The investigations on water absorpt

The investigations on water absorption by extrudates showed beneficial effect of the glycerol content on the reduction of WAI index. The influence of a glycerol addition on water absorption was similar for all starchy components contrary to measurement of the moisture content of the extrudates stored in different relative humidity conditions. At the relative ambient moisture higher than 60%, the corn TPS samples with highest glycerol concentration showed the highest water content. When ambient moisture exceeded 75%, water content in these samples proved higher than in the extrudates without glycerol. This could happen because at high ambient moisture, amylose absorbs greater amount of water compared to amylopectin and the crystallisation reduces water absorption of hydrophilic polymers

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

ตรวจสอบในการดูดซึมน้ำโดย extrudates แสดงให้เห็นว่าผลประโยชน์ของกลีเซอรเนื้อหาในการลดลงของดัชนีหวาย อิทธิพลของกลีเซอรเพิ่มเติมในการดูดซึมน้ำคล้ายกันสำหรับคอมโพเนนต์ทั้งหมดที่ฟูมขัดกับวัดความชื้นของ extrudates ที่เก็บในสภาวะความชื้นสัมพัทธ์ต่าง ๆ ตัวอย่าง TPS ข้าวโพด มีความเข้มข้นสูงสุดของกลีเซอรพบว่าปริมาณน้ำสูงสุดที่ญาติแวดล้อมความชื้นสูงกว่า 60% เมื่อความชื้นที่สภาวะเกิน 75% ปริมาณน้ำในตัวอย่างเหล่านี้ได้สูงกว่าใน extrudates ไม่มีกลีเซอร นี้อาจเกิดขึ้นเนื่องจากในสภาวะความชื้นที่สูง และดูดซับมากกว่าปริมาณของน้ำที่เมื่อเทียบกับ amylopectin และ crystallisation ที่ช่วยลดการดูดซึมน้ำของโพลิเมอร์ hydrophilic

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

สืบสวนในการดูดซึมน้ำโดย Extrudates แสดงให้เห็นว่าผลประโยชน์ของเนื้อหากลีเซอรอลที่เกี่ยวกับการลดลงของดัชนีหวาย อิทธิพลของกลีเซอรอลนอกจากนี้ในการดูดซึมน้ำเป็นส่วนประกอบที่คล้ายกันสำหรับแป้งทั้งหมดที่ตรงกันข้ามกับการวัดปริมาณความชื้นของ Extrudates ที่เก็บไว้ในที่แตกต่างกันสภาพความชื้นสัมพัทธ์ ที่ความชื้นรอบญาติที่สูงกว่า 60% ข้าวโพดตัวอย่างพีเอสที่มีความเข้มข้นของกลีเซอรอลสูงที่สุดแสดงให้เห็นว่าปริมาณน้ำที่สูงที่สุด เมื่อความชื้นรอบเกิน 75% ปริมาณน้ำในตัวอย่างเหล่านี้ได้รับการพิสูจน์สูงกว่าใน Extrudates โดยไม่กลีเซอรอล ซึ่งอาจเกิดขึ้นเพราะในรอบความชื้นสูงอะไมโลสดูดซับจำนวนมากของน้ำเมื่อเทียบกับ amylopectin ตกผลึกและช่วยลดการดูดซึมน้ำของโพลิเมอร์ที่ชอบน้ำ

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

การสืบสวนในการดูดซึมน้ำของผลิตภัณฑ์พองตัวที่ผ่านแสดงผลประโยชน์ของกลีเซอรอล เนื้อหาเกี่ยวกับการลดลงของดัชนี อ. อิทธิพลของกลีเซอรอลในการดูดซึมน้ำและคล้ายกันสำหรับแป้งส่วนประกอบต่อการวัดปริมาณความชื้นของผลิตภัณฑ์พองตัวที่ผ่านที่เก็บไว้ในสภาวะความชื้นที่แตกต่างกัน ที่อุณหภูมิความชื้นสัมพัทธ์สูงกว่า 60 %TPs ข้าวโพดตัวอย่างกับกลีเซอรอลความเข้มข้นสูงสุด พบว่า ปริมาณน้ำสูงสุด เมื่อความชื้นในอากาศเกิน 75 % ปริมาณน้ำสูงกว่าในตัวอย่างเหล่านี้ได้พิสูจน์ว่าในผลิตภัณฑ์พองตัวที่ผ่านโดยไม่รอล . นี้อาจเกิดขึ้นเพราะความชื้นสูงแอมเบียนต์โลสดูดซับมากขึ้นปริมาณของน้ำเทียบกับอะไมโลเพคติน และการตกผลึก ลดการดูดซึมน้ำของพอลิเมอร์ที่ชอบน้ำ