Coffee is one of the most consumed

Coffee is one of the most consumed beverages in the world, being very popular in Europe and North America. The nutritional quality of the beverage is due to the high content of antioxidants such as polyphenols, and their content are influenced according to plant species, edapho-climatic aspects, and technological parameters of production, such as roasting conditions (Amare and Admassie, 2012, Kilmartin and Hsu, 2003 and Vignoli et al., 2014).

The main polyphenolic compounds include hydroxycinnamic acid and flavonoid derivatives, being that the caffeic acid and chlorogenic acid are two important major markers of coffee samples (Cämmerer & Kroh, 2006). These hydroxycinnamic acids have an important role on the beverage taste and quality of coffee beans and exhibit prominent antioxidant activity (Vignoli et al., 2014).

These polyphenols have called attention due to their ability to scavenge radicals, thus restoring oxidative balance in physiological systems (Parras, Martínez-Tomé, & Jiménez, 2007). This homeostasis is very important to health, whereas it has been well established by a plenty of evidences that free radicals and other oxidative agents are related to many degenerative diseases, such as cancer, cardiovascular disease, immune system decline, brain dysfunction, as well as to the aging process (Parliament, 2000).

In the face of these statements, the interest in food and beverages presenting remarkable content of antioxidants has upsurged, leading to the developing of many methods to qualify these natural products (Anese and Nicoli, 2003, Blasco et al., 2007, Blasco et al., 2005, Borrelli et al., 2002 and Gomez-Ruiz et al., 2008). Among traditional methods applied to determine the antioxidant activity, DPPHradical dot (2,2-diphenyl-1-picrylhydrazyl) radical scavenging assay must be highlighted due to this practicality and lower cost (Basnet, Matsushige, Hase, Kadota, & Namba, 1996). This method is based on the conversion of DPPHradical dot into non radical species, through electron and hydrogen atom transfer mechanism by addition of antioxidants that leads to the decolourization of solution.

In turn, the antioxidant activity correlates strongly with TPC (Blasco et al., 2007), that is traditionally obtained by Folin–Ciocalteu (FC) method. The FC method is based on the reduction of phosphomolybdic–phosphotungstic acid reagent, by phenolics compounds, to a blue compound in an alkaline medium (Blasco et al., 2007, Everette et al., 2010 and Singleton et al., 1999). The main disadvantage of this assay is the interference of reducing substances that can react with the FC reagent, thus leading to overestimation of the results for TPC and hampering the accuracy too (Blasco et al., 2007, Escarpa, 2012 and Singleton et al., 1999). Moreover, many substances present in such natural products can absorb in the same wave-length range, thus interfering on the accuracy of DPPH and FC methods (Basnet et al., 1996, Escarpa, 2012 and Lino et al., 2014).

Therefore, the development of new antioxidant assays is an area of great interest, whereas the electroanalysis emerged as a potential alternative. Indeed, the electrochemical methods present many advantages such as quickness, simplicity, sensitivity, reduced sample and reagent consumption (Blasco et al., 2007, Kilmartin and Hsu, 2003, Lino et al., 2014 and Sharma et al., 2005). Moreover, such assays according to the experimental conditions, can allow the elucidation of the redox behavior and the determination of specific antioxidant classes (Blasco et al., 2004, Escarpa, 2012, Kilmartin and Hsu, 2003 and Gil and Couto, 2013), as well as to categorize according to their electrochemical index or antioxidant power (Blasco et al., 2005, Escarpa, 2012 and Lino et al., 2014). Thus, taking into account that the determination of specific antioxidants is usually achieved by hyphenated techniques, which demand expensive apparatus, highly skilled technicians, complicated and time-consuming procedures, electroanalysis becomes a very attractive option (Escarpa, 2012, Jones et al., 2011, Khanchi et al., 2007, López-Martinez et al., 2003 and Regan and Shakalisava, 2005). Hence, the electroanalysis may have dual function, on the evaluation of the antioxidant power, and also for the tentative determination of specific classes (Blasco et al., 2007, Escarpa, 2012, Kilmartin and Hsu, 2003, Lino et al., 2014 and Rawat et al., 2010).

