Effect of Infrared Blanching on Enz

Effect of Infrared Blanching on Enzyme Activity and Retention of β-Carotene and Vitamin C in Dried Mango.

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

ผลของการลวกอินฟราเรดบนเอนไซม์และการเก็บรักษาของβ-แคโรทีนและวิตามินซีในมะม่วง

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

ผลของการลวกอินฟราเรดบนเอนไซม์กิจกรรมและการเก็บรักษาβแคโรทีนและวิตามินซีในมะม่วงอบแห้ง

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

ผลของอินฟราเรดลวกในกิจกรรมของเอนไซม์บีตา - แคโรทีน และความคงทนของวิตามิน ซี มะม่วงอบแห้ง