By comparing the reduction of turbi

By comparing the reduction of turbidity of juices after enzy-
matic treatment, one can observe irregular responses to tempera-
ture, especially for the clear juices evaluated. Such observation
suggests that, besides the best reaction temperature found for the
different enzyme preparations in tests with pure substrate, the
particular characteristics of juicesmust be taken in account. Among
different possibilities that could be proposed to explain the results
obtained, one could include: i) higher temperatures could interfere
on the solubility of substances that are responsible for turbidity of
each juice; ii) pectinase activity could vary with temperature,
depending on the size of the pectic chain and its ramification and
methylation degree; iii) one or more enzymes of the pectinolytic
complex in test could be thermo-sensible.

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

โดยการเปรียบเทียบการลดลงของความขุ่นของน้ำผลไม้หลัง enzy-รักษา matic หนึ่งสามารถสังเกตการตอบสนองที่ผิดปกติการสีฝุ่น-ture โดยเฉพาะอย่างยิ่งสำหรับน้ำผลไม้ใสที่ประเมิน สังเกตดังกล่าวแสดงให้เห็นว่า นอกจากพบปฏิกิริยาอุณหภูมิที่ดีที่สุดสำหรับการการเตรียมเอนไซม์ที่แตกต่างกันในการทดสอบกับพื้นผิวที่บริสุทธิ์ การลักษณะเฉพาะของ juicesmust เข้าในบัญชี ในหมู่ความเป็นไปได้ต่าง ๆ ที่อาจนำเสนอในการอธิบายผลการได้รับ หนึ่งอาจรวมถึง: ฉัน) อุณหภูมิสูงหลาในการละลายของสารที่มีความขุ่นของหน้าที่น้ำผลไม้แต่ละ ii) กิจกรรม pectinase อาจแตกต่างกับอุณหภูมิขึ้นอยู่กับขนาดของโซ่ pectic และของ ramification และอัณฑะองศา iii) มากกว่า หนึ่งเอนไซม์ของ pectinolyticซับซ้อนในการทดสอบอาจจะเหมาะสมเทอร์โม

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

โดยการเปรียบเทียบการลดลงของความขุ่นของน้ำหลังจาก enzy-
รักษา Matic หนึ่งสามารถสังเกตการตอบสนองที่ผิดปกติไปอุณหภูมิ
ture โดยเฉพาะอย่างยิ่งสำหรับน้ำผลไม้ที่ชัดเจนการประเมิน สังเกตดังกล่าว
แสดงให้เห็นว่านอกเหนือจากอุณหภูมิที่ดีที่สุดพบสำหรับ
การเตรียมเอนไซม์แตกต่างกันในการทดสอบกับสารตั้งต้นบริสุทธิ์
ลักษณะเฉพาะของ juicesmust จะต้องดำเนินการในบัญชี ท่ามกลาง
ความเป็นไปได้ที่แตกต่างกันที่อาจจะมีการเสนอที่จะอธิบายผล
ที่ได้รับอย่างใดอย่างหนึ่งอาจรวมถึง: i) อุณหภูมิที่สูงขึ้นอาจรบกวน
ในการละลายของสารที่มีความรับผิดชอบในความขุ่นของ
แต่ละน้ำ; ii) กิจกรรมเอนไซม์สามารถแตกต่างกันกับอุณหภูมิ
ขึ้นอยู่กับขนาดของห่วงโซ่เพคตินและไอออนบวก Rami Fi และ
การศึกษาระดับปริญญา methylation; iii) หนึ่งหรือมากกว่าเอนไซม์ของ pectinolytic
ที่ซับซ้อนในการทดสอบอาจจะร้อนที่เหมาะสม

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

โดยการเปรียบเทียบการลดความขุ่นของน้ำหลังจาก enzy -matic การรักษาหนึ่งสามารถสังเกตการตอบสนองที่ผิดปกติกับสีฝุ่น -จริงโดยเฉพาะอย่างยิ่งสำหรับล้างผลไม้ที่ประเมิน สังเกต เช่นแสดงให้เห็นว่า นอกจากอุณหภูมิหาที่ดีที่สุดการเตรียมเอนไซม์ต่าง ๆในการทดสอบกับพื้นผิวบริสุทธิ์ ,คุณลักษณะเฉพาะของ juicesmust ถูกบัญชี ระหว่างโอกาสที่แตกต่างกันที่สามารถเสนอเพื่ออธิบายผลที่ได้รับหนึ่งอาจรวมถึง : 1 ) อุณหภูมิสูงสามารถรบกวนในการละลายของสารที่เป็นผู้รับผิดชอบสำหรับความขุ่นแต่ละน้ำผลไม้ ; 2 ) กิจกรรมของเอนไซม์อาจแตกต่างกับอุณหภูมิขึ้นอยู่กับขนาดของห่วงโซ่ของการถ่ายทอดและ pectic รามีจากองศา ; 3 ) หนึ่งหรือมากกว่าของเพกทิโนไลติกเอนไซม์ที่ซับซ้อนในการทดสอบก็จะร้อนเหมาะสม