The production of chocolateIntroduc

The production of chocolate

Introduction

Chocolate is a key ingredient in many foods such as milk shakes, candy bars, cookies and cereals. It is ranked as one of the most favourite flavours in North America and Europe (Swift, 1998). Despite its popularity, most people do not know the unique origins of this popular treat. Chocolate is a product that requires complex procedures to produce. The process involves harvesting coca, refining coca to cocoa beans, and shipping the cocoa beans to the manufacturing factory for cleaning, coaching and grinding. These cocoa beans will then be imported or exported to other countries and be transformed into different type of chocolate products (Allen, 1994).

Click on the name to have a full map of the countres.

The map of cocoa producing countries

Top seven cocoa producing countries

ICCO forecasts of production of cocoa beans for the 1997/98 cocoa year

Country
Production forecast for 1997/98:
(in thousand tonnes)
Côte d'Ivoire
1150.0
Ghana
370.0
Indonesia
310.0
Brazil
160.0
Nigeria
155.0
Cameroon
125.0
Malaysia
100.0

Reference:
Quarterly Bulletin of Cocoa Statistics, 24 (1), 1997/98
Source: International Cocoa organization, April 1998

Harvesting Cocoa & Cocoa processing

Chocolate production starts with harvesting coca in a forest. Cocoa comes from tropical evergreen Cocoa trees, such as Theobroma Cocoa, which grow in the wet lowland tropics of Central and South America, West Africa and Southeast Asia (within 20 C of the equator) (Walter,1981) . Cocoa needs to be harvested manually in the forest. The seed pods of coca will first be collected; the beans will be selected and placed in piles. These cocoa beans will then be ready to be shipped to the manufacturer for mass production.

Step #1: Plucking and opening the Pods

Cocoa beans grow in pods that sprout off of the trunk and branches of cocoa trees. The pods are about the size of a football. The pods start out green and turn orange when they're ripe. When the pods are ripe, harvesters travel through the cocoa orchards with machetes and hack the pods gently off of the trees.

Click here for a video clip of Cocoa processing "1:05 minutes"(Requires RealPlayer)


Cocoa Pods and harvesting

Machines could damage the tree or the clusters of flowers and pods that grow from the trunk, so workers must be harvest the pods by hand, using short, hooked blades mounted on long poles to reach the highest fruit.

After the cocoa pods are collected into baskets ,the pods are taken to a processing house. Here they are split open and the cocoa beans are removed. Pods can contain upwards of 50 cocoa beans each. Fresh cocoa beans are not brown at all, they do not taste at all like the sweet chocolate they will eventually produce.

Step #2: Fermenting the cocoa seeds

Now the beans undergo the fermentation processing. They are either placed in large, shallow, heated trays or covered with large banana leaves. If the climate is right, they may be simply heated by the sun. Workers come along periodically and stir them up so that all of the beans come out equally fermented. During fermentation is when the beans turn brown. This process may take five or eight days.



The fermentation of Cocoa beans

Step #3: Drying the cocoa seeds

After fermentation, the cocoa seeds must be dried before they can be scooped into sacks and shipped to chocolate manufacturers. Farmers simply spread the fermented seeds on trays and leave them in the sun to dry. The drying process usually takes about a week and results in seeds that are about half of their original weight.



The dried and roasted Cocoa beans

Manufacturing Chocolate

Once the cocoa beans have reached the machinery of chocolate factories, they are ready to be refined into chocolate. Generally, manufacturing processes differ slightly due to the different species of cocoa trees, but most factories use similar machines to break down the cocoa beans into cocoa butter and chocolate (International Cocoa Organization, 1998). Firstly, fermented and dried cocoa beans will be refined to a roasted nib by winnowing and roasting. Then, they will be heated and will melt into chocolate liquor. Lastly, manufacturers blend chocolate liquor with sugar and milk to add flavour. After the blending process, the liquid chocolate will be stored or delivered to the molding factory in tanks and will be poured into moulds for sale. Finally, wrapping and packaging machines will pack the chocolates and then they will be ready to transport.

