An exhaustive analysis of the cryst

An exhaustive analysis of the crystallisation behaviour of palm oil was performed using low-resolution magnetic pulsed nuclear resonance, differential scanning calorimetry, polarised light microscopy and X-ray diffraction. The aim of this study was to characterise the changes induced in the crystallisation of palm oil by the addition of two different levels of tripalmitin and two different types of monoacylglycerols. The addition of monoacylglycerols led to the formation of a large number of crystallisation nuclei without changing the final solids content, accelerating the process of crystal formation, leading to the formation of smaller crystals than those found in the refined palm oil. Higher levels of tripalmitin produced crystals with larger dimensions, reducing the induction period and resulted in a higher level of solids at the end of the crystallisation period. The addition of monoacylglycerols and tripalmitin induced the formation of a polymorphic β-form

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

การวิเคราะห์ข้อมูลพฤติกรรมแน่นของน้ำมันปาล์มดำเนินการโดยใช้ความละเอียดต่ำแม่เหล็กพัลนิวเคลียร์ก้อง แตกต่างการสแกนเครื่อง กล้องจุลทรรศน์แสงโพลาไรซ์ และการเลี้ยวเบนรังสีเอ็กซ์ จุดมุ่งหมายของการศึกษานี้ได้ทำการวัดลักษณะการเปลี่ยนแปลงที่เกิดในแน่นน้ำมันปาล์ม โดยการเพิ่มสองระดับที่แตกต่างกันของ tripalmitin และ monoacylglycerols สองประเภท นอกเหนือจาก monoacylglycerols นำไปสู่การก่อตัวของนิวเคลียสแน่นจำนวนมากโดยไม่เปลี่ยนเนื้อหาสุดท้ายของแข็ง เร่งการก่อตัวผลึก นำไปสู่การก่อตัวของผลึกมีขนาดเล็กกว่าที่พบในน้ำมันปาล์มบริสุทธิ์ ระดับสูงของ tripalmitin ผลิตผลึก มีขนาดใหญ่ ลดระยะเวลาการเหนี่ยวนำ และผลในระดับสูงขึ้นของแข็งที่สิ้นสุดของรอบระยะเวลาแน่น Monoacylglycerols และ tripalmitin เกิดการก่อตัวของβ-ฟอร์ม polymorphic

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

การวิเคราะห์ครบถ้วนสมบูรณ์ของพฤติกรรมการตกผลึกของน้ำมันปาล์มได้รับการดำเนินการโดยใช้ความละเอียดต่ำด้วยคลื่นสนามแม่เหล็กชีพจรนิวเคลียร์ Differential Scanning calorimetry กล้องจุลทรรศน์แสงและ X-ray การเลี้ยวเบน จุดมุ่งหมายของการศึกษาครั้งนี้คือลักษณะของการเปลี่ยนแปลงในการชักนำให้เกิดการตกผลึกของน้ำมันปาล์มโดยนอกเหนือจากสองระดับที่แตกต่างกันของ tripalmitin และทั้งสองประเภทที่แตกต่างกันของ monoacylglycerols นอกเหนือจาก monoacylglycerols นำไปสู่​​การก่อตัวของจำนวนมากของนิวเคลียสตกผลึกโดยไม่ต้องเปลี่ยนเนื้อหาของแข็งสุดท้ายเร่งกระบวนการของการเกิดผลึกที่นำไปสู่​​การก่อตัวของผลึกที่มีขนาดเล็กกว่าที่พบในน้ำมันปาล์มบริสุทธิ์ที่ ระดับสูงของ tripalmitin ผลิตผลึกที่มีขนาดที่ใหญ่กว่าการลดระยะเวลาการเหนี่ยวนำและส่งผลในระดับที่สูงขึ้นของของแข็งเมื่อสิ้นสุดระยะเวลาที่ตกผลึก นอกเหนือจาก monoacylglycerols และ tripalmitin เหนี่ยวนำให้เกิดการก่อตัวของ polymorphic β-แบบฟอร์ม

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

การวิเคราะห์อย่างละเอียดของการตกผลึกน้ำมันปาล์มเป็นพฤติกรรมโดยใช้ความละเอียดต่ำแม่เหล็กพัลนิวเคลียร์เรโซแนนซ์ , ดิฟเฟอเรนเชียลสแกนนิงขั้ว , กล้องจุลทรรศน์แสงและรังสีเอกซ์การเลี้ยวเบน จุดมุ่งหมายของการศึกษานี้คือ เพื่อการเปลี่ยนแปลงและชันในการตกผลึกน้ำมันปาล์มเพิ่มสองระดับที่แตกต่างกันของ tripalmitin และสองชนิดของ monoacylglycerols . นอกเหนือจาก monoacylglycerols นำไปสู่การก่อตัวของจำนวนมากของการตกผลึกของ โดยไม่มีการเปลี่ยนแปลงเนื้อหาของแข็งสุดท้าย เร่งกระบวนการของการสร้างผลึก ที่นำไปสู่การพัฒนาของผลึกที่มีขนาดเล็กกว่าที่พบในไขมันปาล์มน้ํามัน ระดับที่สูงขึ้นของ tripalmitin การผลิตผลึกที่มีขนาดใหญ่ขึ้น ลดระยะเวลาการเหนี่ยวนำและผลในระดับที่สูงขึ้นของของแข็งในช่วงปลายของการตกผลึก . นอกเหนือจาก monoacylglycerols tripalmitin เกิดและก่อตัวของบีตา - หลายรูปแบบ