Saccharification during the beer fe

Saccharification during the beer fermentation process is usually
carried out by starch hydrolyzing enzymes from malt such
as ˛-amylase, ˇ-amylase and limitdextrinase. There are also some
other different types of enzymes produced from malt at the
former stage of the beer fermentation process such as protein
hydrolyzing enzymes i.e. endopeptidase and carboxypeptidase and
cell wall hydrolyzing enzymes i.e. endo ˇ-1,4-glucanase, endo ˇ-1,3-
glucanase and ˇ-glucan solubilase [20,21]. The starch hydrolyzing
enzymes in WBFB might be reused for hydrolyzing the starch
residue in WBFB at the former stage of ethanol production if
the activity of these enzymes was not totally lost during thermal
treatment during beer production. Actually the activity of
starch hydrolyzing enzyme may be preserved as Stark and Tetrault
[27] pointed out some starch saccharifying enzymes isolated from
bacterial species which were able to perform the saccharification
process at higher temperature 60–90 ◦C.

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

โดย saccharification ในระหว่างกระบวนการหมักเบียร์ปกติจะดำเนินการ โดย hydrolyzing เอนไซม์จากข้าวมอลต์เช่นแป้ง˛-อะไมเลส ˇ-อะไมเลส และ limitdextrinase นอกจากนี้ยังมีบางของเอนไซม์ที่ผลิตจากมอลต์ที่การอดีตขั้นตอนของกระบวนการหมักเบียร์เช่นโปรตีนhydrolyzing เอนไซม์เช่น endopeptidase และ carboxypeptidase และผนังเซลล์เอนไซม์เช่นเอนโดˇ-1, 4-glucanase เอนโดˇ hydrolyzing-1, 3 -glucanase และกลูแคนˇ solubilase [20,21] แป้ง hydrolyzingเอนไซม์ใน WBFB อาจถูกนำมาใช้สำหรับ hydrolyzing แป้งสารตกค้างใน WBFB ในขั้นตอนของการผลิตเอทานอลอดีตถ้ากิจกรรมของเอนไซม์เหล่านี้ไม่สูญหายไปโดยสิ้นเชิงระหว่างความร้อนการรักษาในระหว่างการผลิตเบียร์ กิจกรรมของจริงแป้งเอนไซม์ hydrolyzing อาจถูกรักษาไว้เป็นสตาและ Tetrault[27] เบื้อแป้งบาง saccharifying เอนไซม์ที่แยกได้จากสายพันธุ์แบคทีเรียที่สามารถดำเนินการ saccharificationกระบวนการที่อุณหภูมิสูง 60-90 ◦C

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

saccharification ในระหว่างขั้นตอนการหมักเบียร์มักจะ
ดำเนินการโดยแป้งไฮโดรไลซ์เอนไซม์จากข้าวมอลต์ดังกล่าว
เป็น˛อะไมเลส, อะไมเลสและ limitdextrinase นอกจากนี้ยังมีบาง
ชนิดที่แตกต่างอื่น ๆ ของเอนไซม์ที่ผลิตจากข้าวมอลต์ที่
เวทีอดีตของกระบวนการหมักเบียร์เช่นโปรตีน
ไฮโดรไลซ์เอนไซม์เช่น endopeptidase และ carboxypeptidase และ
ผนังเซลล์ไฮโดรไลซ์เอนไซม์เช่น Endo-1,4-glucanase, Endo-1 3-
glucanase และกลูแคน solubilase [20,21] แป้งไฮโดรไลซ์
เอนไซม์ใน WBFB อาจจะนำกลับมาใช้สำหรับการย่อยแป้ง
ตกค้างใน WBFB ในขั้นตอนของการผลิตอดีตเอทานอลถ้า
กิจกรรมของเอนไซม์เหล่านี้ไม่ได้หายไปโดยสิ้นเชิงระหว่างความร้อน
รักษาในระหว่างการผลิตเบียร์ อันที่จริงการทำงานของ
เอนไซม์แป้ง hydrolyzing อาจจะเก็บรักษาไว้เป็นสตาร์คและ Tetrault
[27] ชี้ให้เห็นแป้งบาง saccharifying เอนไซม์ที่แยกได้จาก
แบคทีเรียสายพันธุ์ที่มีความสามารถในการดำเนินการ saccharification
กระบวนการที่อุณหภูมิสูงขึ้น 60-90 ◦C

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

เส้นระหว่างกระบวนการหมักเบียร์เป็นปกติดำเนินการโดยวิธีการใช้เอนไซม์ เอนไซม์จากมอลท์ เช่น แป้งเป็น˛ - amylase ˇ - อะไมเลส และ limitdextrinase . นอกจากนี้ยังมีบางประเภทอื่น ๆของเอนไซม์ที่ผลิตจากมอลต์ที่เวทีอดีตของกระบวนการการหมักเบียร์ เช่น โปรตีนวิธีการใช้เอนไซม์ เอนไซม์ คือ โดเพปทิเดส และคาร์บอกซีเปปติเดส และวิธีการใช้เอนไซม์ เอนไซม์ คือ ˇผนังเซลล์เอนโด - 1,4-glucanase เอ็นโดˇ - 1 , 3 -กลูˇ - กลูแคนและ solubilase [ 20,21 ] การย่อยแป้งเอนไซม์ใน wbfb อาจจะใช้สำหรับการย่อยแป้งตกค้างใน wbfb ในขั้นตอนของการผลิตเอทานอลถ้าอดีตกิจกรรมของเอนไซม์เหล่านี้ไม่หลงในความร้อนการรักษาในการผลิตเบียร์ จริงๆ แล้วกิจกรรมของการย่อยแป้งของเอนไซม์อาจจะรักษาโดยสิ้นเชิงและรายที่สี่[ 27 ] ชี้ให้เห็นบางส่วน saccharifying เอนไซม์ที่แยกได้จากแป้งแบคทีเรียชนิดซึ่งสามารถแสดงเส้นกระบวนการที่อุณหภูมิสูงกว่า 60 – 90 ◦ C