Click here for a video clip of manufacturing chocolate "2:45 minutes" (Requires RealPlayer)

A diagram showing the manufacturing process:



Step #1: Roasting and Winnowing the Cocoa

The first thing that chocolate manufacturers do with cocoa beans is roast them. This develops the colour and flavour of the beans into what our modern palates expect from fine chocolate. The outer shell of the beans is removed, and the inner cocoa bean meat is broken into small pieces called "cocoa n

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

การผลิตช็อคโกแลตแนะนำช็อกโกแลตเป็นส่วนผสมสำคัญในอาหารหลายชนิด เช่นนมปั่น บาร์ขนม คุกกี้ธัญพืช มันเป็นอันดับหนึ่งรสชาติที่ชื่นชอบมากที่สุดในอเมริกาเหนือและยุโรป (Swift, 1998) แม้ความนิยม คนส่วนใหญ่ไม่ทราบมาเฉพาะของรักษายอดนิยมนี้ ช็อกโกแลตเป็นผลิตภัณฑ์ที่ต้องมีขั้นตอนที่ซับซ้อนในการผลิต กระบวนการที่เกี่ยวข้องกับการเก็บเกี่ยวโคคา กลั่นโค้กโกโก้ถั่ว และจัดส่งเมล็ดโกโก้ไปเป็นโรงงานผลิตทำความสะอาด ฝึก และบด เมล็ดโกโก้เหล่านี้แล้วจะถูกนำเข้า หรือส่งออกไปยังประเทศอื่น ๆ และเปลี่ยนประเภทต่าง ๆ ผลิตภัณฑ์ช็อกโกแลต (อัลเลน 1994)คลิกที่ชื่อจะมีแผนที่เต็มรูปแบบของ countresแผนที่ของโกโก้ผลิตประเทศด้านบน 7 โกโก้ผลิตประเทศICCO การคาดการณ์การผลิตของเมล็ดโกโก้โกโก้ปี 1997/98ประเทศการณ์ 1997/98: (ในพันตัน)โกตดิวัวร์1150.0ประเทศกานา370.0อินโดนีเซีย310.0บราซิล160.0ประเทศไนจีเรีย155.0แคเมอรูน125.0มาเลเซีย100.0อ้างอิง:กระดานข่าวรายไตรมาสของโกโก้สถิติ 24 (1), 1997/98แหล่งที่มา: องค์กรนานาชาติโกโก้ 1998 เมษายนเก็บเกี่ยวโกโก้ & โกโก้ประมวลผลผลิตช็อกโกแลตเริ่มต้น ด้วยการเก็บเกี่ยวโค้กในป่า โกโก้มาจากโกโก้เคี้ยว เช่น Theobroma Cocoa ที่เติบโตในเปียกลุ่มเขตร้อนของอเมริกากลาง และอเมริกาใต้ แอฟริกาตะวันตก และเอเชียตะวันออกเฉียง (ภายใน 20 C ของเส้นศูนย์สูตร) (Walter, 1981) โกโก้ต้องเก็บเกี่ยวได้ด้วยตนเองในป่า ฝักของโค้กก่อนจะรวบรวม ถั่วที่จะเลือก และวางไว้ในกอง เมล็ดโกโก้เหล่านี้แล้วจะพร้อมที่จะจัดส่งไปยังผู้ผลิตสำหรับการผลิตมวลขั้นตอน #1: ถอนและเปิดฝักเมล็ดโกโก้เติบโตในฝักที่สมในการงอกออกจากลำต้นและกิ่งก้านของต้นโกโก้ แคปซูลมีขนาดของฟุตบอล ฝักออกสีเขียว และเปลี่ยนเป็นสีส้มเมื่อสุก เมื่อฝักสุก เหมาะเดินทางผ่านสวนผลไม้โกโก้กับ machetes และตัดฝักเบา ๆ ออกจากต้นไม้คลิกที่นี่สำหรับวิดีโอคลิปของโกโก้ "นาที 1:05 "(Requires RealPlayer) ฝักโกโก้และเก็บเกี่ยวเครื่องอาจเสียหายต้นไม้หรือของดอกและฝักที่เติบโตจากลำต้น ดังนั้นคนงานจะต้องเก็บเกี่ยว ฝัก ด้วยมือ ใช้สั้น ติดยาเสพติดใบมีดที่ติดตั้งบนเสายาวถึงผลสูงสุดหลังจากฝักโกโก้รวบรวมลงในตะกร้า ฝักจะนำไปประมวลผล ที่นี่พวกเขาจะแยกเปิด และเมล็ดโกโก้จะถูกเอาออก ฝักประกอบด้วยจำนวน 50 เมล็ดโกโก้แต่ละ เมล็ดโกโก้สดไม่ได้สีน้ำตาลทั้งหมด พวกเขาไม่ได้ลิ้มรสชาติทั้งหมดเช่นช็อคโกแลตหวานที่พวกเขาจะผลิตขั้นตอน #2: หมักเมล็ดโกโก้ตอนนี้ ถั่วที่ผ่านการประมวลผลของการหมัก พวกเขาถูกวางไว้ในถาดใหญ่ ตื้น อุ่น หรือปกคลุม ด้วยใบกล้วยขนาดใหญ่ ถ้าสภาพอากาศเหมาะสม พวกเขาอาจเพียงแค่อุ่น โดยดวงอาทิตย์ คนงานมาเป็นระยะ และสร้างเพื่อให้เมล็ดกาแฟทั้งหมดออกมาเท่า ๆ กันหมัก ระหว่างการหมักคือเมื่อเมล็ดเปลี่ยนเป็นสีน้ำตาล กระบวนการนี้อาจใช้เวลาวันที่ห้า หรือแปดการหมักเมล็ดโกโก้ขั้นตอน #3: การอบแห้งเมล็ดโกโก้หลังจากหมัก เมล็ดโกโก้ต้องแห้งก่อนที่พวกเขาสามารถลากลงในกระสอบ และส่งไปยังผู้ผลิตช็อคโกแลต เกษตรกรเพียงแพร่กระจายเมล็ดในถาดหมัก และเก็บไว้ในที่แห้ง กระบวนการอบแห้งมักจะใช้เวลาประมาณหนึ่งสัปดาห์ และในเมล็ดที่ครึ่งหนึ่งของน้ำหนักเดิมของพวกเขาเมล็ดโกโก้แห้ง และย่างการผลิตช็อกโกแลตเมื่อเมล็ดโกโก้ถึงเครื่องจักรของโรงงานช็อคโกแลต พวกเขาก็พร้อมที่จะสามารถกลั่นเป็นช็อคโกแลต โดยทั่วไป กระบวนการผลิตแตกต่างเล็กน้อยเนื่องจากสายพันธุ์อื่นของโกโก้ แต่โรงงานส่วนใหญ่ใช้เครื่องคล้ายการแบ่งเมล็ดโกโก้เนยโกโก้และช็อคโกแลต (องค์การระหว่างประเทศโกโก้ 1998) ประการแรก แห้ง และหมักเมล็ดโกโก้จะยังหัวปากกาอบ winnowing และคั่ว พวกเขาจะร้อน แล้วจะละลายในเหล้าช็อกโกแลต สุดท้าย ผู้ผลิตผสมเหล้าช็อกโกแลตกับน้ำตาลและนมเพื่อเพิ่มรสชาติ หลังจากการผสม ช็อกโกแลตเหลวจะเก็บไว้ หรือส่งไปโรงงานปั้นในถัง และจะเทลงในแม่พิมพ์ขาย ในที่สุด เครื่องบรรจุและห่อจะบรรจุช็อกโกแลตแล้ว พวกเขาจะพร้อมที่จะขนส่งคลิกที่นี่สำหรับวิดีโอคลิปของการผลิตช็อคโกแลต "2:45 นาที" (ต้องเยอร์-RealPlayer)แผนภาพแสดงขั้นตอนการผลิต:ขั้นตอน #1: คั่วและ Winnowing โกโก้สิ่งแรกที่ผู้ผลิตช็อคโกแลตทำกับเมล็ดโกโก้เป็นย่างนั้น นี้พัฒนาสีและรสชาติของเมล็ดกาแฟเป็นสิ่งที่รู้สึกทันสมัยของเราคาดหวังจากช็อกโกแลตชั้นดี เปลือกนอกของเมล็ดกาแฟจะถูกลบออก และเนื้อถั่วโกโก้ด้านในจะหักเป็นชิ้นเล็ก ๆ ที่เรียกว่า "โกโก้ n

