Results of sensory evaluation showe

Results of sensory evaluation showed a good relation with the TPC. The increase in TVN was closely related with the decrease in odour and overall acceptability mean scores especially for MAP samples. However, TMA was not a good indicator of freshness for black tiger prawn. Therefore, based on sensory evaluation and total plate counts, the shelf life of black tiger prawn stored at 1 ± 2 °C would then be extended from 14 days in AP to 19 days in MAP

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

ผลการประเมินทางประสาทสัมผัสพบว่าความสัมพันธ์ที่ดีกับสิ่งทอ การเพิ่มขึ้นของ TVN ได้สัมพันธ์กับลดกลิ่นและคะแนนเฉลี่ย acceptability โดยรวมโดยเฉพาะอย่างยิ่งตัวอย่างแผนที่ อย่างไรก็ตาม TMA ไม่บ่งชี้ที่ดีของสดสำหรับกุ้งกุลาดำ ดังนั้น ตามการประเมินทางประสาทสัมผัสและการตรวจนับจานรวม อายุการใช้งานของกุ้งกุลาดำที่เก็บที่ 1 ± 2 ° C จะแล้วขยายจาก 14 วันใน AP 19 วันแผนที่

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

ผลการทดสอบทางประสาทสัมผัสพบว่ามีความสัมพันธ์ที่ดีกับ TPC การเพิ่มขึ้นของ TVN ที่เกี่ยวข้องอย่างใกล้ชิดกับการลดลงของกลิ่นและการยอมรับโดยรวมหมายถึงคะแนนโดยเฉพาะอย่างยิ่งสำหรับตัวอย่างแผนที่ อย่างไรก็ตาม TMA ไม่ได้เป็นตัวบ่งชี้ที่ดีของความสดใหม่สำหรับกุ้งกุลาดำ ดังนั้นจึงขึ้นอยู่กับการทดสอบทางประสาทสัมผัสและการนับจานรวมอายุการเก็บรักษาของกุ้งกุลาดำที่เก็บไว้ ณ วันที่ 1 ± 2 องศาเซลเซียสก็จะยื่นออกมาจาก 14 วัน AP ถึง 19 วันในแผนที่

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

ผลการทดสอบทางประสาทสัมผัสพบว่า ความสัมพันธ์ที่ดีกับ TPC . เพิ่มขึ้นใน TVN มีความสัมพันธ์อย่างใกล้ชิดกับการลดกลิ่น และความชอบทางค่าเฉลี่ยโดยเฉพาะอย่างยิ่งสำหรับตัวอย่างแผนที่ อย่างไรก็ตาม ก็ไม่ได้เป็นตัวบ่งชี้ที่ดีของความสดชื่นสำหรับกุ้งลายเสือสีดำ ดังนั้น จากการประเมินทางประสาทสัมผัสและนับจานรวมอายุของกุ้งกุลาดำเก็บไว้ที่ 1 ± 2 ° C ก็จะขยายจาก 14 วันใน AP 19 วันในแผนที่