3. Results and discussion3.1. Ferme

3. Results and discussion
3.1. Fermentation kinetics and microbiological and enological
parameters
Fermentation kinetic was assessed with free and immobilized
yeast cells (Fig. 2). The initial fermentation with immobilized cells
(B1) was delayed with respect to the subsequent batches (B2eB5)
as the likely result of the cellular growth and by an adjustment to
the immobilization and to the fermentation medium. This result
was in accordance with other authors (García-Martínez et al., 2012;
Liang et al., 2008). The kinetic of the fermentation process using
free yeasts of strain G1 was slightly faster than the subsequent
replications with immobilized yeasts (B2eB5). The biocapsules
were packed and confined within the metal cylinders and the
matrix of the immobilized might lead to nutrient mass limitations by diffusion. This phenomenon was consistent with previous
findings of Willaert (2007) in other fermentations involving
immobilization packed.

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

3. ผล และการอภิปราย3.1. หมักจลนพลศาสตร์ และจุลินทรีย์ และ enologicalพารามิเตอร์พร้อมฟรีเคลื่อนไหวหมัก และตรึงยีสต์เซลล์ (2 รูป) หมักแบบตรึงเซลล์เริ่มต้น(B1) ล่าช้าเกี่ยวกับต่อ ๆ (B2eB5)เป็นผลแนวโน้ม ของการเติบโตของเซลล์ และการปรับปรุงการการตรึงและปานกลางหมัก ผลการค้นหานี้ตามผู้เขียนอื่น ๆ (มาร์ตีเนซ García et al. 2012เหลียง et al. 2008) การเคลื่อนไหวของกระบวนการหมักโดยใช้รายีสต์ฟรีของสายพันธุ์ G1 แก้ไขเล็กน้อยได้เร็วกว่าซึ่งต่อมาระยะกับถูกตรึงกับยีสต์ (B2eB5) Biocapsules การบรรจุ และถูกคุมขังภายในถังโลหะและเมตริกซ์ของการถูกตรึงกับที่อาจนำไปสู่ข้อจำกัดมวลสาร โดยการแพร่ ปรากฏการณ์นี้ได้สอดคล้องกับก่อนหน้านี้ผลการวิจัยของ Willaert (2007) ในอื่น ๆ เกี่ยวข้องกับหมักแหนมตรึงที่บรรจุ

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

3. ผลการทดลองและการอภิปราย
3.1 จลนพลศาสตร์การหมักจุลชีววิทยาและ enological
พารามิเตอร์
การหมักการเคลื่อนไหวได้รับการประเมินด้วยฟรีและตรึง
เซลล์ยีสต์ (รูปที่. 2) การหมักครั้งแรกกับตรึงเซลล์
(B1) ถูกเลื่อนออกไปด้วยความเคารพต่อสำหรับกระบวนการที่ตามมา (B2eB5)
เป็นผลที่มีแนวโน้มของการเจริญเติบโตของเซลล์และโดยการปรับตัวในการ
ตรึงและสื่อการหมัก ผลที่ได้นี้
เป็นไปตามที่มีผู้เขียนอื่น ๆ (การ์เซียMartínez et al, 2012;.
. เหลียง, et al, 2008) จลนศาสตร์ของกระบวนการหมักโดยใช้
ยีสต์สายพันธุ์ฟรี G1 ได้เร็วกว่าต่อมาเล็กน้อย
ซ้ำกับยีสต์ตรึง (B2eB5) biocapsules
ถูกบรรจุและกักตัวอยู่ในถังโลหะและ
เมทริกซ์ของเสกอาจนำไปสู่ข้อ จำกัด มวลสารอาหารโดยการแพร่ ปรากฏการณ์นี้มีความสอดคล้องกับก่อนหน้านี้
ผลการวิจัยของ Willaert (2007) ในกระบวนการหมักอื่น ๆ ที่เกี่ยวข้อง
ตรึงบรรจุ