This study investigated the physico

This study investigated the physicochemical and mechanical properties of a novel edible film based on chia mucilage (CM) hydrocolloid. CM (1% w/v) films were prepared by incorporation of three concentrations of glycerol (25%, 50%, and 75% w/w, based on CM weight). As glycerol concentration increased, water vapor permeability (WVP), elongation at break (EB), and water solubility of CM films increased while their tensile strength (TS), and Young's modulus (YM) decreased significantly (p < 0.05). CM films containing a high concentration of glycerol were slightly reddish and yellowish in color but still had a transparent appearance. CM films exhibited excellent absorption of ultraviolet light, and good thermal stability. The scanning electron micrographs showed that all CM films had a uniform appearance. This study demonstrated that the chia mucilage hydrocolloid has important properties and potential as an edible film, or coating.

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

การศึกษาครั้งนี้การตรวจสอบสมบัติทางเคมีกายภาพและเชิงกลของฟิล์มนวนิยายกินได้ขึ้นอยู่กับเมือกเจีย (CM) ไฮ CM (1% w / v) ฟิล์มจัดทำขึ้นโดยการรวมตัวของสามความเข้มข้นของกลีเซอรอล (25%, 50% และ 75% w / W, ขึ้นอยู่กับน้ำหนัก CM) ในฐานะที่เป็นความเข้มข้นของกลีเซอรอลที่เพิ่มขึ้นการซึมผ่านไอน้ำ (WVP) ยืดเมื่อขาด (EB) และการละลายน้ำของภาพยนตร์ CM เพิ่มขึ้นในขณะต้านทานแรงดึงของพวกเขา (TS) และโมดูลัสของยัง (YM) ลดลงอย่างมาก (p <0.05) ภาพยนตร์ CM ที่มีความเข้มข้นสูงของกลีเซอรอลถูกเล็กน้อยสีแดงและสีเหลือง แต่ยังคงมีลักษณะโปร่งใส ภาพยนตร์ CM แสดงการดูดซึมที่ดีของแสงอัลตราไวโอเลตและเสถียรภาพทางความร้อนที่ดี ไมโครอิเล็กตรอนแบบส่องกราดพบว่าภาพยนตร์ CM ทั้งหมดมีลักษณะเหมือนกัน การศึกษาครั้งนี้แสดงให้เห็นว่าไฮเมือกเจียมีคุณสมบัติที่สำคัญและมีศักยภาพในฐานะที่เป็นภาพยนตร์ที่กินได้หรือเคลือบ

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

การศึกษาเปรียบเทียบสมบัติเชิงกลของนวนิยายฟิล์มบริโภคตามเชียมิวซิเลจ ( ซม. ) ไฮโดรคอลลอยด์ . ซม. ( 1% w / v ) ภาพยนตร์ เตรียมประสานสามความเข้มข้นของกลีเซอรอล ( 25% , 50% , 75% ของน้ำหนักโดยน้ำหนักซม. ) เมื่อเพิ่มความเข้มข้นของกลีเซอรอลผ่านไอน้ำ ( wvp ) , การยืดตัวที่จุดแตกหัก ( EB )และการละลายน้ำของฟิล์มเพิ่มขึ้น ในขณะที่ความต้านทานแรงดึงของเซนติเมตร ( TS ) และค่าโมดูลัสของยัง ( YM ) ลดลงอย่างมีนัยสำคัญทางสถิติ ( p < 0.05 ) เซนติเมตร ภาพยนตร์ที่มีความเข้มข้นสูงของกลีเซอรอลและสีแดงเหลืองเล็กน้อย แต่ยังคงมีลักษณะโปร่งใส เซนติเมตร มีการดูดซึมภาพยนตร์ยอดเยี่ยมของแสงอัลตราไวโอเลต และเสถียรภาพทางความร้อนที่ดีอิเล็กตรอนแบบสแกน พบว่า มี micrographs ภาพยนตร์ซม. ลักษณะเหมือนกัน . การศึกษานี้แสดงให้เห็นว่าเจียเมือกไฮโดรคอลลอยด์มีคุณสมบัติที่สำคัญและมีศักยภาพที่เป็นฟิล์มเคลือบบริโภคได้หรือไม่