Whereas the nonvolatile compounds c

Whereas the nonvolatile compounds con tribute mainly to the taste, the volatile ones influence both taste and aroma. A vast array of compounds may be responsible for the aroma of the food products, such as alcohols, aldehydes, esters, dicarbonyls, short to me diumchain free fatty acids, methyl ketones, lactones, phe nolic compounds and sulphur compounds

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

ในขณะที่ nonvolatile สารประกอบคอนบรรณาการส่วนใหญ่รสชาติ ระเหยมีอิทธิพลต่อรสชาติและกลิ่นหอม สารประกอบมากมายอาจจะชอบกลิ่นหอมของอาหารผลิตภัณฑ์ alcohols, aldehydes, esters, dicarbonyls สั้นให้ฉัน diumchain กรดไขมันอิสระ คีโตน methyl, lactones เพ nolic สาร และสารซัลเฟอร์

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

ในขณะที่สารลบเลือนส่วยนักโทษส่วนใหญ่ที่จะลิ้มรสที่คนที่มีความผันผวนมีผลต่อรสชาติและกลิ่นหอมทั้งสอง มากมายของสารอาจต้องรับผิดชอบสำหรับกลิ่นหอมของผลิตภัณฑ์อาหารเช่นแอลกอฮอล์, ลดีไฮด์, เอสเทอ, dicarbonyls สั้นให้ฉัน diumchain กรดไขมันอิสระ, คีโตนเมธิล lactones เพสารประกอบ Nolic และสารประกอบกำมะถัน

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

ส่วน nonvolatile สารประกอบ con บรรณาการเป็นรสชาติที่ระเหยมีอิทธิพลต่อทั้งรสและกลิ่น array กว้างใหญ่ของสารประกอบอาจจะชอบกลิ่นของผลิตภัณฑ์อาหาร เช่น แอลกอฮอล์ อัลดีไฮด์ เอสเทอร์ dicarbonyls สั้น ฉัน diumchain กรดไขมันอิสระเมธิลคีโตน , แลคโตนเพ nolic สารประกอบกำมะถันสารประกอบ