ประวัติร้าน SwenSen'S ก่อตั้งขึ้นโด

ประวัติร้าน SwenSen'S

ก่อตั้งขึ้นโดย Earle Swensen ซึ่งต้องการที่จะมีร้านไอศกรีมส่วนตัวจึงได้ทำการเปิดร้านไอศกรีมขึ้นที่ San Francisco ในปี 1948 The Minor Food Group คือบริษัทผู้ได้รับเฟรนไชส์ของ Swensen's ในประเทศไทย รู้จักกันดีกับไอศกรีมซันเด Swensen's ได้พัฒนาต่อเนื่องมานานหลายปีจนเกิดเป็นสาขาร้านอาหารบรรยากาศสบายสไตล์ครอบ ครัว ที่ไม่ได้มีเสิร์ฟเฉพาะไอศกรีมเท่านั้น แต่มีทางเลือกที่มากขึ้นอย่างอาหารหลากหลาย ของหวานและเครื่องดื่ม เค้กไอศกรีมและสามารถสั่งห่อกลับบ้านได้ เวลา 26 ปี ในสิงคโปร์ Swensen's กลายเป็นชื่อที่คุ้นเคย แรกเริ่ม Swensen's เปิดเป็นร้านอาหาร 200 ที่นั่ง ที่ Thomson Plaza ในปี 1979 ปัจจุบันมีสาขาร้านอาหารบริการครบ 21 สาขา เสิร์ฟเมนูตลอดช่วงวันทั้งอาหาร และไอศกรีมซันเด ล่าสุดมีสิ่งที่เพิ่มเติมสำหรับครอบครัวคือ Swensen's at Compass Point เปิดเมื่อ กันยายน ปี 2005 สาขาทุกสาขามีบริษัท ABR Holdings จำกัด เป็นเจ้าของและบริหารงาน เป็นบริษัทที่มีรายชื่ออยู่ในตลาดหลักทรัพย์สิงคโปร์ รวมไปถึงการจัดการแฟรนไชส์ใหญ่ๆ ABR ควบคุมแฟรนไชส์ใหญ่ใน สิงคโปร์ บรูไน ฟิลิปปินส์ ปาปัวนิวกินี ออสเตรเลียและจีน อีกด้วย Swensen's ยังพยายามและบรรลุผลสำเร็จในการรับรอง Halal ทั้งในสิงคโปร์และมาเลเซีย
ใน ปี 1948 เมื่อ Earle Swensen เปิดร้านไอศกรีมร้านแรกของเขาในซานฟรานซิสโก บน Russian Hill ได้นำเสนอไอศกรีมแบบที่ว่า ”ดีเท่าที่พ่อเคยทำ” สิ่งเล็กๆที่เขาคิดคือ Swensen's เป็นชื่อที่ตั้งใจให้เป็นคำที่มีความหมายว่า ไอศครีมพิเศษอันเอร็ดอร่อย ที่โลกรู้จักกัน ตั้งแต่นั้นมาไอศกรีมกว่า 180 รสชาติ ได้ถูกสร้างสรรค์ขึ้นและเป็นที่ชื่นชอบแก่ผู้คนทั้งเด็กและผู้ใหญ่ ทำให้ Earle Swensen ได้ชื่อว่า ” America 's Ice Cream Man” คนรักไอศกรีมทั้งหลายต่างก็เห็นด้วยกับชื่อนี้ เพราะปัจจุบันร้านไอศกรีม Swensen's มีสาขามากกว่า 200 แห่ง ทั่วโลก ทั้งในเอเชีย , ตะวันออกกลาง , สหรัฐอเมริกา และอเมริกาใต้




