Phycobiliprotein stability in diffe

Phycobiliprotein stability in different preservatives

Preservatives such as glucose (20%), sucrose (20%), sodium chloride (20%), ascorbic acid (0.4%), citric acid (0.4%), sodium azide (0.05%) and BHT (0.4%) were used to determine the stability of membrane filtered phycobiliproteins extracted using phosphate buffer (pH 6.8). The experiment was conducted for a period of 65 days. Among the seven preservatives, sodium chloride (20%) and citric acid (0.4%) were found to be suitable for R-PE stability with a percentage loss of only 17 up to 35 days. No further loss was observed even after 65 days in sodium chloride (20%). Percentage loss of PC and APC were found to be 50 and 64, respectively, on the 35th day in sodium chloride (20%). However in the case of citric acid (0.4%), the colour of all the phycobiliproteins (PC, APC and R-PE) was completely lost after 65th day. Similar results were reported earlier by Mishra et al. [23] who stated that citric acid (0.4%) is suitable for storage of C-PE at 35 ± 5 °C for a period of 45 days. However, present study shows that sodium chloride (20%) is suitable for 65 days of storage at 0 ± 5 °C (see Supplementary material Table 1). The control studies showed that all the three pigments (PC, APC and PE) were not stable even for 20 days and the colour of the pigments also turned turbid. This study revealed that natural pigments are not viable for food applications without preservatives.

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

ความมั่นคงใน Phycobiliprotein สารกันบูดที่แตกต่างกันสารกันบูดเช่นกลูโคส (20%), น้ำตาลซูโครส (20%), โซเดียมคลอไรด์ (20%) วิตามินซี (0.4%) กรดซิตริก (0.4%) โซเดียมเอไซด์ (0.05%) และบาท ( 0.4%) ถูกนำมาใช้ในการตรวจสอบความมั่นคงของเมมเบรนกรอง phycobiliproteins สกัดโดยใช้ฟอสเฟตบัฟเฟอร์ (pH 6.8) ทดลองเป็นระยะเวลา 65 วัน ในหมู่เจ็ดสารกันบูดโซเดียมคลอไรด์ (20%) และกรดซิตริก (0.4%) พบว่ามีความเหมาะสมกับความมั่นคง R-PE กับการสูญเสียร้อยละของเพียง 17 ถึง 35 วัน ไม่มีการสูญเสียพบว่าแม้หลังจาก 65 วันในโซเดียมคลอไรด์ (20%) การสูญเสียร้อยละของเครื่องคอมพิวเตอร์และ APC พบว่ามี 50 และ 64 ตามลำดับในวันที่ 35 ในโซเดียมคลอไรด์ (20%) อย่างไรก็ตามในกรณีของกรดซิตริก (0.4%), สีของทุก phycobiliproteins (PC, APC และ R-PE) ก็หายไปอย่างสมบูรณ์หลังจากวันที่ 65 ผลที่คล้ายกันได้รับรายงานก่อนหน้านี้โดย Mishra et al, [23] ที่ระบุว่ากรดซิตริก (0.4%) เหมาะสำหรับการจัดเก็บข้อมูลของ C-PE ที่ 35 ± 5 องศาเซลเซียสเป็นระยะเวลา 45 วัน อย่างไรก็ตามการศึกษานี้แสดงให้เห็นว่าโซเดียมคลอไรด์ (20%) เหมาะสำหรับ 65 วันของการจัดเก็บที่ 0 ± 5 ° C (ดูวัสดุเสริมตารางที่ 1) การศึกษาแสดงให้เห็นว่าการควบคุมทั้งสามสี (PC, APC และ PE) ไม่ได้มีเสถียรภาพแม้เป็นเวลา 20 วันและสีของเม็ดสีก็หันขุ่น การศึกษาครั้งนี้แสดงให้เห็นว่าสีธรรมชาติไม่ได้ทำงานได้สำหรับการใช้งานอาหารไม่มีสารกันบูด

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

phycobiliprotein เสถียรภาพในที่ต่าง ๆเจือ

เจือเช่นกลูโคส ( 20% ) ซูโครส ( 20% ) , โซเดียม คลอไรด์ ( 20% ) , กรดแอสคอร์บิค ( 0.4% ) , กรดซิตริก ( 0.4% ) , โซเดียม ไซด์ ( 0.05% ) และ BHT ( 0.4% ) ถูกใช้เพื่อตรวจสอบเสถียรภาพของเยื่อกรอง phycobiliproteins สกัดโดยใช้ฟอสเฟตบัฟเฟอร์ pH 6.8 ) โดยทำการทดลองที่ระยะเวลา 65 วันในหมู่เจ็ดสารกันบูด , โซเดียม คลอไรด์ ( 20% ) และกรดซิตริก ( 0.4% ) พบว่าเหมาะสำหรับ r-pe ความมั่นคงมีเปอร์เซ็นต์การสูญเสียเพียง 17 ถึง 35 วัน การสูญเสียเพิ่มเติมพบว่าไม่มีแม้หลังจาก 65 วัน โซเดียม คลอไรด์ ( 20% ) ร้อยละการสูญเสียของ PC และ APC พบเป็น 50 และ 64 ตามลำดับ ในวันที่ 35 ในโซเดียม คลอไรด์ ( 20% ) อย่างไรก็ตามในกรณีของกรดซิตริก ( 04% ) , สี phycobiliproteins ทั้งหมด ( คอมพิวเตอร์ , ผู้ดูแลระบบ r-pe ) คือหายไปอย่างสมบูรณ์หลังจาก 65 วัน ซึ่งการรายงานก่อนหน้านี้โดย Mishra et al . [ 23 ] ที่ระบุว่า กรดซิตริก ( 0.4% ) เหมาะสำหรับการเก็บ c-pe 35 ± 5 ° C เป็นเวลา 45 วัน อย่างไรก็ตามการศึกษาครั้งนี้แสดงให้เห็นว่า โซเดียม คลอไรด์ ( 20% ) เหมาะสำหรับ 65 วัน การเก็บที่ 0 ± 5 ° C ( เห็นวัสดุเสริมตารางที่ 1 ) การศึกษาควบคุม พบว่า ทั้ง 3 สี ( PC , APC และ PE ) ไม่มั่นคง แม้เป็นเวลา 20 วันและสีเปลี่ยนเป็นสีขุ่น การศึกษานี้พบว่า สีธรรมชาติจะไม่วางอนาคตสำหรับโปรแกรมอาหารปราศจากสารกันบูด