The objectives of this study were t

The objectives of this study were to educate consumers about value-added beef cuts and evaluate their palatability
responses of a value cut and three traditional cuts. Three hundred and twenty-two individuals participated in
the beef value cut education seminar series presented by trained beef industry educators. Seminar participants
evaluated tenderness, juiciness, flavor, and overall like of four samples, bottom round, top sirloin, ribeye, and a
value cut (Delmonico or Denver), on a 9-point scale. The ribeye and the value cut were found to be similar in
all four attributes and differed from the top sirloin and bottom round. Correlations and regression analysis
found that flavor was the largest influencing factor for overall like for the ribeye, value cut, and top sirloin. The
value cut is comparable to the ribeye and can be a less expensive replacement

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

มีวัตถุประสงค์ของการศึกษานี้ให้ความรู้แก่ผู้บริโภคเกี่ยวกับมูลค่าเพิ่มลดเนื้อวัวและประเมินความอร่อย
การตอบสนองของพวกเขาของการตัดค่าและสามตัดแบบดั้งเดิม 322 บุคคลที่มีส่วนร่วมใน
ค่าเนื้อชุดการสัมมนาการศึกษาการตัดที่นำเสนอโดยผ่านการฝึกอบรมการศึกษาอุตสาหกรรมเนื้อวัว ผู้เข้าร่วมการสัมมนา
อ่อนโยนประเมินความชุ่มฉ่ำรสและโดยรวมเช่นสี่ตัวอย่างรอบด้านล่างเนื้อสันนอกด้านบน, ริบอายและค่าตัด
(Delmonico หรือ denver) ในระดับ 9 จุด ริบอายและค่าตัดพบว่ามีที่คล้ายกันในทั้งสี่
คุณลักษณะและแตกต่างจากเนื้อสันนอกด้านบนและด้านล่างรอบ ความสัมพันธ์และการวิเคราะห์การถดถอย
พบว่ารสชาติเป็นปัจจัยที่มีอิทธิพลต่อที่ใหญ่ที่สุดสำหรับโดยรวมเช่นริบอายค่าตัดและเนื้อสันนอกด้านบน
ค่าตัดเทียบได้กับริบอายและสามารถทดแทนที่ราคาไม่แพง

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

วัตถุประสงค์ของการศึกษานี้ได้รู้เกี่ยวกับตัดเนื้อมูลค่าเพิ่มที่ผู้บริโภค และประเมินของพวกเขา palatability
ตอบตัดค่าและตัดสามแบบดั้งเดิม คนสามร้อย และยี่สิบ - สองคนใน
เนื้อค่าตัดชุดสัมมนาศึกษาที่นำเสนอ โดยนักการศึกษาอุตสาหกรรมเนื้อฝึก ผู้เข้าร่วมสัมมนา
ประเมินเจ็บ juiciness รส ชาติ และโดยรวมเช่นสี่อย่าง รอบล่าง แจ่วสุด ribeye และ
ค่าตัด (Delmonico หรือเดนเวอร์), ในระดับ 9-จุด Ribeye และตัดค่าที่พบจะคล้าย
ทั้งหมดสี่คุณลักษณะ และแตกต่างจากแจ่วด้านบนและล่างรอบ ความสัมพันธ์และวิเคราะห์การถดถอย
พบรสชาติที่เป็นปัจจัยที่มีอิทธิพลต่อที่ใหญ่ที่สุดสำหรับเหมือนโดยรวมสำหรับ ribeye ค่าตัด และแจ่วสุด ใน
ตัดมูลค่าเทียบได้กับ ribeye และสามารถเปลี่ยนแพง

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

วัตถุประสงค์ของการศึกษานี้เป็นการให้ความรู้แก่ ผู้บริโภค เกี่ยวกับการลดเนื้อแบบเพิ่มมูลค่าและการประเมินถูก
ซึ่งจะช่วยลดการตอบกลับของพวกเขาและความคุ้มค่าที่สามการตัดแบบดั้งเดิม สามร้อยยี่สิบสองผู้ใช้บริการแบบเฉพาะรายเข้าร่วมในมูลค่าเนื้อวัว
ซึ่งจะช่วยให้ตัดชุดการสัมมนาการศึกษานำเสนอโดยนักการศึกษาอุตสาหกรรมเนื้อการฝึกอบรม ผู้เข้าร่วมการสัมมนา
ความอ่อนโยนประเมินไพร์มริบรสชาติและโดยรวมเช่นตัวอย่างของสี่รอบด้านล่างเนื้อสันนอกด้านบน sized Ribeye และตัด
ซึ่งจะช่วยมอบความคุ้มค่า( Delmonico หรือเดนเวอร์)ที่ 9 - ขยายจุดที่. sized Ribeye และตัดค่าที่พบว่ามีความเหมือนในรอบด้านล่างและเนื้อสันนอก
สี่แอตทริบิวต์ทั้งหมดและแตกต่างจากด้านบน สัมพันธ์เชิงและ
ซึ่งจะช่วยการวิเคราะห์พบว่ารสชาติจะเป็นปัจจัยที่มีขนาดใหญ่ที่สุดอนึ่งสำหรับตัดค่าเหมือนกับที่ sized Ribeye โดยรวมและเนื้อสันนอกด้านบนสุด.
ซึ่งจะช่วยลดค่าจะใกล้เคียงกับการ sized Ribeye และสามารถลดค่าใช้จ่ายการเปลี่ยนที่