ABSTRACT: This study investigated 2

ABSTRACT: This study investigated 2 different homogenization techniques for reducing the size of calcium alginate
beads during the microencapsulation process of 8 probiotic bacteria strains, namely, Lactobacillus rhamnosus, L.
salivarius, L. plantarum, L. acidophilus, L. paracasei, Bifidobacterium longum, B. lactis type Bi-04, and B. lactis
type Bi-07. Two different homogenization techniques were used, namely, ultra-turrax benchtop homogenizer and
MicrofluidicsTM microfluidizer. Various settings on the homogenization equipmentwere studied such as the number
of passes, speed (rpm), duration (min), and pressure (psi). The traditional mixing method using a magnetic stirrer
was used as a control. The size of microcapsules resulting from the homogenization technique, and the various settings
were measured using a light microscope and a stage micrometer. The smallest capsules measuring (31.2 μm)
were created with the microfluidizer using 26 passes at 1200 psi for 40 min. The greatest loss in viability of 3.21
log CFU/mL was observed when using the ultra-turrax benchtop homogenizer with a speed of 1300 rpm for 5 min.
Overall, both homogenization techniques reduced capsule sizes; however, homogenization settings at high rpmalso
greatly reduced the viability of probiotic organisms

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

บทคัดย่อ: การศึกษานี้ตรวจสอบเทคนิค homogenization ต่าง ๆ 2 การลดขนาดของแคลเซียมแอลจิเนต
ลูกปัดระหว่าง microencapsulation ของ 8 โปรไบโอติกส์แบคทีเรียสายพันธุ์ ได้แก่ แลคโตบาซิลลัส rhamnosus, L.
salivarius, L. plantarum, L. acidophilus, L. paracasei, Bifidobacterium longum, lactis เกิดชนิด Bi 04 และ lactis เกิด
พิมพ์ Bi-07 สอง homogenization ต่าง ๆ เทคนิคใช้ ได้แก่ homogenizer benchtop อัลตร้า turrax และ
MicrofluidicsTM microfluidizer การตั้งค่าต่าง ๆ บน homogenization equipmentwere ศึกษาเช่นจำนวน
ผ่าน ความเร็ว (รอบต่อนาที), ระยะเวลา (นาที), และความดัน (psi) วิธีผสมแบบดั้งเดิมที่ใช้ช้อนคนเหล็ก
ถูกใช้เป็นตัวควบคุม ขนาดของ microcapsules เกิดจากเทคนิค homogenization และการตั้งค่าต่าง ๆ
ถูกวัดโดยใช้กล้องจุลทรรศน์แสงและไมโครมิเตอร์มีขั้นตอนการ แคปซูลขนาดเล็กที่สุดที่วัด (μm เท่ากับ 31.2)
สร้าง ด้วย microfluidizer ใช้ผ่าน 26 ที่ 1200 psi สำหรับ 40 นาที การสูญเสียมากที่สุดในชีวิตของ 3.21
ล็อก CFU/mL ถูกตรวจสอบเมื่อใช้ homogenizer benchtop อัลตร้า turrax ด้วยความเร็ว 1300 rpm 5 นาที
โดยรวม เทคนิค homogenization ทั้งลดขนาดแคปซูล อย่างไรก็ตาม ตั้งค่า rpmalso สูง homogenization
ชีวิตของสิ่งมีชีวิตโปรไบโอติกส์ที่ลดลงอย่างมาก