ประวัติของ Earle Swensen

ความเป็นมาของ Swensen's เริ่มต้นจากการชอบในไอศกรีมของกลาสีเรือชาวอเมริกัน Mr.Earle Swensen's เมื่อเขาพบเครื่องทำไอศกรีมขนาดใหญ่ในเรือ ที่เขาประจำการในปี ค.ศ.1942 จึงใช้เวลาว่างคิดค้นไอศกรีมรสต่างๆ แจกจ่ายเพื่อนฝูงจนกระทั่งปลดประจำการแล้วเขาได้เปิดร้าน "Swensen's Ice Cream" ณ มุมถนนยูเนียนและไฮด์ในเมืองซานฟรานซิสโก มลรัฐแคลิฟอร์เนียในปี ค.ศ.1948 ในระยะแรกของการเปิดร้านเขามักแจกตัวอย่างไอศกรีมให้ลูกค้าได้ลองชิมและแสดง ความคิดเห็นเพราะเชื่อว่าคนที่ชอบรับประทานไอศกรีม Swensen's ของเขาควรมีส่วนในการทำไอศกรีมนั้นเอง ด้วยความพิถึพิถันในการเลือกส่วนผสมชั้นเยี่ยมและบริการ อย่างเป็นกันเองจนเป็นที่ประทับใจของลูกค้าทำให้ร้านไอศกรีมตามแบบฉบับดั้ง เดิมเล็ก แห่งนี้กลายเป็นกิจการที่ประสบความสำเร็จอย่างสูง ต่อมาในปี ค.ศ.1963 บริษัทได้ขยายกิจการออกไปในรูปแบบเฟรนไชส์ โดยในปี ค.ศ.1983 สตีฟส์ ไอศกรีม ได้รับช่วงดำเนินการต่อโดยสืบทอดคุณภาพ กรรมวิธีการผลิตและรสชาติตามแบบดั้งเดิม ขยายเครือข่ายจนปัจจุบันมีเครือขายร้านอยู่ทั่วโลก ในปี ค.ศ.1986 The Minor Group ได้ซื้อลิขสิทธิ์กิจการไอศกรีมสเวนเซ่นส์มาดำเนินการในประเทศไทยโดยเปิดที่ เซ็นทรัล พลาซ่าลาดพร้าวเป็นสาขาแรก ในไม่ช้าสเวนเซ่นส์ก็กลายเป็นร้านไอศกรีมที่อยู่ในความนิยมของชาวไทยอย่าง รวดเร็วจนมาถึงวันนี้ได้เปิดสาขาในหลายจังหวัดทั่วประเทศไทย โดยยึดคุณภาพมาตราฐานเดียวกันกับต้นตำรับอเมริกัน ด้วยส่วนผสมที่คัดสรรจากความสดใหม่ คุณภาพเยี่ยม และไขมันเนย 14%ให้ความเข้มขน หวานมัน พร้อมคุณค่าทางโภชนาการ นอกจากนี้ยังมีไอศกรีมสูตรพิเศษตามฤดูกาล อาทิไอศกรีมมะม่วง ให้เลือกอีกด้วย

คอนเซปต์ของ Swensen’s

มีพื้นฐานบนคอนเซปต์ The American Fountain การออกแบบร้าน Swensen’s ได้ทำเป็น dining area รวมเข้าไป มีลักษณะเป็นบูธ และบรรยากาศงานเลี้ยง ประดับประดาด้วยโคมไฟทิฟฟานี่ แวดล้อมโดยรอบถูกออกแบบให้อบอวลไปด้วยความอบอุ่นและเป็นกันเอง ด้วยสภาพแวดล้อมที่เป็นกันเองและบรรยากาศสบายๆ Swensen’s ได้สร้างตัวมันเองให้เป็นสถานที่ที่ลูกค้ามากกมายสามารถเข้ามาได้ และแต่งตัวตามสบาย จะมาเป็นกลุ่มเล็กหรือกลุ่มใหญ่ หรือจะเป็นโอกาสพิเศษต่างๆ นี่คือสถานที่ ที่คุณสามารถเป็นตัวของคุณเอง