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

การผลิตช็อคโกแลตบทนำช็อคโกแลตเป็นส่วนผสมสำคัญในอาหารหลายชนิดเช่นนมปั่น, บาร์ขนมคุกกี้และธัญพืช มันถูกจัดอันดับให้เป็นหนึ่งในรสชาติที่ชื่นชอบมากที่สุดในทวีปอเมริกาเหนือและยุโรป (สวิฟท์, 1998) แม้จะมีความนิยมของคนส่วนใหญ่ไม่ทราบถึงที่มาของการที่ไม่ซ้ำกันนี้ถือว่าได้รับความนิยม ช็อคโกแลตเป็นผลิตภัณฑ์ที่ต้องมีขั้นตอนที่ซับซ้อนในการผลิต กระบวนการเกี่ยวกับโคคาเก็บเกี่ยวโคคากลั่นเพื่อเมล็ดโกโก้และจัดส่งเมล็ดโกโก้ที่จะผลิตจากโรงงานสำหรับการทำความสะอาดการฝึกและบด เมล็ดโกโก้เหล่านี้จะถูกนำเข้าหรือส่งออกไปยังประเทศอื่น ๆ และจะกลายเป็นประเภทที่แตกต่างกันของผลิตภัณฑ์ช็อคโกแลต (อัลเลน, 1994). คลิกที่ชื่อมีแผนที่เต็มรูปแบบของ countres. แผนที่ของโกโก้ประเทศผู้ผลิตยอดเจ็ดโกโก้ผลิตประเทศICCO การคาดการณ์ของการผลิตเมล็ดโกโก้สำหรับปี 1997-1998 โกโก้ประเทศคาดการณ์การผลิต1997-1998: (พันตัน) โก แถลงการณ์ของโกโก้สถิติ 24 (1), 1997-1998 ที่มา: องค์กรโกโก้นานาชาติเมษายน 1998 การเก็บเกี่ยวโกโก้โกโก้และการประมวลผลการผลิตช็อคโกแลตเริ่มต้นด้วยโคคาเก็บเกี่ยวในป่า โกโก้มาจากป่าดิบต้นโกโก้เขตร้อนเช่นโกโก้ Theobroma ซึ่งเติบโตในเขตร้อนลุ่มเปียกอเมริกากลางและอเมริกาใต้, แอฟริกาตะวันตกและเอเชียตะวันออกเฉียงใต้ (ภายใน 20 C ของเส้นศูนย์สูตร) ​​(วอลเตอร์, 1981) โกโก้จะต้องมีการเก็บเกี่ยวด้วยตนเองในป่า ฝักเมล็ดโคคาแรกจะถูกเก็บรวบรวม; ถั่วจะถูกเลือกและวางไว้ในกอง เมล็ดโกโก้เหล่านี้จะต้องพร้อมที่จะถูกส่งไปยังผู้ผลิตสำหรับการผลิตมวล. ขั้นตอนที่ # 1: ถอนขนและเปิดฝักเมล็ดโกโก้เติบโตในฝักที่งอกออกจากลำต้นและกิ่งก้านของต้นไม้โกโก้ ฝักมีเกี่ยวกับขนาดของฟุตบอล ฝักเริ่มต้นสีเขียวและเปลี่ยนเป็นสีส้มเมื่อพวกเขากำลังสุก เมื่อฝักสุก, เครื่องเก็บเกี่ยวเดินทางผ่านสวนผลไม้โกโก้ด้วยมีดดาบและตัดฝักเบา ๆ ออกจากต้นไม้. คลิกที่นี่สำหรับวิดีโอคลิปของการประมวลผลโกโก้ "1:05 นาที" (ต้อง RealPlayer) โกโก้ฝักและการเก็บเกี่ยวเครื่องอาจเกิดความเสียหายต้นไม้หรือกลุ่มของดอกไม้และฝักที่เติบโตจากลำต้นเพื่อให้คนงานที่จะต้องเก็บเกี่ยวฝักด้วยมือโดยใช้ระยะสั้นใบมีดติดยาเสพติดที่ติดตั้งอยู่บนเสายาวไปถึงผลไม้ที่สูงที่สุด. หลังจากฝักโกโก้จะถูกเก็บรวบรวมลงในตะกร้าที่ ฝักจะถูกนำไปที่บ้านของการประมวลผล ที่นี่พวกเขาจะแยกเปิดและเมล็ดโกโก้จะถูกลบออก ฝักสามารถมีมากกว่า 50 เมล็ดโกโก้แต่ละ เมล็ดโกโก้สดสีน้ำตาลไม่ได้ที่ทั้งหมดที่พวกเขาไม่ได้ลิ้มรสที่ทุกคนชอบช็อคโกแลตหวานในที่สุดพวกเขาจะผลิต. ขั้นตอนที่ 2: การหมักเมล็ดโกโก้ตอนนี้ถั่วได้รับการประมวลผลการหมัก พวกเขาจะอยู่ทั้งในขนาดใหญ่ตื้น, ถาดร้อนหรือปกคลุมด้วยใบกล้วยที่มีขนาดใหญ่ หากสภาพภูมิอากาศที่เหมาะสมที่พวกเขาอาจจะเป็นเพียงแค่ความร้อนจากดวงอาทิตย์ คนงานมาพร้อมเป็นระยะ ๆ และคนพวกเขาขึ้นเพื่อให้ทุกถั่วออกมาหมักอย่างเท่าเทียมกัน ในระหว่างการหมักคือเมื่อถั่วเปลี่ยนเป็นสีน้ำตาล ขั้นตอนนี้อาจใช้เวลาห้าหรือแปดวัน. การหมักถั่วโกโก้ขั้นตอนที่ 3: การอบแห้งเมล็ดโกโก้หลังจากการหมักเมล็ดโกโก้จะต้องแห้งก่อนที่จะสามารถอุ้มเข้าไปในกระสอบและส่งไปยังผู้ผลิตช็อคโกแลต เกษตรกรก็แพร่กระจายเมล็ดหมักบนถาดและปล่อยให้พวกเขาในดวงอาทิตย์ให้แห้ง กระบวนการอบแห้งมักจะใช้เวลาประมาณหนึ่งสัปดาห์และส่งผลให้เมล็ดที่มีประมาณครึ่งหนึ่งของน้ำหนักเดิมของพวกเขา. แห้งและคั่วเมล็ดโกโก้ช็อคโกแลตการผลิตเมื่อเมล็ดโกโก้ได้มาถึงเครื่องจักรของโรงงานช็อคโกแลตที่พวกเขาพร้อมที่จะถูกกลั่นออกเป็นช็อคโกแลต โดยทั่วไปกระบวนการผลิตที่ต่างออกไปเล็กน้อยเนื่องจากการที่แตกต่างกันชนิดของต้นไม้โกโก้ แต่โรงงานส่วนใหญ่ใช้เครื่องที่คล้ายกันที่จะทำลายลงเมล็ดโกโก้ลงไปในเนยโกโก้และช็อคโกแลต (นานาชาติโกโก้องค์การ 1998) ประการแรกหมักและอบแห้งเมล็ดโกโก้จะถูกกลั่นไปยังปลายปากกาโดยฝัดคั่วและอบ จากนั้นพวกเขาจะร้อนและจะละลายลงไปในเหล้าช็อคโกแลต สุดท้ายผู้ผลิตผสมผสานสุราช็อคโกแลตที่มีน้ำตาลและนมเพื่อเพิ่มรสชาติ หลังจากขั้นตอนการผสม, ช็อคโกแลตเหลวจะถูกเก็บไว้หรือส่งไปยังโรงงานปั้นในถังและจะเทลงในแม่พิมพ์สำหรับขาย สุดท้ายตัดและเครื่องบรรจุภัณฑ์จะแพ็คช็อคโกแลตและจากนั้นพวกเขาจะพร้อมในการขนส่ง. คลิกที่นี่สำหรับวิดีโอคลิปของการผลิตช็อคโกแลต "2:45 นาที" (ต้อง RealPlayer) แผนภาพแสดงกระบวนการผลิต: ขั้นตอนที่ # 1: ย่าง และฝัดโกโก้สิ่งแรกที่ผู้ผลิตช็อคโกแลตทำอย่างไรกับเมล็ดโกโก้เป็นย่างพวกเขา นี้พัฒนาสีและรสชาติของถั่วเป็นสิ่งที่แก้มที่ทันสมัยของเราคาดหวังจากช็อคโกแลตที่ดี เปลือกนอกของเมล็ดจะถูกลบออกและเนื้อสัตว์ถั่วโกโก้ภายในถูกแบ่งออกเป็นชิ้นเล็ก ๆ ที่เรียกว่า "โกโก้ n