So the aim of this work is to investigate the electrochemical behavior of some varied coffee beverages, and its correlation with the phenolics content, consolidating the application of electroanalysis on the determination of antioxidant power of crude samples. In this context, the antioxidant activity of a variety of commercial “soluble” products obtained from roasted coffee was evaluated by traditional DPPH assay and the veracity of the electrochemical index concepts, well stated by Escarpa research group (Blasco et al., 2005 and Escarpa, 2012) was herein reinforced and revisited (Lino et al., 2014), whereas the phenolic content was estimated by differential pulse voltammetry and the results compared with Folin Ciocalteu assay and high performance liquid chromatography (HPLC), respectively for total and specific major markers determinations.

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

กาแฟเป็นหนึ่งดื่มใช้มากที่สุดในโลก ที่กำลังเป็นที่นิยมมากในยุโรปและอเมริกาเหนือ คุณภาพทางโภชนาการของเครื่องดื่มที่มีเนื่องจากเนื้อหาสูงของสารต้านอนุมูลอิสระเช่นโพลีฟีน และเนื้อหามีอิทธิพลตามชนิดพืช ด้าน edapho climatic และพารามิเตอร์เทคโนโลยีของการผลิต เช่นคั่วเงื่อนไข (นามอมาเร และ Admassie, 2012, Kilmartin และ ซู 2003 และ Vignoli et al., 2014)สารประกอบหลัก polyphenolic รวม hydroxycinnamic กรดและ flavonoid อนุพันธ์ ก็คือกรด caffeic และกรด chlorogenic เป็นเครื่องหมายสำคัญสำคัญสองอย่างกาแฟ (Cämmerer & Kroh, 2006) กรด hydroxycinnamic เหล่านี้มีบทบาทสำคัญในเครื่องดื่มรสชาติและคุณภาพของเมล็ดกาแฟ และแสดงกิจกรรมการต้านอนุมูลอิสระที่โดดเด่น (Vignoli et al., 2014)โพลีฟีนเหล่านี้ได้เรียกความสนใจจากความสามารถในการ scavenge อนุมูล คืน oxidative ดุลในระบบสรีรวิทยา (Parras ตู เม Martínez, & Jiménez, 2007) ดังนั้น ภาวะธำรงดุลนี้เป็นสิ่งสำคัญมากเพื่อสุขภาพ ในขณะที่มันดีก่อตั้งขึ้น โดยหลักฐานที่ว่าอนุมูลอิสระและตัวแทนอื่น ๆ oxidative เกี่ยว โรคเสื่อมต่าง ๆ โรคมะเร็ง โรคหัวใจและหลอดเลือด ระบบภูมิคุ้มกันลดลง สมองผิด ปกติ และการริ้วรอย (รัฐสภา 2000) ให้เลือกมากมายหน้าคำสั่งเหล่านี้ สนใจในอาหารและเครื่องดื่มที่นำเสนอเนื้อหาที่โดดเด่นของสารต้านอนุมูลอิสระมี upsurged นำไปสู่การพัฒนาวิธีการในการรับรองผลิตภัณฑ์จากธรรมชาติเหล่านี้ (Anese และ Nicoli, 2003, Blasco et al., 2007, Blasco et al. ปี 2005, Borrelli et al., 2002 และเมซ Ruiz et al., 2008) (2,2-ฟีนิลได-1-picrylhydrazyl) รุนแรง scavenging assay ต้องเน้นปฏิบัติจริงและต้นทุนต่ำ (Basnet, Matsushige, Hase, Kadota และนัม บะ 1996) นี้ในวิธีดั้งเดิมที่ใช้ในการกำหนดกิจกรรมการต้านอนุมูลอิสระ DPPHradical จุด วิธีการนี้จะขึ้นอยู่กับการแปลง DPPHradical จุดเป็นชนิดไม่รุนแรง ผ่านอิเล็กตรอนและไฮโดรเจนอะตอมโอนกลไกโดยเพิ่มสารต้านอนุมูลอิสระที่นำไปสู่ decolourization ของโซลูชันกลับ กิจกรรมการต้านอนุมูลอิสระคู่อย่างยิ่งกับสิ่งทอ (Blasco et al., 2007), ที่ได้รับแบบดั้งเดิม โดยวิธี Folin-Ciocalteu (FC) วิธี FC ตามการลดลงของรีเอเจนต์กรด phosphomolybdic – phosphotungstic โดยสารประกอบ phenolics กับสีน้ำเงินที่ผสมในตัวด่าง (Blasco et al., 2007, Everette et al., 2010 และเดี่ยวร้อยเอ็ด al., 1999) ข้อเสียหลักของการทดสอบนี้คือ สัญญาณรบกวนลดสารที่สามารถทำปฏิกิริยากับรีเอเจนต์ FC นำ overestimation ผลสำหรับสิ่งทอ และกระทบความถูกต้องมากเกินไป (Blasco et al., 2007, Escarpa, 2012 และเดี่ยวร้อยเอ็ด al., 1999) นอกจากนี้ หลายสารที่อยู่ในธรรมชาติดังกล่าวสามารถดูดซับในช่วงความยาวคลื่นเดียวกัน แทรกแซงดังนั้น บนความถูกต้องของวิธี DPPH และ FC (Basnet et al., 1996, Escarpa, 2012 และ Lino et al., 2014)ดังนั้น การพัฒนาสารต้านอนุมูลอิสระใหม่ assays เป็นพื้นที่น่าสนใจดี ขณะเกิด electroanalysis ที่เป็นทางเลือกเป็นไปได้ แน่นอน วิธีการทางเคมีไฟฟ้าแสดงข้อดีมากมายเช่น quickness เรียบง่าย ความไว ลดปริมาณตัวอย่างและรีเอเจนต์ (Blasco et al., 2007, Kilmartin และซู 2003, Lino et al., 2014 และ Sharma et al., 2005) นอกจากนี้ เช่น assays ตามเงื่อนไขทดลอง สามารถ elucidation redox ลักษณะและความมุ่งมั่นของสารต้านอนุมูลอิสระเฉพาะชั้น (Blasco et al., 2004, Escarpa, 2012, Kilmartin และ ซู 2003 และ Gil และ Couto, 2013), เช่นกันเป็นการจัดประเภทตามอำนาจของดัชนีหรือสารต้านอนุมูลอิสระที่ไฟฟ้า (Blasco et al., 2005, Escarpa, 2012 และ Lino et al , 2014) ดังนั้น คำนึงถึงว่า เรื่องของสารต้านอนุมูลอิสระเฉพาะมักทำ โดยเทคนิคประสม ซึ่งความต้องการเครื่องที่มีราคาแพง ช่างเทคนิคที่มีทักษะสูง ขั้นตอนที่ซับซ้อน และใช้เวลานาน electroanalysis กลายเป็น ตัวเลือกที่น่าสนใจมาก (Escarpa, 2012, Jones et al., 2011, Khanchi et al., 2007 เบรัท López และ al., 2003 และต และ Shakalisava, 2005) ดังนั้น electroanalysis อาจมีฟังก์ชันคู่ ประเมินผลการทำงาน ของพลังต้านอนุมูลอิสระ และ สำหรับการกำหนดที่แน่นอนของชั้นเรียนเฉพาะ (Blasco et al., 2007, Escarpa, 2012, Kilmartin และซู 2003, Lino et al., 2014 และ Rawat et al., 2010)ดังนั้น จุดมุ่งหมายของงานนี้คือการ ตรวจสอบลักษณะการทำงานไฟฟ้าของเครื่องดื่มกาแฟหลากหลายบาง และความสัมพันธ์ของเนื้อหา phenolics รวมแอพลิเคชันของ electroanalysis กำหนดของอนุมูลอิสระอย่างหยาบ ในบริบทนี้ กิจกรรมการต้านอนุมูลอิสระของผลิตภัณฑ์ "ละลาย" ทางการค้าที่ได้รับจากกาแฟคั่วถูกประเมิน โดยดั้งเดิม DPPH assay และ veracity ของแนวคิดดัชนีไฟฟ้า ดีระบุ โดย Escarpa กลุ่มวิจัย (Blasco et al., 2005 และ Escarpa, 2012) ซึ่งมีการเสริมแรง และ revisited (Lino et al., 2014), ในขณะประเมินเนื้อหาฟีนอ voltammetry ชีพจรส่วนที่แตกต่างและผลการเปรียบเทียบกับ Folin Ciocalteu assay และประสิทธิภาพสูงของเหลว chromatography (HPLC) ตามลำดับสำหรับ determinations เครื่องหมายสำคัญที่เฉพาะเจาะจง และรวม