ความคิดพื้นฐานของ Swensen’s

มีการพัฒนาให้เป็นไปใน คอนเซปต์ห้องอาหารบรรยากาศสบายๆ ผลิตภัณฑ์หลักๆของ Swensen’s ยังคงเป็นไอศกรีมชั้นเยี่ยม โดยเฉพาะการทำซันเด ซันเดที่มีชื่อเสียงที่สุดเป็น Earthquake 8 ชั้น เวลาเสิร์ฟจะมีควันจากน้ำแข็งแห้งในแก้วด้วย ไอศครีมอีกอย่างที่น่าดึงดูดคือ ไอศครีม Coit Tower ได้แรงบันดาลใจจาก San Francisco Landmark และ Gold Rush ในวันบุกเบิกตะวันตกยุคเก่า ด้วยความดึงดูดใจ ไอศกรีมซันเด จึงถูกตั้งมั่นให้เป็นผลิตภัณฑ์หลัก เมนูของ Swensen’s มีมากพอที่จะทำให้ประสบการณ์อาหารเย็นสมบูรณ์แบบและดึงดูดทุกเพศทุกวัย รูปแบบเมนูอาหารเต็มรูปแบบมาเป็นลำดับจาก ซุปต่อมาเป็นสลัด พาสต้า ต่อมาก็ขนมปัง แซนด์วิชและแฮมเบอร์เกอร์ และอาหารหลักประประเภทต่างๆ รวมถึง ปลาและมันฝรั่งทอด ที่เคยได้รับความนิยม Swensen’s ยังได้พัฒนาความแปลกใหม่ที่ให้ลูกค้าเฉลิมฉลองกับเค้กไอศกรีมที่บ้าน ที่เต็มไปด้วยควันน้ำแข็งแห้งรักษาความเย็น ทำให้มีการพัฒนากล่องโฟมขึ้นมา เรียกกันว่า Swensen’s Cool Box ที่ทำให้เค้กไอศกรีมยังคงรูปและเย็นนาน 6ชั่วโมง มีเค้กไอศกรีมสำหรับสั่งกลับบ้านให้เลือกถึง 34 แบบ Swensen’s ยังได้รับอนุญาตให้ใช้ตัวละครดิสนีย์ทำเป็นเค้กไอศครีม ได้จับเอาตัวละครที่คุ้นเคยกันดีในลักษณะท่าทางในแบบที่มีชีวิตชีวาเหมือน ต้นตำรับ 57 รูปแบบด้วยกัน มีทั้ง มิคกี้เมาส์ สโนวไวท์ ซินเดอเรลล่า เจ้าหญิงนิทรา วินนี่เดอะพูห์ ปลาน้อยนีโม ลิโลและสติทช์ ดิอินเครดิเบิลส์ และชิคเก้นลิตเติ้ล
กระบวนการผลิตไอศกรีม
นำส่วนผสมที่ได้มาตรฐานและไอศกรีมมิกซ์ผสมกันตามสูตร
ใส่ลงในเครื่องทำไอศกรีม
ปั่นส่วนผสมและมิกซ์จนเป็นไอศกรีมเนื้อนุ่ม
บรรจุไอศกรีมเนื้อนุ่มในถังพลาสติกแล้วการผ่านการฆ่าเชื้อ
แช่ในตู้แช่แข็ง (Hard Box) ที่มีอุณหภูมิ -35 องศา เป็นเวลา 24 ชั่วโมง
นำมาแช่ในตู้แช่ธรรมดาที่มีอุณหภูมิ -20 องศา
ส่วนผสมของไอศกรีม
มีไขมันเนย 14%
ไขมัน
นมผงขาดมันเนย
น้ำตาล
สารเสริมคุณภาพ

ผลลัพธ์ (ฝรั่งเศส) 1:

ประวัติร้าน SwenSen ก่อตั้งขึ้นโดย Earle Swensen ซึ่งต้องการที่จะมีร้านไอศกรีมส่วนตัวจึงได้ทำการเปิดร้านไอศกรีมขึ้นที่ San Francisco ในปี 1948 คือบริษัทผู้ได้รับเฟรนไชส์ของ Swensen mineur Food Group ในประเทศไทย รู้จักกันดีกับไอศกรีมซันเด Swensen ได้พัฒนาต่อเนื่องมานานหลายปีจนเกิดเป็นกลายเป็นชื่อที่คุ้นเคย สาขาร้านอาหารบรรยากาศสบายสไตล์ครอบ ครัว ที่ไม่ได้มีเสิร์ฟเฉพาะไอศกรีมเท่านั้น แต่มีทางเลือกที่มากขึ้นอย่างอาหารหลากหลาย ของหวานและเครื่องดื่ม เค้กไอศกรีมและสามารถสั่งห่อกลับบ้านได้ เวลา ปี 26 ในสิงคโปร์ Swensen แรกเริ่ม Swensen เปิดเป็นร้านอาหาร 200 ที่นั่ง ที่ Thomson Plaza ในปี 1979 ปัจจุบันมีสาขาร้านอาหารบริการครบ 21 สาขา เสิร์ฟเมนูตลอดช่วงวันทั้งอาหาร และไอศกรีมซันเด ล่าสุดมีสิ่งที่เพิ่มเติมสำหรับครอบครัวคือ Swensen est à ทั้งในสิงคโปร์และมาเลเซีย Halal de la pointe du compas เปิดเมื่อ กันยายน ปี 2005 สาขาทุกสาขามีบริษัท ABR Holdings จำกัด เป็นเจ้าของและบริหารงาน เป็นบริษัทที่มีรายชื่ออยู่ในตลาดหลักทรัพย์สิงคโปร์ รวมไปถึงการจัดการแฟรนไชส์ใหญ่ๆ ABR ควบคุมแฟรนไชส์ใหญ่ใน สิงคโปร์ บรูไน ฟิลิปปินส์ ปาปัวนิวกินี ออสเตรเลียและจีน อีกด้วย Swensen ยังพยายามและบรรลุผลสำเร็จในการรับรอง ใน ปี 1948 เมื่อ Earle Swensen เปิดร้านไอศกรีมร้านแรกของเขาในซานฟรานซิสโก บน Russian Hill ได้นำเสนอไอศกรีมแบบที่ว่า « ดีเท่าที่พ่อเคยทำ » สิ่งเล็กๆที่เขาคิดคือ Swensen เป็นชื่อที่ตั้งใจให้เป็นคำที่มีความหมายว่า ไอศครีมพิเศษอันเอร็ดอร่อย ที่โลกรู้จักกัน ตั้งแต่นั้นมาไอศกรีมกว่า 180 รสชาติ ได้ถูกสร้างสรรค์ขึ้นและเป็นที่ชื่นชอบแก่ผู้คนทั้งเด็กและผู้ใหญ่ ทำให้ ทั้งในเอเชีย de ทั่วโลก Earle Swensen ได้ชื่อว่า « Ice de l’Amérique Cream Man » คนรักไอศกรีมทั้งหลายต่างก็เห็นด้วยกับชื่อนี้ เพราะปัจจุบันร้านไอศกรีม Swensen มีสาขามากกว่า 200 แห่ง, ตะวันออกกลาง, สหรัฐอเมริกา และอเมริกาใต้ ประวัติของ Earle Swensen เมื่อเขาพบเครื่องทำไอศกรีมขนาดใหญ่ในเรือ ที่เขาประจำการในปี ค.ศ.1942 จึงใช้เวลาว่างคิดค้นไอศกรีมรสต่างๆ แจกจ่ายเพื่อนฝูงจนกระทั่งปลดประจำการแล้วเขาได้เปิดร้าน de Swensen ความเป็นมาของ เริ่มต้นจากการชอบในไอศกรีมของกลาสีเรือชาวอเมริกัน Mr.Earle Swensen « Swensen Ice Cream » ณ มุมถนนยูเนียนและไฮด์ในเมืองซานฟรานซิสโก มลรัฐแคลิฟอร์เนียในปี ค.ศ.1948 ในระยะแรกของการเปิดร้านเขามักแจกตัวอย่างไอศกรีมให้ลูกค้าได้ลองชิมและแสดง ความคิดเห็นเพราะเชื่อว่าคนที่ชอบรับประทานไอศกรีม Swensen ของเขาควรมีส่วนในการทำไอศกรีมนั้นเอง ด้วยความพิถึพิถันในการเลือกส่วนผสมชั้นเยี่ยมและบริการ อย่างเป็นกันเองจนเป็นที่ประทับใจของลูกค้าทำให้ร้านไอศกรีมตามแบบฉบับดั้ง เดิมเล็ก แห่งนี้กลายเป็นกิจการที่ประสบความสำเร็จอย่างสูง ต่อมาในปี ค.ศ.1963 บริษัทได้ขยายกิจการออกไปในรูปแบบเฟรนไชส์ โดยในปี ค.ศ.1983 สตีฟส์ ไอศกรีม ได้รับช่วงดำเนินการต่อโดยสืบทอดคุณภาพ กรรมวิธีการผลิตและรสชาติตามแบบดั้งเดิม ขยายเครือข่ายจนปัจจุบันมีเครือขายร้านอยู่ทั่วโลก ในปี ค.