Commercially packed mature-green Florida Sanibel, Florida47, and SunPride tomato cultivars that had not been treated with ethylene were immersed in water at 24 deg C (ambient control) or 44 to 54 deg C for various times. Tomatoes were evaluated for ripeness stage, decay, heat injury and chilling injury symptoms, and surface colour following 2 weeks of storage at 2 or 12 deg C and subsequently for up to 10 days of ripening at 20 deg C. Treatment for 60 to 90 minutes at 44, 46, or 48 deg C, or 2.5 to 30 minutes at 54 deg C caused heat injury symptoms (ripening inhibition, stem end creasing, tissue collapse and increased decay). Exposure to 50 deg C for 2.5 minutes did not cause any detectable heat injury; the 5 or 10 minutes at 50 deg C or 2.5 minutes at 52 deg C treatments were associated with only slight incidence and severity of heat injury. All four treatments prevented chilling injury symptom development and reduced decay incidence. Exposure to 50 deg C water for 2.5, 5, or 10 minutes stimula
ted ripening-related colour development after 12 deg C storage, but, after 2 deg C storage, colour development of hot water-treated tomatoes was delayed, although normal. Heat treatments tended to magnify maturity variability within a lot of tomatoes, with less mature fruit apparently more sensitive to ripening inhibition and heat injury.
ผู้ใหญ่ฟลอริด้าในเชิงพาณิชย์บริการด้าน florida47 สีเขียว , และ sunpride มะเขือเทศพันธุ์ที่ไม่ได้รับการรักษาด้วยเอทธิลีนถูกแช่อยู่ในน้ำที่อุณหภูมิ 24 องศาเซลเซียส ( การควบคุมอุณหภูมิ 54 องศาเซลเซียส หรือ 44 ครั้งต่างๆ มะเขือเทศได้รับการประเมินระยะของสุก ความร้อนและอาการบาดเจ็บ บาดเจ็บ การแช่เย็นพื้นผิวและสีดังต่อไปนี้ 2 สัปดาห์ของกระเป๋าที่ 2 หรือ 12 องศาเซลเซียส และต่อมาถึง 10 วันสุกที่ 20 องศาเซลเซียส การรักษาเป็นเวลา 60 ถึง 90 นาทีที่ 44 , 46 หรือ 48 องศาเซลเซียส หรือ ประมาณ 30 นาทีที่ 54 องศาเซลเซียส อาการบาดเจ็บที่เกิดจากความร้อน ( สุกและปลายกิ่ง creasing , ยุบและเพิ่มขึ้นสลายเนื้อเยื่อ ) เปิดรับถึง 50 องศาเซลเซียส นาน 2 นาที ไม่เกิดการบาดเจ็บใด ๆ ความร้อนที่ตรวจพบ ;5 หรือ 10 นาที ที่อุณหภูมิ 50 องศาเซลเซียส หรือ 2.5 นาทีที่ 52 องศาเซลเซียส การทดลองที่เกี่ยวข้องกับอุบัติการณ์และความรุนแรงของการบาดเจ็บเพียงเล็กน้อยร้อน 4 การรักษาป้องกันและลดอุบัติการณ์การพัฒนาอาการบาดเจ็บมีผุ เปิดรับถึง 50 องศาเซลเซียส น้ำ 2.5 , 5 , 10 นาที stimula
เท็ดสุกสีที่เกี่ยวข้องการพัฒนาหลังจาก 12 องศาเซลเซียส กระเป๋า แต่หลังจาก 2 องศาเซลเซียส กระเป๋า ,การพัฒนาสีร้อนน้ำมะเขือเทศถือว่าล่าช้า แม้ว่าปกติ ความร้อนมีแนวโน้มที่จะขยายระยะเวลาครบกำหนดภายในมากในมะเขือเทศ ผลไม้น้อยกว่าผู้ใหญ่ว่าอ่อนไหวให้สุกและยับยั้งความร้อนการบาดเจ็บ .
การแปล กรุณารอสักครู่..