Antimicrobial chitosan films were p

Antimicrobial chitosan films were prepared with acetic acid and propionic acid with glycerol as plasticizer and its efficiency was compared with polyester-polyethylene laminate (PEST/LDPE). The tensile strength of acetic acid/chitosan (ACS) films were higher than propionic acid/chitosan (PCS) films. The elongation percentage (6.43–11.3) and water vapour permeability (0.015–0.03g/m2/day) were significantly lower (p < 0.05) for chitosan films when compared to control. Oxygen transmission rate (OTR) of control and propionic acid/chitosan (PCS) films were significantly higher (p < 0.05) than acetic acid/chitosan (ACS) films. Dried anchovy (Stolephorus indicus) wrapped in these films were stored at ambient temperature for three months. Quality indices like peroxide value (PV), thiobarbituric acid value (TBA) and microbiological parameters such as aerobic plate count (APC) and total fungal count (TFC) were periodically determined. In terms of microbial and chemical indices, anchovies wrapped in ACS and PCS films were superior to those wrapped with PEST/LDPE films during storage. Study revealed the suitability of chitosan film as wraps for increasing storage stability of dried fish.

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

เตรียมฟิล์มไคโตซานยับยั้งจุลินทรีย์ได้กรดอะซิติก และกรด propionic กับกลีเซอรเป็นกระด้างไนลและประสิทธิภาพที่ได้เทียบกับเอทิลีนโพลีเอสเตอร์ลามิเนต (ศัตรูพืชผลิตและจำหน่าย) แข็งแรงของฟิล์มกรดอะซิติก/ไคโตซาน (ACS) ได้สูงกว่าฟิล์ม propionic กรด/ไคโตซาน (PCS) Elongation เปอร์เซ็นต์ (6.43 – 11.3) และไอน้ำ permeability (0.015–0.03g/m2/day) ได้อย่างมีนัยสำคัญต่ำ (p < 0.05) สำหรับฟิล์มไคโตซานเมื่อเปรียบเทียบกับตัวควบคุม อัตราการส่งออกซิเจน (OTR) และกรด propionic/ไค โตซาน (PCS) ภาพยนตร์ได้อย่างมีนัยสำคัญ (p < 0.05) กว่าฟิล์มกรดอะซิติก/ไคโตซาน (ACS) อบแห้งกะตัก (Stolephorus หม้อ) ห่อฟิล์มเหล่านี้ถูกเก็บไว้ที่อุณหภูมิสามเดือน ดัชนีคุณภาพเช่นค่าเปอร์ออกไซด์ (PV), กรดค่า thiobarbituric (TBA) และมีกำหนดพารามิเตอร์ทางจุลชีววิทยาเช่นนับจานแอโรบิก (APC) และจำนวนเชื้อรารวม (TFC) เป็นระยะ ๆ ในด้านเคมี และจุลินทรีย์ดัชนี ห่อฟิล์ม ACS และชิ้นปลากะตักได้เหนือกว่าที่ห่อ ด้วยฟิล์ม LDPE/ศัตรู พืชระหว่างการเก็บรักษา ศึกษาความเหมาะสมของฟิล์มไคโตซานเป็นห่อสำหรับเก็บมั่นคงที่เพิ่มขึ้นของปลาที่เปิดเผย