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

บทคัดย่อ: การศึกษานี้มีวัตถุประสงค์ 2 เทคนิคการทำให้เป็นเนื้อเดียวกันที่แตกต่างกันสำหรับการลดขนาดของแคลเซียมอัลจิเนต
ลูกปัดในระหว่างกระบวนการไมโครแคปซูลจาก 8 สายพันธุ์เชื้อแบคทีเรียโปรไบโอติกคือแลคโตบาซิลลัส rhamnosus ลิตร
salivarius, L. plantarum, L. acidophilus ลิตร paracasei, Bifidobacterium longum บีชนิด lactis Bi-04 และบี lactis
ประเภท Bi-07 สองเทคนิคทำให้เป็นเนื้อเดียวกันที่แตกต่างกันถูกนำมาใช้คืออัลตร้า Turrax โฮโมจีไน benchtop และ
MicrofluidicsTM microfluidizer การตั้งค่าต่างๆที่เป็นเนื้อเดียวกัน equipmentwere ศึกษาเช่นจำนวน
ของอ้อมความเร็ว (รอบต่อนาที) ระยะเวลา (นาที) และความดัน (psi) วิธีการผสมแบบดั้งเดิมโดยใช้เครื่องกวนแม่เหล็ก
ถูกนำมาใช้เป็นตัวควบคุม ขนาดของไมโครแคปซูลที่เกิดจากเทคนิคการทำให้เป็นเนื้อเดียวกันและการตั้งค่าต่างๆที่
ถูกวัดโดยใช้กล้องจุลทรรศน์แบบใช้แสงและไมโครเมตรเวที แคปซูลเล็กวัด (31.2 ไมครอน)
ถูกสร้างขึ้นด้วยการใช้ microfluidizer 26 ผ่านที่ 1200 ปอนด์ต่อตารางนิ้ว 40 นาที การสูญเสียที่ยิ่งใหญ่ที่สุดในชีวิตของ 3.21
log CFU / ml พบเมื่อใช้โฮโมจีไน benchtop พิเศษ Turrax ด้วยความเร็ว 1300 รอบต่อนาทีเป็นเวลา 5 นาที
โดยรวมเทคนิคการทำให้เป็นเนื้อเดียวกันทั้งลดขนาดแคปซูล; แต่การตั้งค่าที่เป็นเนื้อเดียวกัน rpmalso สูง
มากลดลงการมีชีวิตของสิ่งมีชีวิตโปรไบโอติก

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

บทคัดย่อ : การศึกษานี้เป็นการศึกษาเทคนิคการ 2 ที่แตกต่างกันสำหรับการลดขนาดของเม็ดแคลเซียมอัลจิเนต
ในระหว่างกระบวนการของโปรไบโอติกแบคทีเรียไมโคร 8 สายพันธุ์ ได้แก่ แลคโตบาซิลลัส rhamnosus L .
salivarius , L . plantarum L . acidophilus L paracasei , Bifidobacterium lactis longum bi-04 , กรุ๊ป บี และ bi-07 ประเภท B . lactis

2 การใช้เทคนิคแตกต่างกัน ได้แก่ อัลตร้า แบบตั้งโต๊ะ turrax เครื่องปั่นและ
microfluidicstm ไมโครฟล ไดซเซอร์ . การตั้งค่าต่างๆในการ equipmentwere เรียนเช่นหมายเลข
ผ่านความเร็ว ( รอบต่อนาที ) , ระยะเวลา ( นาที ) และความดัน ( PSI ) วิธีผสมแบบดั้งเดิมโดยใช้
stirrer แม่เหล็กถูกใช้เป็นตัวควบคุมขนาดของแคปซูลที่เกิดจากเทคนิคและการตั้งค่าต่างๆ
วัดโดยใช้กล้องจุลทรรศน์แบบใช้แสงและเวทีไมโครมิเตอร์ แคปซูลเล็กวัด ( 31.2 μ m )
ถูกสร้างขึ้นด้วยไมโครฟล ไดซเซอร์ใช้ 26 ผ่าน 1200 ปอนด์ต่อ 40 นาที การสูญเสียที่ยิ่งใหญ่ที่สุดในชีวิตของ 3.21
log CFU / ml พบว่าเมื่อใช้ Ultra turrax โฮโมจีไน แบบตั้งโต๊ะมีความเร็ว 300 รอบต่อนาทีเป็นเวลา 5 นาที รวมทั้งการ
, เทคนิคลดแคปซูลขนาด อย่างไรก็ตาม การตั้งค่าที่ rpmalso สูง
ลดชีวิตของโปรไบโอติกสิ่งมีชีวิต
อย่างมาก