The influence of NaCl concentration

The influence of NaCl concentrations on the appearance/texture and rheological properties
was investigated in the emulsions prepared by high-pressure valve homogenizer. The visual
observations of the appearance and texture of the emulsions as related to ionic strength were
determined by visual classifying the emulsions into 2 types; fluid and paste that had low or high
viscosity and the syneresis phenomena (Demetriades et al., 1997). The emulsions appeared white
opaque and homogeneous. They remained as low-viscosity liquids at all NaCl concentrations studied
from 0 to 100 mM during storage time and higher NaCl concentrations gave thicker fluid emulsions.
The results indicated that increasing ionic strength decreased the electrostatic repulsion between
droplets because counter-ions in the aqueous phase shielded the charges on droplet surfaces
(Demetriades et al., 1997). However, we have tested the emulsion containing 150 mM NaCl and the
appearance showed high-viscosity paste with syneresis after storage for 2 days.

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

อิทธิพลของความเข้มข้นของ NaCl ในลักษณะ/พื้นผิวและคุณสมบัติ rheologicalถูกสอบสวนใน emulsions โดย homogenizer ปั้มวาล์ว การ visualสังเกตรูปร่างลักษณะและพื้นผิวของ emulsions เป็นแรงที่เกี่ยวข้องกับ ionicตามภาพประเภท emulsions เป็น 2 ประเภท น้ำมันและวางที่ต่ำหรือสูงความหนืดและปรากฏการณ์ syneresis (Demetriades และ al., 1997) Emulsions ที่ปรากฏสีขาวทึบแสง และเป็นเนื้อเดียวกัน พวกเขายังคงเป็นต่ำความหนืดของเหลวที่ความเข้มข้น NaCl ทั้งหมดที่ศึกษาจาก 0 ไป 100 มม.ระหว่างการเก็บรักษา เวลาและความเข้มข้นของ NaCl สูงให้ fluid emulsions หนาผลระบุว่า การเพิ่มความแรงของ ionic ลดลง repulsion สถิตระหว่างหยดเนื่องจากประจุเคาน์เตอร์ในระยะอควีป้องกันค่าบนพื้นผิวของหยด(Demetriades et al., 1997) อย่างไรก็ตาม เราจะทดสอบอิมัลชันที่ประกอบด้วย 150 มม. NaCl และลักษณะที่แสดงให้เห็นว่าความหนืดสูงวางกับ syneresis หลังจากเก็บข้อมูล 2 วัน

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

อิทธิพลของความเข้มข้นของโซเดียมคลอไรด์ในลักษณะ /
เนื้อและคุณสมบัติการไหลถูกตรวจสอบในอิมัลชันที่จัดทำโดยวาล์วแรงดันสูงhomogenizer ภาพสังเกตของลักษณะที่ปรากฏและเนื้อสัมผัสของอิมัลชันเป็นที่เกี่ยวข้องกับความแข็งแรงของอิออนที่ถูกกำหนดโดยการแบ่งภาพอิมัลชันออกเป็น2 ประเภทคือ ของเหลวและวางที่มีต่ำหรือสูงความหนืดและปรากฏการณ์ syneresis (Demetriades et al., 1997) อิมัลชันปรากฏสีขาวขุ่นและเป็นเนื้อเดียวกัน พวกเขายังคงเป็นของเหลวต่ำความหนืดที่ทุกความเข้มข้นของโซเดียมคลอไรด์การศึกษาจาก 0 ถึง 100 มิลลิในช่วงเวลาการจัดเก็บข้อมูลและความเข้มข้นของโซเดียมคลอไรด์ที่สูงขึ้นให้หนาอิมัลชันของเหลว. ผลการวิจัยพบว่าการเพิ่มความแข็งแรงของอิออนที่ลดลงเขม่นไฟฟ้าสถิตระหว่างหยดเพราะไอออนที่เคาน์เตอร์ในเฟสน้ำป้องกันค่าใช้จ่ายที่หยดบนพื้นผิว(Demetriades et al., 1997) แต่เรามีการทดสอบอิมัลชันที่มี 150 มิลลิโซเดียมคลอไรด์และลักษณะที่ปรากฏแสดงให้เห็นความหนืดสูงวางกับ syneresis หลังการเก็บรักษาเป็นเวลา 2 วัน

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

อิทธิพลของเกลือโซเดียมคลอไรด์ความเข้มข้นในลักษณะพื้นผิวและคุณสมบัติ
/ การสอบสวนในอิมัลชันด้วยเครื่องปั่นพร้อมวาล์วแรงดันสูง . สังเกตภาพ
ของลักษณะที่ปรากฏและเนื้อสัมผัสของอิมัลชันที่เกี่ยวข้องกับความแรงของไอออนถูกกำหนดโดยประเภทอิมัลชั่น
ภาพออกเป็น 2 ประเภท ของเหลวและการวางที่ได้ต่ำหรือสูง
และความหนืดของปรากฏการณ์ ( demetriades et al . , 1997 ) โดยอิมัลชันปรากฏสีขาว
ทึบแสงและเป็นเนื้อเดียวกัน พวกเขายังคงเป็นระดับความหนืดของเหลวที่ความเข้มข้นเกลือโซเดียมคลอไรด์ที่ศึกษาทั้งหมด
0 ถึง 100 มม. และ NaCl ความเข้มข้นสูงกว่าการเก็บให้หนาของเหลวอิมัลชัน .
พบว่าเพิ่มความแรงไอออนลดลงแรงผลักระหว่าง
ไฟฟ้าสถิตหยด เพราะในเฟสสารละลายไอออนโต้ป้องกันค่าใช้จ่ายในหยดพื้นผิว
( demetriades et al . , 1997 ) อย่างไรก็ตาม เราได้ทดสอบอิมัลชันที่มี 150 mM NaCl และ
ลักษณะความหนืดสูงกับน้ำให้วางหลังการเก็บรักษาเป็นเวลา 2 วัน