Everyday metabolism, stress, and en

Everyday metabolism, stress, and environmental pollutants cause cells in the body to produce Reactive Oxygen Species (ROS) molecules. ROS can, themselves, be oxygen free radicals. They can also form free radicals through interaction with biological molecules (proteins, DNA/RNA, and lipids).

ROS and free radicals are necessary intermediates in the body. However, too many oxygen free radicals are thought to play a role in cancer and aging. They also play a role in degenerative diseases, such as cardiovascular, Alzheimer's, and Parkinson's (1-5).

Oxygen free radicals and ROS are eliminated from the human body through enzymes (catalase, glutathione peroxidase, etc.). Their interaction with biological antioxidants (transferrin, ceruloplasmin, urate, etc.) also precipitates elimination. Nevertheless, these methods do not completely eliminate ALL these reactive intermediates from the body (6).

One way to help eliminate excess oxygen free radicals and ROS from the body is by consuming antioxidant rich foods. An inverse relation has been shown between the consumption of fruits and vegetables (antioxidant rich foods) and diseases (7-9). A drawback to these studies, though, was determining the exact antioxidant capacity of the food. Another drawback was determining what food component (flavenoids, vitamins, etc.) acts as an antioxidant (10-12).

A method was needed that could measure the antioxidant capacity of a substance. The Oxygen Radical Absorbance Capacity (ORAC) assay is such a method. This assay was first developed by Dr. Guohua Cao in 1993 (13) and was based upon the work of Glazer (14). Dr. Ron Prior, currently at the Arkansas Children's Nutrition Center, has modified and optimized the assay on BMG LABTECH's FLUOstar OPTIMA (15-17)

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

เผาผลาญชีวิตประจำวัน ความเครียด และสารมลพิษสิ่งแวดล้อมทำให้เซลล์ในร่างกายจะสร้างโมเลกุลปฏิกิริยาออกซิเจนชนิด (ROS) ROS สามารถ ตัวเอง ได้อนุมูลอิสระของออกซิเจน นอกจากนี้พวกเขายังสามารถแบบอนุมูลอิสระผ่านการโต้ตอบกับโมเลกุลชีวภาพ (โปรตีน ดีเอ็นเอ/อาร์เอ็นเอ และโครงการ)ROS และอนุมูลอิสระเป็นตัวกลางที่จำเป็นในร่างกาย อย่างไรก็ตาม อนุมูลอิสระออกซิเจนมากเกินไปจะคิดว่า การมีบทบาทในมะเร็งและริ้วรอย พวกเขายังมีบทบาทในโรคความเสื่อม เช่นหัวใจและหลอดเลือด ของไซเมอร์และพาร์กินของ (1-5)ออกซิเจนอนุมูลอิสระและ ROS จะตัดออกจากร่างกายมนุษย์ผ่านเอนไซม์ (catalase, peroxidase กลูตาไธโอน ฯลฯ) การโต้ตอบกับสารต้านอนุมูลอิสระชีวภาพ (transferrin, ceruloplasmin, urate ฯลฯ) นอกจากนี้ยัง precipitates ตัดออก อย่างไรก็ตาม วิธีการเหล่านี้ไม่สมบูรณ์กำจัดเหล่านี้ intermediates ปฏิกิริยาจากร่างกาย (6)วิธีหนึ่งที่ช่วยกำจัดอนุมูลอิสระของออกซิเจนส่วนเกินและ ROS จากร่างกาย โดยการบริโภคอาหารที่อุดมไปด้วยสารต้านอนุมูลอิสระได้ ได้รับการแสดงความสัมพันธ์ผกผันระหว่างปริมาณของผลไม้ และผัก (สารต้านอนุมูลอิสระหลากหลายอาหาร) และโรค (7-9) คืนเงินเพื่อการศึกษาเหล่านี้ แม้ว่า ถูกกำหนดกำลังการผลิตสารต้านอนุมูลอิสระที่แท้จริงของอาหาร ระบุคืนอื่นใดประกอบอาหาร (flavenoids วิตามิน ฯลฯ) ที่ทำหน้าที่เป็นสารต้าน (10-12)ต้องการวิธีการที่สามารถวัดกำลังการผลิตสารต้านอนุมูลอิสระของสารได้ วิเคราะห์ออกซิเจนรุนแรง Absorbance กำลัง (ORAC) เป็นวิธีการ วิเคราะห์นี้ถูกพัฒนาครั้งแรก โดยดร. Guohua Cao ใน 1993 (13) และเป็นไปตามการทำงานของ Glazer (14) ดร. Ron ก่อน ในขณะที่รัฐอาร์คันซอเด็กโภชนาการศูนย์ ได้ปรับเปลี่ยน และปรับวิเคราะห์ใน BMG LABTECH พติ FLUOstar (15-17)