ศ.1986 le ได้ซื้อลิขสิทธิ์กิจการไอศกรีมสเวนเซ่นส์มาดำเนิ de sous groupeนการในประเทศไทยโดยเปิดที่ เซ็นทรัล พลาซ่าลาดพร้าวเป็นสาขาแรก ในไม่ช้าสเวนเซ่นส์ก็กลายเป็นร้านไอศกรีมที่อยู่ในความนิยมของชาวไทยอย่าง รวดเร็วจนมาถึงวันนี้ได้เปิดสาขาในหลายจังหวัดทั่วประเทศไทย โดยยึดคุณภาพมาตราฐานเดียวกันกับต้นตำรับอเมริกัน ด้วยส่วนผสมที่คัดสรรจากความสดใหม่ คุณภาพเยี่ยม และไขมันเนย 14 % ให้ความเข้มขน หวานมัน พร้อมคุณค่าทางโภชนาการ นอกจากนี้ยังมีไอศกรีมสูตรพิเศษตามฤดูกาล อาทิไอศกรีมมะม่วง ให้เลือกอีกด้วยคอนเซปต์ของ Swensen The Fountain américain มีพื้นฐานบนคอนเซปต์ การออกแบบร้าน Swensen ได้ทำเป็น zone รวมเข้าไป มีลักษณะเป็นบูธ และบรรยากาศงานเลี้ยง ประดับประดาด้วยโคมไฟทิฟฟานี่ แวดล้อมโดยรอบถูกออกแบบให้อบอวลไปด้วยความอบอุ่นและเป็นกันเอง ด้วยสภาพแวดล้อมที่เป็นกันเองและบรรยากาศสบายๆ Swensen ได้สร้างตัวมันเองให้เป็นสถานที่ที่ลูกค้ามากกมายสามารถเข้ามาได้ และแต่งตัวตามสบาย จะมาเป็นกลุ่มเล็กหรือกลุ่มใหญ่ หรือจะเป็นโอกาสพิเศษต่างๆ นี่คือสถานที่ ที่คุณสามารถเป็นตัวของคุณเอง à manger ความคิดพื้นฐานของ Swensen รูปแบบเมนู มีมากพอที่จะทำให้ประสบการณ์อาหารเย็นสมบูรณ์แบบและดึงดูดทุกเพศทุกวัย มีการพัฒนาให้เป็นไปใน คอนเซปต์ห้องอาหารบรรยากาศสบายๆ ผลิตภัณฑ์หลักๆของ Swensen ยังคงเป็นไอศกรีมชั้นเยี่ยม โดยเฉพาะการทำซันเด ซันเดที่มีชื่อเสียงที่สุดเป็น tremblement de terre 8 ชั้น เวลาเสิร์ฟจะมีควันจากน้ำแข็งแห้งในแก้วด้วย ไอศครีมอีกอย่างที่น่าดึงดูดคือ ไอศครีม Coit Tower ได้แรงบันดาลใจจาก San Francisco Landmark และ ruée vers l’or ในวันบุกเบิกตะวันตกยุคเก่า ด้วยความดึงดูดใจ ไอศกรีมซันเด จึงถูกตั้งมั่นให้เป็นผลิตภัณฑ์หลัก เมนูของ Swensenที่เต็มไ ยังได้พัฒนาความแปลกใหม่ที่ให้ลูกค้าเฉลิมฉลองกับเค้กไอศกรีมที่บ้าน อาหารเต็มรูปแบบมาเป็นลำดับจาก ซุปต่อมาเป็นสลัด พาสต้า ต่อมาก็ขนมปัง แซนด์วิชและแฮมเบอร์เกอร์ และอาหารหลักประประเภทต่างๆ รวมถึง ปลาและมันฝรั่งทอด ที่เคยได้รับความนิยม Swensenปด้วยควันน้ำแข็งแห้งรักษาความเย็น ทำให้มีการพัฒนากล่องโฟมขึ้นมา เรียกกันว่า Swensen Cool Box ที่ทำให้เค้กไอศกรีมยังคงรูปและเย็นนาน 6ชั่วโมง มีเค้กไอศกรีมสำหรับสั่งกลับบ้านให้เลือกถึง แบบ 34 Swensen ยังได้รับอนุญาตให้ใช้ตัวละครดิสนีย์ทำเป็นเค้กไอศครีม ได้จับเอาตัวละครที่คุ้นเคยกันดีในลักษณะท่าทางในแบบที่มีชีวิตชีวาเหมือน ต้นตำรับ 57 รูปแบบด้วยกัน มีทั้ง มิคกี้เมาส์ สโนวไวท์ ซินเดอเรลล่า เจ้าหญิงนิทรา วินนี่เดอะพูห์ ปลาน้อยนีโม ลิโลและสติทช์ ดิอินเครดิเบิลส์ และชิคเก้นลิตเติ้ลกระบวนการผลิตไอศกรีม นำส่วนผสมที่ได้มาตรฐานและไอศกรีมมิกซ์ผสมกันตามสูตรใส่ลงในเครื่องทำไอศกรีมปั่นส่วนผสมและมิกซ์จนเป็นไอศกรีมเนื้อนุ่มบรรจุไอศกรีมเนื้อนุ่มในถังพลาสติกแล้วการผ่านการฆ่าเชื้อแช่ในตู้แช่แข็ง (boîte de dur) ที่มีอุณหภูมิ -35 องศา เป็นเวลา 24 ชั่วโมงนำมาแช่ในตู้แช่ธรรมดาที่มีอุณหภูมิ -20 องศาส่วนผสมของไอศกรีมมีไขมันเนย 14 %ไขมันนมผงขาดมันเนยน้ำตาลสารเสริมคุณภาพ

