This paper uses input–output analys

This paper uses input–output analysis to model the environmental impacts of the weekly food consumption of Australia's households sorted by income quintile in 2003. We found that weekly food consumption of the relatively better off households caused greater environmental burden than that of the less well-off household.

Meat and bakery products/flour/cereals were the categories that contributed the largest share of environmental impacts in an average household's food consumption footprint: 58% water, 26% energy, 29% CO2, and 31% wasted materials.

Per dollar spent, fruit and vegetables generated 0.0874 m3 of water, 0.0055 GJ of energy, 0.37 kg of CO2, and 0.0114 kg of wasted materials. This was lower than the per dollar impacts of bakery products (0.8482, 0.0067, 0.63, 0.0204), meat (0.3471, 0.0070, 0.65, 0.0203), dairy (0.0995, 0.0114, 0.98, 0.0192), and edible fats (0.2373, 0.0080, 0.70, 0.0165). Eating out and fast food consumption also had a low per dollar impact (0.1317, 0.0046, 0.38, 0.0141).

We surmise that substituting fruit and vegetables at the expense of animal products, processed foods, and fats would decrease environmental impacts. Change at low income levels should be focused upon meat, bakery and dairy consumption, while higher incomes should be focused upon the consequences of eating food outside the home.

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

กระดาษนี้ใช้อินพุต – เอาท์พุตวิเคราะห์ผลกระทบสิ่งแวดล้อมของการบริโภคอาหารประจำสัปดาห์ของครัวเรือนในออสเตรเลียที่เรียงลำดับตามรายได้ quintile ใน 2003 แบบ เราพบว่าการบริโภคอาหารประจำสัปดาห์ของดีค่อนข้างปิดครัวเรือนทำให้เกิดภาระด้านสิ่งแวดล้อมมากขึ้นกว่าที่บ้านน้อยสังคมนั้นเนื้อและเบเกอรี่ผลิตภัณฑ์/แป้ง/ธัญพืชอยู่ที่ส่วนใช้ร่วมกันที่ใหญ่ที่สุดของผลกระทบต่อสิ่งแวดล้อมในรอยปริมาณอาหารของครัวเรือนเฉลี่ย: น้ำ 58%, 26% พลังงาน 29% CO2 และ 31% วัสดุสิ้นเปลืองต่อดอลลาร์ใช้ ผักและผลไม้สร้าง m3 0.0874 น้ำ GJ 0.0055 พลังงาน 0.37 กิโลกรัมของ CO2 และ กก. 0.0114 วัสดุสิ้นเปลือง คือต่ำกว่าการต่อดอลลาร์กระทบผลิตภัณฑ์เบเกอรี่ (0.8482, 0.0067, 0.63, 0.0204), เนื้อ (0.3471, 0.0070, 0.65, 0.0203), นม (0.0995, 0.0114, 0.98, 0.0192), และกินไขมัน (0.2373, 0.0080, 0.70, 0.0165) การกินอาหารและการบริโภคอาหารจานด่วนยังมีต่ำต่อดอลลาร์กระทบ (0.1317, 0.0046, 0.38, 0.0141)เราเล็งเห็นว่า การแทนที่ค่าใช้จ่ายของผลิตภัณฑ์สัตว์ผักและผลไม้ อาหารแปรรูป และไขมันจะลดลงส่งผลกระทบต่อสิ่งแวดล้อม เปลี่ยนแปลงในระดับรายได้ต่ำควรจะมุ่งเน้นเนื้อ เบเกอรี่ และการ บริโภคนม ในขณะที่ควรเน้นรายได้สูงขึ้นตามลำดับของการกินอาหารนอกบ้าน