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

การเผาผลาญอาหารในชีวิตประจำวันความเครียดและมลพิษสิ่งแวดล้อมทำให้เซลล์ในร่างกายในการผลิตออกซิเจนสายพันธุ์ (ROS) โมเลกุล ROS สามารถตัวเองเป็นออกซิเจนอนุมูลอิสระ พวกเขายังสามารถสร้างอนุมูลอิสระผ่านการมีปฏิสัมพันธ์กับโมเลกุลทางชีวภาพ (โปรตีนดีเอ็นเอ / อาร์เอ็นเอและไขมัน) ROS และอนุมูลอิสระที่เป็นตัวกลางที่จำเป็นในร่างกาย แต่ออกซิเจนมากเกินไปอนุมูลอิสระมีความคิดที่มีบทบาทสำคัญในการเกิดโรคมะเร็งและริ้วรอยแห่งวัย พวกเขายังมีบทบาทสำคัญในโรคความเสื่อมเช่นโรคหัวใจและหลอดเลือดเสื่อมและ (1-5) พาร์กินสันออกซิเจนอนุมูลอิสระและ ROS ถูกตัดออกจากร่างกายมนุษย์ผ่านเอนไซม์ (catalase, กลูตาไธโอนเปอร์ออกซิเด ฯลฯ ) การมีปฏิสัมพันธ์กับสารต้านอนุมูลอิสระทางชีวภาพ (transferrin, Ceruloplasmin, เกลือยูเรต ฯลฯ ) นอกจากนี้ยังตกตะกอนกำจัด อย่างไรก็ตามวิธีการเหล่านี้ไม่สมบูรณ์กำจัดทั้งหมดตัวกลางปฏิกิริยาเหล่านี้ออกจากร่างกาย (6) วิธีหนึ่งที่จะช่วยกำจัดปริมาณออกซิเจนส่วนเกินอนุมูลอิสระและ ROS จากร่างกายโดยการบริโภคอาหารที่อุดมด้วยสารต้านอนุมูลอิสระ ความสัมพันธ์ผกผันได้รับการแสดงระหว่างการบริโภคผักและผลไม้ (อาหารที่อุดมด้วยสารต้านอนุมูลอิสระ) และโรค (7-9) ข้อเสียเปรียบในการศึกษาเหล่านี้แม้ว่าจะได้รับการพิจารณาความสามารถในการต้านอนุมูลอิสระที่แท้จริงของอาหาร ข้อเสียเปรียบก็คือการกำหนดสิ่งที่เป็นส่วนประกอบอาหาร (flavenoids, วิตามิน, ฯลฯ ) ทำหน้าที่เป็นสารต้านอนุมูลอิสระ (10-12) วิธีการที่จำเป็นที่สามารถวัดความสามารถในการต้านอนุมูลอิสระของสาร ดูดซับ Oxygen Radical ความจุ (ORAC) ทดสอบเป็นวิธีการดังกล่าว วิธีนี้ได้รับการพัฒนาครั้งแรกโดยดร Guohua Cao ในปี 1993 (13) และขึ้นอยู่กับการทำงานของเกล (14) ดรรอนก่อนในขณะนี้ที่ศูนย์โภชนาการเด็กอาร์คันซอได้มีการปรับเปลี่ยนและเพิ่มประสิทธิภาพในการทดสอบ BMG LABTECH ของ FLUOstar OPTIMA (15-17)

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

การเผาผลาญอาหาร , ความเครียดในชีวิตประจำวันและมลพิษสิ่งแวดล้อม เพราะเซลล์ในร่างกายผลิตปฏิกิริยาชนิดออกซิเจน ( ROS ) โมเลกุล รอส ตัวเองสามารถเป็นออกซิเจนอนุมูลอิสระ พวกเขายังสามารถสร้างอนุมูลอิสระผ่านปฏิสัมพันธ์กับโมเลกุลทางชีวภาพ ( DNA / RNA โปรตีน และไขมัน ) .

รอสและสารอนุมูลอิสระเป็นสารในร่างกาย อย่างไรก็ตามมากเกินไปออกซิเจนอนุมูลอิสระว่าบทบาทในการเป็นมะเร็ง และอายุ พวกเขายังมีบทบาทในโรคความเสื่อมต่างๆ เช่น โรคหัวใจ โรคอัลไซเมอร์ และพาร์กินสัน ( 1-5 )

ออกซิเจนอนุมูลอิสระและผลตอบแทนจะถูกตัดออกจากร่างกายมนุษย์ผ่านเอนไซม์ ( Catalase , กลูตาไธโอนเปอร์ออกซิเดส ฯลฯ ) การโต้ตอบกับสารชีวภาพ ( ได้รับตุ้มหูชั่วครั้งคราว , ฯลฯ) สามารถขจัดตะกอน . อย่างไรก็ตาม วิธีการเหล่านี้ไม่สมบูรณ์กำจัดพวกนี้ Reactive intermediates จากร่างกาย ( 6 ) .

วิธีหนึ่งที่จะช่วยขจัดออกซิเจนอนุมูลอิสระส่วนเกิน และ รอส จากร่างกาย โดยการบริโภคอาหารที่อุดมด้วยสารต้านอนุมูลอิสระ . ความสัมพันธ์ผกผันได้ถูกแสดงระหว่างการบริโภคผักและผลไม้ ( อาหารที่อุดมด้วยสารต้านอนุมูลอิสระ ) และโรค ( 7-9 )อุปสรรคในการศึกษาเหล่านี้ แม้ว่า ถูกกำหนดความจุของสารต้านอนุมูลอิสระที่ได้จากอาหาร ข้อเสียเปรียบอื่นคือการกําหนดอาหารส่วนประกอบ ( flavenoids , วิตามิน ฯลฯ ) ทำหน้าที่เป็นสารต้านอนุมูลอิสระ ( 10-12 ) .

วิธีที่จำเป็นที่สามารถวัดความสามารถของสารต้านอนุมูลอิสระเป็นสาร ออกซิเจน Radical Absorbance Capacity ( ORAC ) ทดสอบวิธีนี้วิธีนี้ถูกพัฒนาขึ้นครั้งแรกโดย ดร. Guohua โจโฉใน 1993 ( 13 ) และ ตามงานของเกล ( 14 ) ดร. รอนก่อน ขณะนี้ที่ศูนย์โภชนาการอาร์คันซอของเด็ก มีการปรับเปลี่ยนและเพิ่มประสิทธิภาพใน labtech ( BMG ของ fluostar Optima ( 15-17 )