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

ฟิล์มไคโตซานยาต้านจุลชีพที่ถูกจัดทำขึ้นด้วยกรดอะซิติกและกรดโพรพิโอนิกับกลีเซอรอลเป็นพลาสติและประสิทธิภาพในการใช้เปรียบเทียบกับลามิเนตโพลีเอสเตอร์เอทิลีน (ศัตรูพืช / LDPE) ความต้านทานแรงดึงของกรดอะซิติก / ไคโตซาน (ACS) ภาพยนตร์ที่มีค่าสูงกว่ากรดโพรพิโอนิ / ไคโตซาน (PCS) ภาพยนตร์ เปอร์เซ็นต์การยืดตัว (6.43-11.3) และการซึมผ่านไอน้ำ (0.015-0.03g / m2 / วัน) ลดลงอย่างมีนัยสำคัญ (p <0.05) สำหรับภาพยนตร์ไคโตซานเมื่อเทียบกับการควบคุม อัตราการส่งผ่านออกซิเจน (OTR) การควบคุมและกรดโพรพิโอนิ / ไคโตซาน (PCS) ภาพยนตร์สูงอย่างมีนัยสำคัญ (p <0.05) มากกว่ากรดอะซิติก / ไคโตซาน (ACS) ภาพยนตร์ ปลากะตักแห้ง (ปลากะตัก indicus) ห่อในภาพยนตร์เหล่านี้ถูกเก็บไว้ที่อุณหภูมิห้องเป็นเวลาสามเดือน ดัชนีคุณภาพเช่นค่าเปอร์ออกไซด์ (PV) ค่าของกรด thiobarbituric (TBA) และพารามิเตอร์ทางจุลชีววิทยาเช่นจำนวนจุลินทรีย์แอโรบิก (APC) และรวมนับเชื้อรา (TFC) ได้รับการพิจารณาเป็นระยะ ๆ ในแง่ของดัชนีจุลินทรีย์และสารเคมีที่อยู่ในห่อปลากะตักและภาพยนตร์เอซีเอสพีซีเอสได้ดีกว่าผู้ที่ห่อด้วยศัตรูพืช / LDPE ฟิล์มระหว่างการเก็บรักษา การศึกษาแสดงให้เห็นความเหมาะสมของฟิล์มไคโตซานเป็นห่อเพื่อเพิ่มการเก็บรักษาของปลาแห้ง

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

ภาพยนตร์ ไคโตซานยาถูกเตรียมและใช้กรด กรดกับกลีเซอรอลเป็นพลาสติไซเซอร์และประสิทธิภาพเมื่อเทียบกับเส้นใยสังเคราะห์พลาสติกลามิเนต ( แมลง / LDPE ) กำลังรับแรงดึงของกรด / ไคโตซาน ( ACS ) ภาพยนตร์สูงกว่ากรดโพรพิ / ไคโตซาน ( ชิ้น ) ภาพยนตร์ และเปอร์เซ็นต์การยืด ( 6.43 ( 11.3 ) และการซึมผ่านของไอน้ำ ( 3 – 003g / ตารางเมตร / วัน ) มีค่าลดลงอย่างมีนัยสำคัญ ( p < 0.05 ) สำหรับฟิล์มไคโตซาน เมื่อเทียบกับการควบคุม อัตราการส่งผ่านออกซิเจน ( OTR ) ควบคุมและกรดโพรพิ / ไคโตซาน ( ชิ้น ) ภาพยนตร์ อย่างมีนัยสำคัญยิ่งทางสถิติ ( P < 0.05 ) มากกว่ากรดอะซิติก / ไคโตซาน ( ACS ) ภาพยนตร์ ปลากะตักตากแห้ง ( stolephorus ปลักร้ ) ห่อฟิล์มเหล่านี้ถูกเก็บไว้ที่อุณหภูมิห้องเป็นเวลา 3 เดือนดัชนีคุณภาพ เช่น ค่าเปอร์ออกไซด์ ( PV ) , ค่าของกรดเท่ากับ ( TBA ) และพารามิเตอร์ทางจุลชีววิทยา เช่น นับแผ่นแอโรบิก ( APC ) และเชื้อรา ( TFC ) นับรวมเป็นระยะๆ ว่า ในแง่ของดัชนีทางเคมีและจุลินทรีย์ , แอนโชวี่ห่อ ACS และเครื่องคอมพิวเตอร์ภาพยนตร์ที่เหนือกว่านั้นห่อด้วยแมลง / LDPE ฟิล์มในระหว่างการเก็บรักษาการศึกษาความเหมาะสมของฟิล์มไคโตซานเป็นห่อเพื่อเพิ่มกระเป๋าเสถียรภาพของปลาแห้ง