิตภัณฑ์ข้าวตอนนี้มี "ใยคู่" ที่มีเส้นใยพิเศษที่เพิ่ม. - น๊อต - พยายามที่แตกต่างกัน ถั่วลิสงอัลมอนด์วอลนัทและเป็นแหล่งที่ดีของเส้นใยและไขมันที่ดีต่อสุขภาพ แต่ดูขนาดส่วนเพราะพวกเขายังมีจำนวนมากของแคลอรี่ในปริมาณเล็กน้อย. โดยทั่วไปเป็นแหล่งที่ดีของเส้นใยมีห้ากรัมหรือมากกว่าต่อการให้บริการในขณะที่ เป็นแหล่งที่ดีของเส้นใยมี 2.5-4.9 กรัมต่อการให้บริการ. มันเป็นสิ่งที่ดีที่สุดที่จะได้รับใยอาหารจากอาหารของคุณมากกว่าการเสริม นอกเหนือจากเส้นใยอาหารเหล่านี้มีความมั่งคั่งของสารอาหารที่มีวิตามินที่สำคัญมากและแร่ธาตุ ในความเป็นจริงพวกเขาอาจจะมีสารอาหารที่ไม่ได้รับการค้นพบยัง! นอกจากนี้ยังเป็นสิ่งสำคัญที่คุณเพิ่มปริมาณใยของคุณค่อย ๆ เพื่อป้องกันไม่ให้เกิดการระคายเคืองกระเพาะอาหารและให้คุณเพิ่มปริมาณของน้ำและของเหลวอื่น ๆ เพื่อป้องกันอาการท้องผูก


































 

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

ประเภทของคาร์โบไฮเดรต
ไม่รู้มีอยู่สามประเภทหลักของคาร์โบไฮเดรตในอาหาร มี
- แป้ง ( หรือที่เรียกว่าคาร์โบไฮเดรตเชิงซ้อน )
-

- เส้นใยตาลคุณจะได้ยินคำเช่นที่เกิดในธรรมชาติ น้ำตาล เพิ่มน้ำตาล สารให้ความหวานแคลอรี่ต่ำ น้ำตาลแอลกอฮอล์ ลดสารให้ความหวานแคลอรี่ , แปรรูปธัญพืช , ธัญพืชที่อุดมด้วยคาร์โบไฮเดรตที่ซับซ้อน , ขนม , การกลั่นธัญพืชและเมล็ดธัญพืช .
ไม่สงสัยเลยว่าอะไรและเท่าไรคาร์โบไฮเดรตกินจะสับสน !
บนฉลากโภชนาการ คำว่า " คาร์โบไฮเดรตทั้งหมด " รวมถึงทั้งสามชนิดของคาร์โบไฮเดรต นี่เป็นเบอร์ที่คุณควรใส่ใจถ้าคุณมีการนับคาร์โบไฮเดรต แป้ง

