It was expected that longer prepara

It was expected that longer preparation
times and higher mixing speeds of starch gels would decrease coldwater
viscosity, but this was not observed for all samples. For
example, with increasing speed from 15 to 150 rpm the cold-water
viscosity increased and f cold-water viscosity of starch gels prepared
at 150 rpm and 10, 30 and 45 min were 113, 135 and 213 cP,
respectively, that is with increasing mixing time, cold-water viscosity
of the starch gel powders increased. This trend was also
observed for the gels prepared at 15 and 350 rpm. The surface of the
granules remains as remnants after heating under low to moderate
shear. More granule remnants remain in low shear and short time
processing of starch.

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

จึงคาดว่าที่เตรียมอีกต่อไปเวลา และสูงกว่าความเร็วของเจแป้งผสมจะลด coldwaterความหนืด แต่นี้ได้สังเกตตัวอย่างทั้งหมด สำหรับตัวอย่าง เพิ่มความเร็วจาก 15 ไป cold-water 150 rpmความหนืดเพิ่มขึ้นและความหนืด cold-water f ของเจแป้งที่เตรียมไว้150 รอบต่อนาทีและ 10, 30 และ 45 นาทีได้ 113, 135 และ 213 cPตามลำดับ เป็นกับเพิ่มเวลาผสม ความหนืด cold-waterของผงเจลแป้งที่เพิ่มขึ้น แนวโน้มนี้มียังสังเกตสำหรับเจเตรียมที่ 15 และ 350 รอบต่อนาที พื้นผิวของการเม็ดยังคงเป็นเศษหลังจากเครื่องทำความร้อนภายใต้ต่ำบรรเทาแรงเฉือน เศษเม็ดเพิ่มเติมอยู่ในแรงเฉือนต่ำและเวลาสั้นการประมวลผลของแป้ง

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

มันเป็นที่คาดว่าการเตรียมความพร้อมอีกต่อไป
เวลาและความเร็วที่สูงขึ้นของการผสมเจลแป้งจะลดลงน้ำเย็น
หนืด แต่นี่ก็ไม่ได้สังเกตสำหรับกลุ่มตัวอย่างทั้งหมด สำหรับ
ตัวอย่างเช่นกับการเพิ่มความเร็ว 15-150 รอบต่อนาทีน้ำเย็น
ที่มีความหนืดที่เพิ่มขึ้นและความหนืดฉน้ำเย็นของเจลแป้งที่เตรียมไว้
ที่ 150 รอบต่อนาทีและ 10, 30 และ 45 นาทีเป็น 113, 135 และ 213 ซีพี
ตามลำดับที่อยู่กับ เพิ่มเวลาการผสมความหนืดน้ำเย็น
ของผงแป้งเจลเพิ่มขึ้น แนวโน้มเช่นนี้ก็ยัง
ตั้งข้อสังเกตสำหรับเจลที่เตรียมไว้ที่ 15 และ 350 รอบต่อนาที พื้นผิวของ
เม็ดยังคงเป็นเศษหลังจากที่ความร้อนภายใต้ต่ำถึงปานกลาง
เฉือน เศษเม็ดอื่น ๆ ยังคงอยู่ในระดับต่ำและเฉือนระยะเวลาอันสั้น
ในการประมวลผลของแป้ง

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

คาดว่าเตรียมยาว
เท่า และมากกว่าความเร็วของแป้งผสมเจลลด COLDWATER
ความหนืด แต่ไม่ได้สังเกตสำหรับทุกตัวอย่าง สำหรับ
ตัวอย่าง กับความเร็วที่เพิ่มขึ้นจาก 15 ถึง 150 รอบเย็นน้ำ
ความหนืดเพิ่มขึ้น และ F น้ำเย็นความหนืดของแป้งเจลเตรียม
150 รอบต่อนาที 10 , 30 และ 45 นาที 113 , 135 และ 213 CP
ตามลำดับนั่นคือ การเพิ่มเวลาที่ใช้ในการผสมน้ำ , ความหนืด
เย็นของเจลแป้งผงเพิ่มขึ้น แนวโน้มนี้ยัง
) เจลเตรียมไว้ที่ 15 และ 350 รอบต่อนาที พื้นผิวของแกรนูลที่ยังคงเป็นเศษ
หลังจากความร้อนภายใต้ต่ำถึงปานกลาง
ตัด เศษทรายมากขึ้นยังคงต่ำตัด และการประมวลผลเวลา
สั้นของแป้ง