The objective of this study was to evaluate the use of X-ray phase-contrast tomography combined with 3D image segmentation to investigate the heat induced structural changes in meat.
วัตถุประสงค์ของการศึกษานี้เพื่อประเมินการใช้รังสีเอกซเรย์คอมพิวเตอร์ระยะทางรวมกับการแบ่งส่วนภาพ 3D ตรวจสอบความร้อนเหนี่ยวนำการเปลี่ยนแปลงโครงสร้างในเนื้อ