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

กระดาษนี้จะใช้การวิเคราะห์นำเข้าส่งออกการจำลองผลกระทบต่อสิ่งแวดล้อมของการบริโภคอาหารประจำสัปดาห์ของครัวเรือนของออสเตรเลียเรียงลำดับตาม quintile รายได้ในปี 2003 เราพบว่าการบริโภคอาหารประจำสัปดาห์ของค่อนข้างดีกว่าผู้ประกอบการที่เกิดภาระต่อสิ่งแวดล้อมมากกว่าที่น้อยดี ปิดครัวเรือน. เนื้อสัตว์และผลิตภัณฑ์เบเกอรี่ / แป้ง / ซีเรียลเป็นประเภทที่มีส่วนแบ่งที่ใหญ่ที่สุดของผลกระทบต่อสิ่งแวดล้อมในครัวเรือนเฉลี่ยของการบริโภคอาหารรอยเท้า. น้ำ 58%, พลังงาน 26% CO2 29% และ 31% วัสดุที่สูญเสียต่อดอลลาร์ ใช้เวลาผักและผลไม้ที่สร้าง 0.0874 m3 น้ำ 0.0055 GJ พลังงาน 0.37 กิโลกรัม CO2 และ 0.0114 กิโลกรัมของวัสดุที่สูญเสียไป ซึ่งต่ำกว่าผลกระทบต่อค่าเงินดอลลาร์ของผลิตภัณฑ์เบเกอรี่ (0.8482, 0.0067, 0.63, 0.0204) เนื้อ (0.3471, 0.0070, 0.65, 0.0203) นม (0.0995, 0.0114, 0.98, 0.0192) และไขมันกินได้ (0.2373, 0.0080 , 0.70, 0.0165) รับประทานอาหารนอกบ้านและการบริโภคอาหารได้อย่างรวดเร็วนอกจากนี้ยังมีผลกระทบต่ำต่อดอลลาร์ (0.1317, 0.0046, 0.38, 0.0141). เราคาดการณ์ว่าแทนผลไม้และผักที่ค่าใช้จ่ายของผลิตภัณฑ์จากสัตว์, อาหารแปรรูปและไขมันจะลดลงผลกระทบต่อสิ่งแวดล้อม เปลี่ยนที่อยู่ในระดับรายได้ขั้นต่ำควรจะมุ่งไปที่เนื้อเบเกอรี่และการบริโภคนมในขณะที่รายได้สูงขึ้นควรจะมุ่งไปที่ผลของการกินอาหารนอกบ้าน

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

กระดาษนี้จะใช้ข้อมูลผลผลิตการวิเคราะห์รูปแบบและผลกระทบต่อสิ่งแวดล้อมของรายสัปดาห์ การบริโภคอาหารของครัวเรือนของออสเตรเลียเรียงตามรายได้ quintile ในปี 2003 เราพบการบริโภคอาหารรายสัปดาห์ของค่อนข้างดีกว่าครัวเรือนที่เกิดจากสิ่งแวดล้อมมากกว่าภาระกว่าของครัวเรือน well-off น้อย

เนื้อสัตว์และผลิตภัณฑ์ / แป้ง / ธัญพืช ได้แก่ ประเภท ทำให้หุ้นใหญ่ที่สุดของผลกระทบต่อสิ่งแวดล้อมในรอยเท้าของการบริโภคอาหารที่ใช้ในครัวเรือนโดยเฉลี่ยของเบเกอรี่ : น้ำ 58 26 % พลังงาน , คาร์บอนไดออกไซด์ ร้อยละ 29 และ 31 % วัสดุเหลือใช้

ต่อดอลลาร์ใช้ พืช ผัก ผลไม้ และสร้าง 0.0874 M3 ของ 0.0055 GJ ของน้ำ พลังงาน , 0.37 กิโลกรัม CO2 และ 0.0114 กิโลกรัมของวัสดุเหลือใช้ .นี้ต่ำกว่าต่อดอลลาร์ ผลกระทบของผลิตภัณฑ์เบเกอรี่ ( 0.8482 0.0067 0.63 , 0.0204 ) , เนื้อ ( 0.3471 0.0070 0.65 , , , 0.0203 ) นม ( 0.0995 0.0114 , , 0.98 , 0.0192 ) และไขมันพืช ( 0.2373 0.0080 , , 0.70 , 0.0165 ) กินออกและการบริโภคอาหารจานด่วนยังมีผลกระทบต่ำต่อดอลลาร์ ( 0.1317 0.0046 0.38 , , ,

0.0141 )เราสันนิษฐานว่าแทนผักและผลไม้ที่ค่าใช้จ่ายของผลิตภัณฑ์สัตว์ อาหารแปรรูป และไขมัน จะลดผลกระทบต่อสิ่งแวดล้อม การเปลี่ยนแปลงระดับรายได้ต่ำ ควรเน้นอาหาร เบเกอรี่ และการบริโภคนม ในขณะที่รายได้สูงกว่าที่ควรจะเน้น เมื่อผลของการรับประทานอาหารนอกบ้าน