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

生产的巧克力）简介一个关键的成分是在许多巧克力奶昔，牛奶foods如As，饼干和cereals candy酒吧在一分。这是ranked As最喜欢的flavours在北美和欧洲（Despite斯威夫特，1998）。其最popularity，不要知道的人这个受欢迎的治疗origins独特。这是一个复杂的requires巧克力产品生产过程involves procedures来。”精炼到可口可口，标志着收获的可可可可，蚕豆，蚕豆和运输到工厂，为清洁生产培训可可和研磨。These是进口或出口，将蚕豆，然后是对其他国家和transformed为不同类型的巧克力产品，1994（Allen）。在一个有一个点击地图为完整的国家。可可生产国（图）可可生产国的七强。ICCO蚕豆生产的forecasts的可可可可，全年的98分之1997国家为生产98分之1997预测：在产量（万）◆Ivoire te d ' .1150加纳370印度尼西亚310巴西160尼日利亚155喀麦隆125马来西亚100参考：一季度的统计，24公告（1），98分之1997来源：国际可可组织，1998；Harvesting可可和可可加工可口的巧克力生产标志着收获在一个starts与热带常绿森林。可可是可可树从，如As可可可可，这增加在湿tropics低地中部和南部，西院在非洲和东南亚（20 Cequator（的）需求，1981沃尔特）。一是在森林收获种子。manually Ipod）将是可口的第一我会选择collected；蚕豆和蚕豆。placed堆积在可可These然后是准备将要到制造商出货生产和质量。步骤1：在# Plucking和opening Pods在这一sprout增加了蚕豆豆荚的可可树的主干和分图的大小。一个Ipod是关于足球。把绿色的豆荚），开始了他们重新和橘子熟期。当时，豆荚熟期收获的是可可，通过旅游。与黑客的果园和gently machetes Ipod的树了。点击这里为一个视频剪辑的“一分钟”（Requires加工1:05 RealPlayer）一Pods和标志着收获该机可以clusters damage树花和豆荚或世界的成长是从最丰收的躯干，工人一定SO另一方面，通过使用短的豆荚，长到mounted钩刀片在poles果实达到最高。可可豆荚的collected为后，是baskets Ipod是一家到一个taken处理他们是打开和分裂。是的。Pods可可与删除contain蚕豆蚕豆不超过每个可可。可可50新鲜蚕豆，他们是不是在所有的褐色不要在所有喜欢巧克力的味觉有甜，最终他们会的。目的：Fermenting # 2可可的种子现在的undergo豆类发酵处理的placed）。他们是在either，浅，或与heated托盘盖该地气候大香蕉。如果是对的，他们可能simply heated工人在阳光和periodically来。他们都是轰动的游戏中来了。equally fermented蚕豆蚕豆发酵时的During布朗是这把。中五或八天可以接受。（一）发酵豆类。目的：# 3烘干可可的种子发酵后，可可种子，不一定是在为他们到了巧克力袋制造商和出货。我们先进simply农民把他们的种子，在fermented在阳光和干燥过程中干燥到takes）通常是。在这一周，结果和种子重量的关系。他们是原始的。一roasted），和豆类。制造巧克力有一次，可可的巧克力的蚕豆，达到机械的工厂，他们是准备，一般是refined为巧克力。由于生产过程不怎么熟到不同物种的不同的可可树，但大多数工厂使用类似的机器。对断裂下来的巧克力，可可和可可黄油豆类为国际可可组织，首先，fermented 1998）。可可和干豆类refined会到一个nib roasted簸。然后，通过和焙烧。他们会将heated和熔体。此外，为Lastly巧克力巧克力制造商。此外与糖和牛奶混合，混合后的flavour to add。过程，过程或delivered液体巧克力会到工厂和模具在模具里会为坦克出售机器和包装。Finally wrapping包，然后将他们的巧克力会准备和运输。点击这里为一个视频剪辑的“巧克力”（manufacturing）Requires RealPlayer 2:45分钟答：在生产过程和回步骤1：Roasting和风选的#可可第一件事是做巧克力：可可制造商与他们。这是develops烤蚕豆的颜色和flavour of我们先进palates如果你这么妒忌，那一定有豆类为精美巧克力。从现代的蚕豆壳：外膜，是市内和与删除。好了bean broken可可是可可n称为碎片。