In our previous work, physical and

In our previous work, physical and chemical properties of a fermented fish sausage, the mechanism of acid-induced surimi gel, and biogenic amines and microbial community in a fermented fish product were studied (Xu et al., 2010; Zeng, Xia, Yang, & Jiang, 2013; Zeng et al., 2012).

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

ในการทำงานของเราก่อนหน้านี้ คุณสมบัติทางกายภาพ และทางเคมีของปลาร้าไส้กรอก กลไกของเกิดกรดแช่เจ และไบโอจีเอมีนและชุมชนจุลินทรีย์ในผลิตภัณฑ์ปลาร้าก็ศึกษา (Xu et al. 2010 เซง เซี่ย ยาง และ เจียง 2013 เซง et al. 2012)

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

ในการทำงานก่อนหน้านี้ของเรามีคุณสมบัติทางกายภาพและทางเคมีของไส้กรอกหมักปลากลไกของกรดที่เกิดเจลซูริมิและสารประกอบเอมีนและชุมชนจุลินทรีย์ในผลิตภัณฑ์ปลาหมักศึกษา (Xu et al, 2010;. เซง, เซี่ยหยาง และเจียง 2013;. Zeng et al, 2012)