Ensuring the declared origin and qu

Ensuring the declared origin and quality is necessary to provide real protection for consumers and reliable producers.
The aroma is one of the most important factors to determine the character and the quality of apple juices. The volatiles of apple juice consist of esters, alcohols, aldehydes, ketones, terpenes, ethers, hydrocarbons, phenols, and fatty acids. Some of these compounde are formed from precursors by enzymatic reaction supon squeezing. Factors that infiuence the aroma of applejuice are apple cultivar. environment. degree of ripeness. storage condition and prossing procedure

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

ประกาศกำเนิดและคุณภาพเป็นสิ่งจำเป็นเพื่อให้การป้องกันที่แท้จริงสำหรับผู้บริโภคและผู้ผลิตที่เชื่อถือได้กลิ่นหอมเป็นปัจจัยสำคัญที่สุดตัวอย่างใดอย่างหนึ่งและคุณภาพของน้ำผลไม้แอปเปิ้ล Volatiles ของน้ำแอปเปิ้ลประกอบด้วย esters แอลกอฮอล์ เอสเทอลดีไฮด์ คีโตน terpenes, ethers ไฮโดรคาร์บอน วิทยาศาสตร์ และกรดไขมัน Compounde เหล่านี้อย่างใดอย่างหนึ่งเกิดขึ้นจากสารตั้งต้น โดยปฏิกิริยาเอนไซม์ supon บีบ ปัจจัย infiuence ที่มีกลิ่นหอมของ applejuice แอปเปิ้ลพันธุ์ สภาพแวดล้อม ปริญญาสุก จัดเก็บขั้นตอนเงื่อนไขและ prossing