ผลลัพธ์ (ฝรั่งเศส) 2:

ประวัติ ร้าน Swensen'S

ก่อตั้ง ขึ้น โดย Earle Swensen ซึ่ง ต้องการ ที่ จะ มี ร้าน ไอศกรีม ส่วนตัว จึง ได้ ทำการ เปิด ร้าน ไอศกรีม ขึ้น ที่ San Francisco ใน ปี 1948 Le Food Group Minor คือ บริษัท ผู้ ได้ รับ เฟ รน ไช ส์ ของ Swensen de ใน ประเทศไทย รู้จัก กัน ดี กับ ไอศกรีม ซัน เด de Swensen ได้ พัฒนา ต่อ เนื่อง มา นาน หลาย ปี จน เกิด เป็น สาขา ร้าน อาหาร บรรยากาศ สบาย สไตล์ ครอบ ครัว ที่ ไม่ ได้ มี เสิร์ฟ เฉพาะ ไอศกรีม เท่านั้น แต่ มี ทาง เลือก ที่ มาก ขึ้น อย่าง อาหาร หลากหลาย ของหวาน และ เครื่อง ดื่ม เค้ก ไอศกรีม และ สามารถ สั่ง ห่อ กลับ บ้าน ได้ เวลา 26 ปี ใน สิงคโปร์ Swensen de กลาย เป็น ชื่อ ที่ คุ้นเคย แรก เริ่ม de Swensen เปิด เป็น ร้าน อาหาร 200 ที่นั่ง ที่ Thomson Plaza ใน ปี 1979 ปัจจุบัน มี สาขา ร้าน อาหาร บริการ ครบ 21 สาขา เสิร์ฟ เมนู ตลอด ช่วง วัน ทั้ง อาหาร และ ไอศกรีม ซัน เด ล่าสุด มี สิ่ง ที่ เพิ่มเติม สำหรับ ครอบครัว คือ Swensen de chez Compass point เปิด เมื่อ กันยายน ปี 2005 สาขา ทุก สาขา มี บริษัท ABR Holdings จำกัด เป็น เจ้าของ และ บริหาร งาน เป็น บริษัท ที่ มี ราย ชื่อ อยู่ ใน ตลาดหลักทรัพย์ สิงคโปร์ รวม ไป ถึง การ จัดการ แฟ รน ไช ส์ ใหญ่ ๆ ABR ควบคุม แฟ รน ไช ส์ ใหญ่ ใน สิงคโปร์ บรูไน ฟิลิปปินส์ ปาปัว นิวกินี ออสเตรเลีย และ จีน อีก ด้วย de Swensen ยัง พยายาม และ บรรลุ ผล สำเร็จ ใน การ รับรอง Halal ทั้ง ใน สิงคโปร์ และ มาเลเซีย
ใน ปี 1948 เมื่อ Earle Swensen เปิด ร้าน ไอศกรีม ร้าน แรก ของ เขา ใน ซาน ฟ ราน ซิ ส โก บน Russian Hill ได้ นำ เสนอ ไอศกรีม แบบ ที่ ว่า "ดี เท่า ที่ พ่อ เคย ทำ" สิ่ง เล็ก ๆ ที่ เขา คิด คือ Swensen de เป็น ชื่อ ที่ ตั้งใจ ให้ เป็น คำ ที่ มี ความ หมาย ว่า ไอ ศ ครีม พิเศษ อัน เอร็ดอร่อย ที่ โลก รู้จัก กัน ตั้งแต่ นั้น มา ไอศกรีม กว่า 180 รสชาติ ได้ ถูก สร้างสรรค์ ขึ้น และ เป็น ที่ ชื่น ชอบ แก่ ผู้ คน ทั้ง เด็ก และ ผู้ใหญ่ ทำให้ Earle Swensen ได้ ชื่อว่า "America 's Ice Cream Man" คน รัก ไอศกรีม ทั้งหลาย ต่าง ก็ เห็น ด้วย กับ ชื่อ นี้ เพราะ ปัจจุบัน ร้าน ไอศกรีม de Swensen มี สาขา มากกว่า 200 แห่ง ทั่ว โลก ทั้ง ใน เอเชีย, ตะวันออกกลาง, สหรัฐอเมริกา และ อเมริกาใต้