อาหารสูงในแป้งรวม :
- แป้งผักเช่นถั่ว , ข้าวโพด , ถั่วและมันฝรั่ง
- ถั่วแห้งถั่วและถั่วเช่นถั่ว Pinto , ไตถั่ว ถั่วดำ ถั่ว และธัญพืช เช่น แยก
- ข้าวโอ๊ต , ข้าวบาร์เลย์และข้าว ( ส่วนใหญ่ของผลิตภัณฑ์ข้าวในสหรัฐฯ ที่ทำจากแป้งสาลี เหล่านี้รวมถึงพาสต้า , ขนมปังและแครกเกอร์ แต่ความหลากหลายจะขยายไปยังรวมถึงธัญพืชอื่น ๆเช่นกัน )
กลุ่มเมล็ดสามารถหักลงแม้แต่เพิ่มเติมเข้าไปทั้งเมล็ดหรือเมล็ดกลั่น .
เม็ดประกอบด้วยสามส่วน :
-
-
- น้ำมันรำข้าวจมูกข้าวรำข้าวคือ endosperm
นอกเปลือกแข็งของเมล็ด มันเป็นส่วนของเมล็ดที่มีเส้นใยมากที่สุดและมากที่สุดของวิตามิน B และแร่ธาตุ .
จมูกข้าวเป็นชั้นถัดไป และเต็มไปด้วยสารอาหาร ได้แก่ กรดไขมันที่จำเป็นและวิตามิน E .
endosperm เป็นส่วนที่นุ่มในศูนย์ของเมล็ดข้าว ประกอบด้วยแป้งทั้งข้าวหมายความว่าเมล็ดเมล็ดทั้งหมดที่อยู่ในอาหาร .
ถ้าคุณกิน อาหารทั้งเมล็ดก็มีจมูกข้าว จมูกข้าว และการประเมินผลเพื่อให้คุณได้รับทั้งหมดของสารอาหารที่ธัญพืชมีให้ ถ้าคุณกินถึงเม็ดอาหาร มันมีเพียงเอนโดสเปิร์มหรือส่วนของแป้งเพื่อให้คุณพลาดมากของวิตามินและแร่ธาตุ เพราะทั้งธัญพืชประกอบด้วยเมล็ดทั้งหมดพวกเขาจะมีคุณค่าทางโภชนาการมากกว่าการกลั่นธัญพืช





น้ำตาล
น้ำตาล เป็นชนิดของคาร์โบไฮเดรตอื่น นอกจากนี้คุณยังอาจจะได้ยินน้ำตาลเรียกว่าง่ายหรือรวดเร็วทำคาร์โบไฮเดรต .
มีสองประเภทหลักของน้ำตาล :
- น้ําตาลเกิดขึ้นโดยธรรมชาติเช่นนมหรือผลไม้
- เพิ่มน้ำตาลเช่นที่เพิ่มในระหว่างการประมวลผล เช่น ผลไม้กระป๋องในน้ำเชื่อมหนัก หรือเติมน้ำตาลให้คุกกี้
บนฉลากโภชนาการข้อเท็จจริง จำนวนน้ำตาลกรัม รวมทั้งเพิ่มและน้ำตาลธรรมชาติ
มีชื่อที่แตกต่างกันมากในน้ำตาล ตัวอย่างของชื่อสามัญคือตารางน้ำตาล , น้ำตาล , น้ำตาล , น้ำผึ้ง , beet น้ำตาล , อ้อย , น้ําตาลไอซิ่ง , ผงน้ำตาลดิบ น้ำตาล turbinado น้ำเชื่อมเมเปิ้ล , น้ำเชื่อมข้าวโพดฟรักโทสสูงทิพย์ต้นและอ้อย
น้ำเชื่อมนอกจากนี้คุณยังอาจเห็นน้ำตาลทรายระบุชื่อทางเคมีของน้ำตาลซูโครส น้ำตาลผลไม้ที่เป็นที่รู้จักกันเป็นกลูโคสและน้ำตาลในนม เรียกว่า แล็คโตส คุณสามารถจำอื่น ๆน้ำตาลบนฉลากเพราะสารเคมีชื่อก็จบ " หรือ " เช่น กลูโคส ฟรุคโตส ( เรียกว่า Dextrose ) ( เรียกว่าน้ำตาลฟรุกโตส ) , แลคโตสมอลโตสและ .
ถ้าคุณกำลังมองหาข้อมูลเกี่ยวกับสารให้ความหวานเทียมลองส่วนนี้