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

กาแฟเป็นหนึ่งในเครื่องดื่มที่บริโภคมากที่สุดในโลกที่ได้รับความนิยมมากในยุโรปและอเมริกาเหนือ คุณภาพทางโภชนาการของเครื่องดื่มเป็นเพราะเนื้อหาที่สูงของสารต้านอนุมูลอิสระเช่นโพลีฟีนและเนื้อหาของพวกเขาได้รับอิทธิพลตามพันธุ์พืชด้าน edapho ภูมิอากาศและพารามิเตอร์เทคโนโลยีของการผลิตเช่นสภาพคั่ว (Amare และ Admassie 2012 คิลมาร์และฮ 2003 และ Vignoli et al., 2014). สารโพลีฟีหลัก ได้แก่ กรด hydroxycinnamic และอนุพันธ์ flavonoid การที่กรด caffeic และกรด chlorogenic สองเครื่องหมายที่สำคัญที่สำคัญของกลุ่มตัวอย่างกาแฟ (Cammerer และเคราะห์, 2006) เหล่านี้กรด hydroxycinnamic มีบทบาทสำคัญในการลิ้มรสเครื่องดื่มและคุณภาพของเมล็ดกาแฟและจัดแสดงฤทธิ์ต้านอนุมูลอิสระที่โดดเด่น (Vignoli et al., 2014). โพลีฟีนเหล่านี้ได้เรียกความสนใจเนื่องจากความสามารถของพวกเขาเพื่อไล่อนุมูลจึงเรียกคืนความสมดุลออกซิเดชันในระบบทางสรีรวิทยา (Parras, มาร์ติเนตูเมและJiménez 2007) สภาวะสมดุลนี้เป็นสิ่งที่สำคัญมากต่อสุขภาพในขณะที่มันได้รับการยอมรับเป็นอย่างดีด้วยความอุดมสมบูรณ์ของหลักฐานที่อนุมูลอิสระและสารออกซิเดชั่อื่น ๆ ที่เกี่ยวข้องกับโรคความเสื่อมเป็นจำนวนมากเช่นโรคมะเร็งโรคหัวใจและหลอดเลือดลดลงระบบภูมิคุ้มกันของร่างกายผิดปกติของสมองเช่นเดียวกับ เพื่อกระบวนการชรา (รัฐสภา, 2000). ในหน้าของงบเหล่านี้ที่น่าสนใจในอาหารและเครื่องดื่มที่นำเสนอเนื้อหาที่โดดเด่นของสารต้านอนุมูลอิสระที่มี upsurged ที่นำไปสู่การพัฒนาวิธีการมากมายที่จะมีสิทธิ์ได้รับผลิตภัณฑ์จากธรรมชาติเหล่านี้ (Anese และ Nicoli 2003 Blasco et al., 2007 Blasco et al., 2005 Borrelli et al., 2002 และโกเมซ Ruiz-et al., 2008) ในบรรดาวิธีการแบบดั้งเดิมที่ใช้ในการตรวจสอบฤทธิ์ต้านอนุมูลอิสระ, DPPHradical จุด (2,2-diphenyl-1-picrylhydrazyl) ทดสอบต้านอนุมูลต้องมีการเน้นการปฏิบัติจริงเนื่องจากการนี้และค่าใช้จ่ายที่ต่ำกว่า (Basnet, Matsushige, เฮส, Kadota และนัมบะ, 1996) . วิธีการนี้จะขึ้นอยู่กับการเปลี่ยนแปลงของ DPPHradical จุดลงไปในสายพันธุ์ที่รุนแรงที่ไม่ผ่านอิเล็กตรอนและกลไกการถ่ายโอนอะตอมไฮโดรเจนโดยการเพิ่มสารต้านอนุมูลอิสระที่นำไปสู่ ​​decolourization ของการแก้ปัญหา. ในทางกลับกันสารต้านอนุมูลอิสระมีความสัมพันธ์อย่างมากกับ TPC (Blasco et al., 2007) ที่ได้รับแบบดั้งเดิมโดย Folin-Ciocalteu (เอฟซี) วิธีการ วิธีเอฟซีจะขึ้นอยู่กับการลดลงของสารกรด phosphomolybdic-phosphotungstic โดยสารประกอบฟีนอลเพื่อผสมสีฟ้าในสื่อที่อัลคาไลน์ (Blasco et al., 2007 Everette et al., 2010 และซิงเกิล et al., 1999) ข้อเสียเปรียบหลักของการทดสอบนี้คือการลดการรบกวนของสารที่สามารถทำปฏิกิริยากับสารเอฟซีจึงนำไปสู่การประเมินค่าสูงของผลสำหรับ TPC และขัดขวางความถูกต้องมากเกินไป (Blasco et al., 2007 Escarpa 2012 และซิงเกิลและอัล , 1999) นอกจากนี้ยังมีสารหลายอย่างที่มีอยู่ในผลิตภัณฑ์ธรรมชาติดังกล่าวสามารถดูดซับอยู่ในช่วงคลื่นที่มีความยาวเดียวกันจึงรบกวนความถูกต้องของ DPPH และวิธีการเอฟซี (Basnet et al., 1996 Escarpa 2012 และ Lino et al., 2014). ดังนั้น การพัฒนาชุดตรวจสารต้านอนุมูลอิสระใหม่เป็นพื้นที่ที่น่าสนใจที่ดีในขณะที่ electroanalysis โผล่ออกมาเป็นทางเลือกที่มีศักยภาพ อันที่จริงวิธีการไฟฟ้านำเสนอข้อได้เปรียบหลายอย่างเช่นความรวดเร็วเรียบง่ายความไวตัวอย่างที่ลดลงและการบริโภคสาร (Blasco et al., 2007, คิลมาร์และฮ 2003 Lino et al., 2014 และชาร์ et al., 2005) นอกจากนี้การตรวจดังกล่าวเป็นไปตามเงื่อนไขการทดลองสามารถช่วยให้การชี้แจงของพฤติกรรมอกซ์และความมุ่งมั่นของการเรียนสารต้านอนุมูลอิสระที่เฉพาะเจาะจง (Blasco et al., 2004 Escarpa, 2012, คิลมาร์และฮ 2003 และกิลและ Couto 2013) เช่นเดียวกับการจัดหมวดหมู่ตามดัชนีไฟฟ้าหรือพลังงานสารต้านอนุมูลอิสระ (Blasco et al., 2005 Escarpa 2012 และ Lino et al., 2014) ดังนั้นคำนึงถึงว่าการตัดสินใจของสารต้านอนุมูลอิสระที่เฉพาะเจาะจงจะประสบความสำเร็จมักจะโดยใช้เทคนิคยัติภังค์ซึ่งมีความต้องการอุปกรณ์ที่มีราคาแพง, ช่างเทคนิคที่มีทักษะสูงขั้นตอนที่ซับซ้อนและใช้เวลานาน electroanalysis กลายเป็นตัวเลือกที่น่าสนใจมาก (Escarpa 2012 โจนส์ et al., 2011 Khanchi et al., 2007, มาร์ติเนLópez-et al., 2003 และรีแกนและ Shakalisava 2005) ดังนั้น electroanalysis อาจจะมีฟังก์ชั่นคู่กับการประเมินผลของอำนาจสารต้านอนุมูลอิสระและยังสำหรับการวัดค่าเบื้องต้นของการเรียนเฉพาะ (Blasco et al., 2007 Escarpa, 2012, คิลมาร์และฮ 2003 Lino et al., 2014 และเรวัต et al., 2010). ดังนั้นจุดมุ่งหมายของงานนี้คือการตรวจสอบพฤติกรรมไฟฟ้าของเครื่องดื่มกาแฟที่แตกต่างกันบางอย่างและความสัมพันธ์กับเนื้อหาของฟีนอล, รวมแอพลิเคชันของ electroanalysis ในความมุ่งมั่นของอำนาจสารต้านอนุมูลอิสระของกลุ่มตัวอย่างน้ำมันดิบ ในบริบทนี้ฤทธิ์ต้านอนุมูลอิสระของความหลากหลายของการพาณิชย์ "ที่ละลายน้ำได้" ผลิตภัณฑ์ที่ได้จากกาแฟคั่วถูกประเมินด้วยวิธี DPPH แบบดั้งเดิมและความจริงของแนวคิดดัชนีไฟฟ้าที่ระบุไว้เป็นอย่างดีจากกลุ่มวิจัย Escarpa (Blasco et al., 2005 และ Escarpa 2012) เป็นคอนกรีตที่นี้และมาเยือน (Lino et al., 2014) ในขณะที่เนื้อหาของฟีนอลได้รับการประเมินโดยศักย์ชีพจรความแตกต่างและผลลัพธ์ที่ได้เมื่อเทียบกับการทดสอบ Folin Ciocalteu และประสิทธิภาพสูงของเหลว chromatography (HPLC) ตามลำดับรวมและเฉพาะเจาะจงที่สำคัญ หาความเครื่องหมาย

