Shellac-based coatings were develop

Shellac-based coatings were developed in combination with starch, EDTA and sodium alginate and were
evaluated for shelf-life extension of fresh green chillies during storage at ambient temperature (26 ± 2 ◦C,
RH 68 ± 4%) for 12 days. The developed composite coatings were found to be effective in extending
the shelf-life of chillies. The control samples showed a higher weight loss (12.35%) compared to coated
ones (5.60-6.90%). The coated samples showed significantly (p < 0.05) higher retention of ascorbic acid,
firmness and chlorophyll content, whereas, total phenolic content was found to be significantly (p < 0.05)
higher in uncoated samples after 12 days of storage. Shellac-sodium alginate based coating was found
to be the most effective in maintaining the quality of fresh green chillies during ambient storage as
compared to other coatings.

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

ตามเชลแล็กเคลือบถูกพัฒนาร่วมกับแป้ง EDTA และโซเดียมแอลจิเนต และมีประเมินต่ออายุการเก็บรักษาพริกสดสีเขียวระหว่างการเก็บรักษาที่อุณหภูมิ (26 ± 2 ◦CRH 68 ± 4%) 12 วัน คอมโพสิตเคลือบพัฒนาพบว่ามีประสิทธิภาพในการขยาย-อายุของพริก ตัวอย่างควบคุมพบสูงสูญเสียน้ำหนัก (12.35%) เมื่อเทียบกับเคลือบคน (5.60 6.90%) ตัวอย่างเคลือบที่พบอย่างมีนัยสำคัญ (p < 0.05) การเก็บรักษาสูงกว่าวิตามินซีผิวกระชับและคลอโรฟิลเนื้อหา ในขณะ รวมฟีนอเนื้อหาพบว่ามีนัยสำคัญ (p < 0.05)สูงในการเคลือบผิวตัวอย่างหลังจาก 12 วันของการจัดเก็บ พบเชลแล็กโซเดียมแอลจิเนตใช้เคลือบการมีประสิทธิภาพที่สุดในการรักษาคุณภาพของพริกสีเขียวสดระหว่างการเก็บรักษาโดยรอบเป็นเมื่อเทียบกับสารเคลือบอื่น ๆ

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

เคลือบครั่ง-based ได้รับการพัฒนาร่วมกับแป้ง EDTA และโซเดียมอัลจิเนตและได้รับการ
ประเมินสำหรับการขยายอายุการเก็บรักษาของพริกสีเขียวสดระหว่างการเก็บรักษาที่อุณหภูมิห้อง (26 ± 2 ◦C,
RH 68 ± 4%) เป็นเวลา 12 วัน ได้รับการพัฒนาสารเคลือบคอมโพสิตถูกพบว่ามีประสิทธิภาพในการขยาย
อายุการเก็บรักษาของพริก กลุ่มตัวอย่างที่แสดงให้เห็นว่าการควบคุมการสูญเสียน้ำหนักที่สูงขึ้น (12.35%) เมื่อเทียบกับเคลือบ
คน (5.60-6.90%) กลุ่มตัวอย่างที่ใช้เคลือบแสดงให้เห็นอย่างมีนัยสำคัญ (p <0.05) การเก็บรักษาที่สูงขึ้นของวิตามินซี
ความแน่นและคลอโรฟิลเนื้อหาในขณะที่เนื้อหาฟีนอลทั้งหมดถูกพบว่าเป็นอย่างมีนัยสำคัญ (p <0.05)
ที่สูงขึ้นในกลุ่มตัวอย่างที่ไม่เคลือบผิวหลังจาก 12 วันของการจัดเก็บ ครั่งโซเดียมอัลจิเนตเคลือบตามก็พบ
ว่ามีประสิทธิภาพมากที่สุดในการรักษาคุณภาพของพริกสีเขียวสดระหว่างการเก็บรักษาโดยรอบเป็น
เมื่อเทียบกับไม้แปรรูปอื่น ๆ

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

ครั่งที่ใช้เคลือบได้ถูกพัฒนาขึ้นในการรวมกันกับแป้ง และโซเดียมอัลจิเนต , EDTA และประเมินเพื่อยืดอายุการเก็บรักษาพริกสีเขียวสดระหว่างการเก็บรักษาที่อุณหภูมิห้อง ( 26 ± 2 ◦ Cความชื้นสัมพัทธ์ 68 ± 4% ) 12 วัน การพัฒนาคอมโพสิตเคลือบ พบว่า มีประสิทธิภาพในการขยายการเก็บพริก ตัวอย่างการควบคุม พบว่ามีการสูญเสียน้ำหนักสูงกว่า ( 12.35 เปอร์เซ็นต์ ) เทียบกับเคลือบคน ( 5.60-6.90 % ) ตัวอย่างที่เคลือบพบ ( P < 0.05 ) ความคงทนของกรดแอสคอร์บิคความแน่นเนื้อและปริมาณคลอโรฟิลล์ และ เนื้อหา ฟีนอลิกทั้งหมดพบว่ามีความแตกต่างทางสถิติ ( P < 0.05 )สูงกว่าในตัวอย่างที่ไม่ได้เคลือบหลังจาก 12 วันของการจัดเก็บ เคลือบสีจากครั่งโซเดียมอัลจิเนต พบว่าให้มีประสิทธิภาพมากที่สุดในการรักษาคุณภาพของพริกสีเขียวสดในระหว่างรอบกระเป๋าเป็นเมื่อเทียบกับสีอื่น ๆ