ไฟเบอร์เส้นใยอาหารจากพืชจะไม่มีใยอาหารในผลิตภัณฑ์จากสัตว์ เช่น นม ไข่ เนื้อสัตว์ สัตว์ปีก และปลา
ไฟเบอร์เป็นส่วนย่อยของอาหาร พืช ผลไม้ ผัก ธัญพืช เมล็ดถั่วและพืชตระกูลถั่ว เมื่อคุณกินใยอาหารส่วนใหญ่มันผ่านลำไส้และไม่ย่อย
เพื่อสุขภาพที่ดีผู้ใหญ่ต้องลองกิน 25-30 กรัมของเส้นใยต่อวัน ชาวอเมริกันส่วนใหญ่ไม่ได้ใช้เกือบเพียงพอ เส้นใยในอาหารของพวกเขา ดังนั้นในขณะที่มันเป็นปัญญาเพื่อเล็งเป้าหมายนี้ใด ๆ เพิ่มเส้นใยในอาหารของคุณสามารถเป็นประโยชน์ ส่วนใหญ่เราเท่านั้นจะได้รับประมาณครึ่งหนึ่งของสิ่งที่จะแนะนำ
เส้นใยก่อให้เกิดการย่อยอาหารสุขภาพ , ช่วยให้คุณปกติและช่วยให้คุณรู้สึกเต็มและอิ่มหลังกิน
สุขภาพประโยชน์เพิ่มเติมของอาหารเส้นใยสูงเช่นในการลดระดับคอเลสเตอรอล - ได้รับการแนะนำโดยบางเพื่ออาจเป็นประโยชน์เพิ่มเติม .
แหล่งที่ดีของเส้นใยรวม :

- ถั่วและพืชตระกูลถั่ว คิดว่า ถั่วดำ ถั่วแดง นพินทอส , ถั่วเจี๊ยบ ( กาบานโซ่ ) , ถั่วสีขาว , และถั่ว .
- ผลไม้และผักโดยเฉพาะผู้ที่ผิวมีที่กินได้ ( เช่น แอปเปิ้ล ข้าวโพด และถั่ว ) และผู้ที่มีเมล็ดที่กินได้ ( เช่นผลเบอร์รี่ ) .
- ธัญพืชเช่นข้าวสาลีพาสต้า
-
- เมล็ดพืชธัญพืช ( ดูคนที่สามกรัมของเส้นใยหรือมากกว่าต่อการให้บริการ รวมถึงผู้ที่ทำจากข้าวสาลี ทั้ง , รำข้าวสาลี , และข้าวโอ๊ต )
- ขนมปังธัญพืชทั้งหมด ( เป็นแหล่งที่ดีของเส้นใยขนมปังหนึ่งแผ่นจะต้องมีอย่างน้อยสามกรัมของเส้นใย บ่งชี้ที่ดีมองหาขนมปังที่มีส่วนผสมแรกคือเมล็ดทั้งหมด ตัวอย่างเช่น ทั้งนิสัย หรือข้าวโอ๊ต . ) ผลิตภัณฑ์ข้าวหลายขณะนี้มีคู่ " ไฟเบอร์ " เสริมเส้นใย .
- ถั่ว - ลองชนิดที่แตกต่างกัน ถั่วลิสงวอลนัทและอัลมอนด์เป็นแหล่งที่ดีของเส้นใยและไขมันที่มีสุขภาพดี แต่ดูส่วนขนาดเพราะพวกเขามีมากของแคลอรี่ในปริมาณเล็กน้อย .
โดยทั่วไปเป็นแหล่งที่ดีของเส้นใยประกอบด้วย 5 กรัม หรือมากกว่าต่อการให้บริการ ในขณะที่เป็นแหล่งที่ดีของเส้นใยประกอบด้วย 2.5 - 4.9 กรัมต่อการให้บริการ .
ที่ดีที่สุดคือการได้รับเส้นใยจากอาหารมากกว่าการเสริม นอกจากเส้นใยอาหารเหล่านี้มีความหลากหลายของอาหารที่มี วิตามิน และแร่ธาตุสำคัญมากมาย .ในความเป็นจริง , พวกเขาอาจจะ ประกอบด้วยสารอาหารที่ยังไม่ได้ถูกค้นพบเลย
ยังเป็นสิ่งสำคัญที่คุณเพิ่มการบริโภคใย ค่อย ๆ เพื่อป้องกันการระคายเคืองในกระเพาะอาหาร และเพิ่มปริมาณของน้ำและของเหลวอื่น ๆเพื่อป้องกันไม่ให้ท้องผูก

ไหม