ประวัติ ของ Earle Swensen

ความ เป็น มา ของ Swensen de เริ่ม ต้น จาก การ ชอบ ใน ไอศกรีม ของ กลา สี เรือ ชาว อเมริกัน de Mr.Earle Swensen เมื่อ เขา พบ เครื่อง ทำ ไอศกรีม ขนาด ใหญ่ ใน เรือ ที่ เขา ประจำ การ ใน ปี ค.ศ. 1942 จึง ใช้ เวลา ว่าง คิดค้น ไอศกรีม รส ต่างๆ แจกจ่าย เพื่อนฝูง จนกระทั่ง ปลด ประจำ การ แล้ว เขา ได้ เปิด ร้าน "Ice Cream Swensen" ณ มุม ถนน ยูเนียน และ ไฮ ด์ ใน เมือง ซาน ฟ ราน ซิ ส โก มลรัฐ แคลิฟอร์เนีย ใน ปี ค.ศ. 1948 ใน ระยะ แรก ของ การ เปิด ร้าน เขา มัก แจก ตัวอย่าง ไอศกรีม ให้ ลูกค้า ได้ ลอง ชิม และ แสดง ความ คิดเห็น เพราะ เชื่อ ว่า คน ที่ ชอบ รับประทาน ไอศกรีม Swensen de ของ เขา ควร มี ส่วน ใน การ ทำ ไอศกรีม นั้น เอง ด้วย ความ พิ ถึ พิ ถัน ใน การ เลือก ส่วนผสม ชั้น เยี่ยม และ บริการ อย่าง เป็น กันเอง จน เป็น ที่ ประทับใจ ของ ลูกค้า ทำให้ ร้าน ไอศกรีม ตาม แบบฉบับ ดั้ง เดิม เล็ก แห่ง นี้ กลาย เป็น กิจการ ที่ ประสบ ความ สำเร็จ อย่าง สูง ต่อ มา ใน ปี ค.ศ. 1963 บริษัท ได้ ขยาย กิจการ ออก ไป ใน รูป แบบ เฟ รน ไช ส์ โดย ใน ปี ค.ศ. 1983 สตี ฟ ส์ ไอศกรีม ได้ รับ ช่วง ดำเนิน การ ต่อ โดย สืบทอด คุณภาพ กรรมวิธี การ ผลิต และ รสชาติ ตาม แบบ ดั้งเดิม ขยาย เครือ ข่าย จน ปัจจุบัน มี เครือ ขาย ร้าน อยู่ ทั่ว โลก ใน ปี ค.ศ. 1986 Le Groupe Minor ได้ ซื้อ ลิขสิทธิ์ กิจการ ไอศกรีม ส เวน เซ่น ส์ มา ดำเนิน การ ใน ประเทศไทย โดย เปิด ที่ เซ็นทรัล พลาซ่า ลาดพร้าว เป็น สาขา แรก ใน ไม่ ช้า ส เวน เซ่น ส์ ก็ กลาย เป็น ร้าน ไอศกรีม ที่ อยู่ ใน ความ นิยม ของ ชาว ไทย อย่าง รวดเร็ว จน มา ถึง วัน นี้ ได้ เปิด สาขา ใน หลาย จังหวัด ทั่ว ประเทศไทย โดย ยึด คุณภาพ มาตรา ฐาน เดียวกัน กับ ต้นตำรับ อเมริกัน ด้วย ส่วนผสม ที่ คัด สรร จาก ความ สด ใหม่ คุณภาพ เยี่ยม และ ไขมัน เนย 14% ให้ ความ เข้ม ขน หวาน มัน พร้อม คุณค่า ทาง โภชนาการ นอกจาก นี้ ยัง มี ไอศกรีม สูตร พิเศษ ตาม ฤดูกาล อาทิ ไอศกรีม มะม่วง ให้ เลือก อีก ด้วย