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

กาแฟเป็นหนึ่งในเครื่องดื่มที่บริโภคมากที่สุดใน โลก ที่ได้รับความนิยมมากในยุโรปและอเมริกาเหนือ คุณภาพด้านโภชนาการของเครื่องดื่ม เนื่องจากเนื้อหาสูงของสารต้านอนุมูลอิสระ เช่น โพลีฟีนอล และเนื้อหาของพวกเขาได้รับอิทธิพลจากพืชชนิด edapho ภูมิอากาศด้านและพารามิเตอร์เทคโนโลยีการผลิต เช่น คั่วและเงื่อนไข ( amare admassie 2012คิลมาร์ติน และ ซู , 2003 และ vignoli et al . , 2010 ) .

หลัก ได้แก่ กรด สารประกอบฟีนอลและอนุพันธ์ฟลาโวนอย hydroxycinnamic , การที่กรด Caffeic กรด chlorogenic เป็นหลักและที่สำคัญ 2 เครื่องหมายของตัวอย่างกาแฟ ( C และ mmerer &โคร , 2006 )กรด hydroxycinnamic เหล่านี้มีบทบาทในเครื่องดื่มรสชาติและคุณภาพของเมล็ดกาแฟ และมีสารต้านอนุมูลอิสระที่โดดเด่น ( vignoli et al . , 2010 ) .

โพลีเหล่านี้เรียกความสนใจเนื่องจากความสามารถของพวกเขาเพื่อหาอนุมูลอิสระจึงคืนสมดุลออกซิเดชันในระบบทางสรีรวิทยา ( parras มาร์ตีเนซ , ทอมและ& ) , จิม เนซ , 2007 ) สมดุลนี้สำคัญมากต่อสุขภาพในขณะที่มันได้รับการจัดตั้งขึ้นโดยมีหลักฐานว่า อนุมูลอิสระ และสารอื่น ๆที่เกี่ยวข้องกับโรคเสื่อมเกิดได้หลายอย่าง เช่น โรคมะเร็ง โรคหัวใจและหลอดเลือด ระบบภูมิคุ้มกันลดลง สมองบกพร่อง ตลอดจนกระบวนการชรา ( รัฐสภา , 2000 ) .

ในหน้าของข้อความเหล่านี้ความสนใจในอาหารและเครื่องดื่ม เสนอเนื้อหาที่โดดเด่นของสารต้านอนุมูลอิสระมี upsurged ที่นำไปสู่การพัฒนาของวิธีการมากมายที่จะได้รับผลิตภัณฑ์เหล่านี้เป็นธรรมชาติ ( ญี่ปุ่น และ นิโคลิ , 2003 , กระตือรือร้นมากที่สุด et al . , 2007 , กระตือรือร้นมากที่สุด et al . , 2005 borrelli et al . , 2002 และ Gomez Ruiz et al . , 2008 ) ในวิธีการแบบดั้งเดิมที่ใช้ในการหาสารต้านอนุมูลอิสระ จุด dpphradical ( 22-diphenyl-1-picrylhydrazyl ) เป็นตัวเร่งปฏิกิริยาโดยต้องเน้นการปฏิบัติจริงนี้ และเนื่องจากต้นทุนที่ลดลง ( ของส matsushige ที่ตั้งโดย , , , , &นัมบะ , 1996 ) วิธีนี้จะขึ้นอยู่กับการเปลี่ยนแปลงของ dpphradical จุดเข้าไม่รุนแรงชนิดผ่านอิเล็กตรอนและอะตอมไฮโดรเจนโอนกลไกเพิ่มสารต้านอนุมูลอิสระ ซึ่งนำไปสู่การขจัดสีออกไปของโซลูชั่น

เปิดสารต้านอนุมูลอิสระมีความสัมพันธ์อย่างมากกับ TPC ( กระตือรือร้นมากที่สุด et al . , 2007 ) ซึ่งเป็นประเพณีที่ได้รับ โดย folin – ciocalteu ( FC ) วิธี ชลบุรี เอฟซี เป็นวิธีตามการลดลงของ phosphomolybdic –ฟอสโฟทังสติกแอซิดรีเอเจนต์ โดยผลสารประกอบ , สารสีน้ำเงินในสื่อด่าง ( กระตือรือร้นมากที่สุด et al . , 2007 , เอเวอเรตต์ et al . , 2010 และ Singleton et al . , 1999 )