The efficacy of electrolyzed oxidiz

The efficacy of electrolyzed oxidizing (EO) and acidified chlorinated water (45 ppm residual chlorine) was evaluated in killing Escherichia coli O157:H7 and Listeria monocytogenes on lettuce. After surface inoculation, each leaf was immersed in 1.5 L of EO or acidified chlorinated water for 1 or 3 min at 22 °C. Compared to a water wash only, the EO water washes significantly decreased mean populations of E. coli O157:H7 and L. monocytogenes by 2.41 and 2.65 log10 CFU per lettuce leaf for 3 min treatments, respectively (p < 0.05). However, the difference between the bactericidal activity of EO and acidified chlorinated waters was not significant (p > 0.05). Change in the quality of lettuce subjected to the different wash treatments was not significant at the end of 2 wk of storage

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

ประสิทธิภาพของการออกซิไดซ์อิเล็กโทรไลนี้ (EO) และน้ำคลอรีนกรด (45 ppm คลอรีนตกค้าง) ถูกประเมินในการฆ่าเชื้อ Escherichia coli O157: H7 และ Listeria monocytogenes ในผักกาดหอม หลังจากฉีดวัคซีนผิวแต่ละใบถูกแช่อยู่ใน 1.5 ลิตรของ EO หรือกรดคลอรีนน้ำ 1 หรือ 3 นาทีที่ 22 องศาเซลเซียส เมื่อเทียบกับการล้างน้ำเท่านั้นน้ำ EO ล้างลดลงอย่างมีนัยสำคัญประชากรเฉลี่ยของเชื้อ E. coli O157: H7 และ L. monocytogenes จาก 2.41 และ 2.65 log10 CFU ต่อใบผักกาดหอมเป็นเวลา 3 นาทีการรักษาตามลำดับ (p <0.05) อย่างไรก็ตามความแตกต่างระหว่างกิจกรรมการฆ่าเชื้อแบคทีเรียของ EO และน้ำทะเลกรดคลอรีนไม่ได้อย่างมีนัยสำคัญ (p> 0.05) การเปลี่ยนแปลงคุณภาพของผักกาดหอมภายใต้การรักษาล้างที่แตกต่างกันอย่างมีนัยสำคัญไม่ได้อยู่ที่ส่วนท้ายของสัปดาห์ที่ 2 ของการจัดเก็บข้อมูล

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

ประสิทธิภาพของเครื่องแยกสารประกอบออกซิไดซ์ ( EO ) และปรับน้ำคลอรีน ( 45 ppm คลอรีนตกค้าง ) คือความสามารถในการฆ่าแบคทีเรีย Escherichia coli และเป็นสมาชิก ) วงแหวนแวนอัลเลนในผักกาดหอม หลังจากที่ได้รับงานแต่ละใบแช่ 1.5 ลิตร EO หรือปรับน้ำคลอรีนสำหรับ 1 หรือ 3 นาทีที่ 22 องศา เทียบกับน้ำล้างเท่านั้นโดย EO น้ำล้างลดลงหมายถึงประชากรของ E . coli เป็นสมาชิก ) และ monocytogenes โดย 2.41 และ 2.65 LN CFU ต่อใบผักกาดหอม 3 นาทีการรักษาตามลำดับ ( p < 0.05 ) อย่างไรก็ตาม ความแตกต่างระหว่างการฆ่าเชื้อแบคทีเรียของ EO และปรับคลอรีนน้ำอย่างมีนัยสำคัญ ( P > 0.05 )การเปลี่ยนแปลงคุณภาพของผักกาดหอมต้องล้างการรักษาแตกต่างกันอย่างมีนัยสำคัญในตอนท้ายของ 2 สัปดาห์กระเป๋า