คอน เซ ป ต์ ของ de Swensen

มี พื้นฐาน บน คอน เซ ป ต์ La Fontaine américaine การ ออกแบบ ร้าน Swensen de ได้ ทำเป็น salle à manger รวม เข้าไป มี ลักษณะ เป็น บูธ และ บรรยากาศ งาน เลี้ยง ประดับประดา ด้วย โคม ไฟ ทิ ฟ ฟา นี่ แวดล้อม โดย รอบ ถูก ออกแบบ ให้ อบอวล ไป ด้วย ความ อบอุ่น และ เป็น กันเอง ด้วย สภาพ แวดล้อม ที่ เป็น กันเอง และ บรรยากาศ สบาย ๆ Swensen de ได้ สร้าง ตัว มัน เอง ให้ เป็น สถาน ที่ ที่ ลูกค้า มาก ก มา Â สามารถ เข้า มา ได้ และ แต่งตัว ตาม สบาย จะ มา เป็น กลุ่ม เล็ก หรือ กลุ่ม ใหญ่ หรือ จะ เป็น โอกาส พิเศษ ต่างๆ นี่ คือ สถาน ที่ ที่ คุณ สามารถ เป็น ตัว ของ คุณ เอง

ความ คิด พื้นฐาน de ของ Swensen

มี การ พัฒนา ให้ เป็น ไป ใน คอน เซ ป ต์ ห้อง อาหาร บรรยากาศ สบาย ๆ ผลิตภัณฑ์ หลัก ๆ ของ Swensen de ยัง คง เป็น ไอศกรีม ชั้น เยี่ยม โดย เฉพาะ การ ทำ ซัน เด ซัน เด ที่ มี ชื่อเสียง ที่สุด เป็น Earthquake 8 ชั้น เวลา เสิร์ฟ จะ มี ค วัน จาก น้ำแข็งแห้ง ใน แก้ว ด้วย ไอ ศ ครีม อีก อย่าง ที่ น่า ดึงดูด คือ ไอ ศ ครีม Coit Tower ได้ แรง บันดาล ใจ จาก San Francisco Landmark และ Gold Rush ใน วัน บุกเบิก ตะวันตก ยุค เก่า ด้วย ความ ดึงดูด ใจ ไอศกรีม ซัน เด จึง ถูก ตั้ง มั่น ให้ เป็น ผลิตภัณฑ์ หลัก เมนู ของ Swensen de มี มาก พอ ที่ จะ ทำให้ ประสบการณ์ อาหาร เย็น สมบูรณ์ แบบ และ ดึงดูด ทุก เพศ ทุก วัย รูป แบบ เมนู อาหาร เต็ม รูป แบบ มา เป็น ลำดับ จาก ซุป ต่อ มา เป็น สลัด พาส ต้า ต่อ มา ก็ ขนมปัง แซนด์วิช และ แฮมเบอร์เกอร์ และ อาหาร หลัก ประ ประเภท ต่างๆ รวม ถึง ปลา และ มันฝรั่ง ทอด ที่ เคย ได้ รับ ความ นิยม Swensen de ยัง ได้ พัฒนา ความ แปลก ใหม่ ที่ ให้ ลูกค้า เฉลิม ฉลอง กับ เค้ก ไอ%