Since the heat transfer coefficient

Since the heat transfer coefficient is proportional to the temperature
gradient and the surface area of heat transfer, it is possible to
calculate an apparent heat transfer coefficient by dividing the
water evaporation rate by the temperature gradient and the surface
area of heat transfer where we assume that all heat is transferred
to the fries as latent heat. In Fig. 3 the calculated heat
transfer coefficients for three different temperatures and three different
fry dimensions are shown. It is clear from Fig. 3 that the heat
transfer coefficient decreases with increasing fry diameter. This
may be explained by the fact that larger fries require relative more
energy to heat and thus less energy is available to generate vapour,
which results in a lower calculated heat transfer coefficient.

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

เนื่องจากค่าสัมประสิทธิ์การถ่ายโอนความร้อนเป็นสัดส่วนกับอุณหภูมิการไล่ระดับสีและพื้นที่ในการถ่ายเทความร้อน มันเป็นไปคำนวณสัมประสิทธิ์การถ่ายโอนความร้อนชัดเจน โดยแบ่งการอัตราการระเหยของน้ำอุณหภูมิระดับสีและพื้นผิวพื้นที่ถ่ายเทความร้อนที่เราสมมติว่า ความร้อนทั้งหมดจะถูกโอนย้ายการฟรายส์เป็น latent ร้อน ใน 3 Fig. ความร้อนที่คำนวณได้โอนค่าสัมประสิทธิ์สำหรับอุณหภูมิแตกต่างกันสามและสามแตกต่างกันมีแสดงขนาดของทอด เป็นที่ชัดเจนจาก Fig. 3 ที่ความร้อนสัมประสิทธิ์การถ่ายโอนลด มีเส้นผ่าศูนย์กลางทอดเพิ่มขึ้น นี้อาจอธิบายความจริงที่ว่า ฟรายส์ใหญ่ต้องใช้มากกว่าญาติพลังงานความร้อนและพลังงานน้อยจึงมีการสร้างไอซึ่งผลการสัมประสิทธิ์โอนความร้อนที่คำนวณได้ต่ำกว่า

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

ตั้งแต่ค่าสัมประสิทธิ์การถ่ายเทความร้อนเป็นสัดส่วนกับอุณหภูมิ
การไล่ระดับสีและพื้นที่ผิวของการถ่ายเทความร้อนก็เป็นไปได้ที่จะ
คำนวณค่าสัมประสิทธิ์การถ่ายเทความร้อนที่เห็นได้ชัดโดยการหาร
อัตราการระเหยของน้ำโดยการไล่ระดับอุณหภูมิพื้นผิวและ
พื้นที่การถ่ายเทความร้อนที่เราคิดว่า ความร้อนทั้งหมดจะถูกโอน
ไปทอดเป็นความร้อนแฝง ในรูป 3 ความร้อนคำนวณ
ค่าสัมประสิทธิ์การถ่ายเทสามอุณหภูมิที่แตกต่างกันและแตกต่างกันสาม
มิติทอดจะแสดง มันเป็นที่ชัดเจนจากรูป 3 ความร้อน
ค่าสัมประสิทธิ์การถ่ายเทลดลงมีขนาดเส้นผ่าศูนย์กลางทอดเพิ่มขึ้น นี้
อาจจะอธิบายได้ด้วยความจริงที่ว่ามันฝรั่งทอดขนาดใหญ่จำเป็นต้องมีญาติ
พลังงานความร้อนและพลังงานน้อยลงจึงสามารถใช้ได้ในการสร้างไอ
ซึ่งส่งผลให้ค่าสัมประสิทธิ์การถ่ายเทความร้อนจากการคำนวณที่ต่ำกว่า

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

เนื่องจากค่าสัมประสิทธิ์การถ่ายเทความร้อนเป็นสัดส่วนกับอุณหภูมิ
ลาดและพื้นที่ผิวถ่ายเทความร้อน มันเป็นไปได้ที่จะ คำนวณค่าสัมประสิทธิ์การถ่ายเทความร้อนที่ชัดเจน

โดยแบ่งอัตราการระเหยน้ำจากอุณหภูมิสีและพื้นผิวของการถ่ายเทความร้อน
พื้นที่ซึ่งเราถือว่าทุกคนความร้อนโอน
กับมันฝรั่งทอดเป็น ความร้อน แฝง ในรูปที่ 3 ค่าความร้อน
โอนรวม 3 อุณหภูมิที่แตกต่างกันและสามขนาดแตกต่างกัน
ทอดจะแสดง ก็เป็นที่ชัดเจนจากรูปที่ 3 ที่ค่าสัมประสิทธิ์การถ่ายเทความร้อน
ลดลงเมื่อเพิ่มขนาดทอด นี้
อาจจะอธิบายความจริงที่ว่าใหญ่ทอดต้องเทียบพลังงานมากขึ้น
และความร้อนจึงน้อยกว่าพลังงานที่ใช้ในการสร้างไอน้ำ
,ซึ่งผลในการลด คำนวณสัมประสิทธิ์การถ่ายเทความร้อน .