AbstractA cross-sectional survey wa

Abstract
A cross-sectional survey was undertaken to determine the overall prevalence of enteropathogenic Yersinia spp. in the tonsils, feces and on carcasses of pigs at slaughter. Moreover, factors associated with Yersinia contamination of freshly eviscerated pig carcasses were studied. Yersinia enterocolitica serotype O:3 was isolated from the tonsils and feces of 55.3% and 25.6% of pigs, and Y. pseudotuberculosis from 1.4% and 0.6%, respectively. The pathogens were also recovered from 39.7% of carcass surfaces post-evisceration. The highest prevalence was found at the mandibular region (28.9%), followed by the sternal region (16.4%), pelvic duct (7.8%), and split surface near the sacral vertebrae (6.9%). Regarding the quantification of the pathogen, the median concentration of pathogenic Y. enterocolitica was 4.14 log10 CFU/g in tonsils with countable numbers (n = 143) and 2.80 log10 CFU/g for fecal samples with countable numbers (n = 26). The quantitative load on the carcass surface was generally low as the majority of the carcass samples (97.0%) had Yersinia concentrations below the detection limit of enumeration (< 1.30 log10 CFU/100 cm2). The initial presence of Y. enterocolitica in the tonsils and/or feces was significantly associated with carcass contamination at all sampled areas. Other risk factors for carcass contamination are the splitting of the head together with the carcass, and incision of the tonsils during removal of the pluck. Small adaptations in slaughter practices and the training of slaughterhouse personnel to respect basic hygienic instructions may diminish carcass contamination with enteropathogenic Yersinia.

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

บทคัดย่อดำเนินการสำรวจเหลวเพื่อดูความชุกโดยรวมของโอ Yersinia enteropathogenic ทอนซิล อุจจาระ และซากของสุกรที่ฆ่า นอกจากนี้ ได้ศึกษาปัจจัยที่เกี่ยวข้องกับ Yersinia การปนเปื้อนของซากหมูสด eviscerated Yersinia enterocolitica serotype O:3 ถูกแยกต่างหากจากทอนซิลและอุจจาระ 55.3% และ 25.6% ของสุกร Y. pseudotuberculosis จาก 1.4% และ 0.6% ตามลำดับ โรคถูกกู้คืนจาก 39.7% ของซากพื้นหลัง evisceration ความชุกสูงสุดพบที่ภูมิภาคข้อต่อขากรรไกร (28.9%), ตาม ด้วย sternal ภูมิภาค (16.4%), ท่ออุ้งเชิงกราน (7.8%), และแบ่งพื้นผิวใกล้ sacral vertebrae (6.9%) เกี่ยวกับการนับของการศึกษา ความเข้มข้นมัธยฐานของ pathogenic Y. enterocolitica ถูก 4.14 log10 CFU/g ในทอนซิลมีหมายเลขที่นับได้ (n = 143) และ 2.80 log10 CFU/g ในตัวอย่าง fecal ด้วยตัวเลขที่นับได้ (n = 26) เชิงปริมาณการโหลดบนซากผิวอยู่ในระดับต่ำโดยทั่วไปส่วนใหญ่ตัวอย่างซาก (97.0%) มีความเข้มข้น Yersinia ด้านล่างตรวจสอบขีดจำกัดของการแจงนับ (< 1.30 log10 CFU/100 cm2) สถานะเริ่มต้นของ Y. enterocolitica ในทอนซิลและ/หรืออุจจาระถูกเชื่อมโยงอย่างมากกับพื้นที่ตัวอย่างที่ปนเปื้อนซาก ปัจจัยเสี่ยงอื่น ๆ สำหรับการปนเปื้อนของซากจะแยกหัวกับซาก และแผลของทอนซิลขณะลบการเด็ด ท้องเล็กในปฏิบัติการฆ่าและการฝึกอบรมบุคลากรของบิดาต้องปฏิบัติตามคำแนะนำสุขอนามัยพื้นฐานอาจลดปนเปื้อนซากกับ enteropathogenic Yersinia

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

บทคัดย่อการสำรวจภาคตัดขวางมีวัตถุประสงค์เพื่อศึกษาความชุกโดยรวมของเอสพีพี Enteropathogenic Yersinia
ในต่อมทอนซิลอุจจาระและซากของสุกรในโรงฆ่าสัตว์ นอกจากนี้ยังมีปัจจัยที่เกี่ยวข้องกับการปนเปื้อนของ Yersinia สดชำแหละซากหมูศึกษา Yersinia enterocolitica serotype O: 3 แยกได้จากต่อมทอนซิลและอุจจาระของ 55.3% และ 25.6% ของหมูและ pseudotuberculosis วายจาก 1.4% และ 0.6% ตามลำดับ เชื้อโรคก็หายจาก 39.7% ของพื้นผิวชำแหละซากโพสต์ ความชุกสูงสุดถูกพบในภูมิภาคล่าง (28.9%) ตามมาด้วยภูมิภาค sternal (16.4%), ท่อกระดูกเชิงกราน (7.8%) และพื้นผิวใกล้แยกกระดูกสันหลังศักดิ์สิทธิ์ (6.9%) เกี่ยวกับปริมาณของเชื้อโรคที่มีความเข้มข้นเฉลี่ยของ enterocolitica ที่ทำให้เกิดโรควายเป็น 4.14 log10 CFU / g ในต่อมทอนซิลที่มีตัวเลขนับ (n = 143) และ 2.80 log10 CFU / g สำหรับตัวอย่างอุจจาระที่มีตัวเลขนับ (n = 26) โหลดบนพื้นผิวเชิงปริมาณซากโดยทั่วไปต่ำเป็นส่วนใหญ่ของกลุ่มตัวอย่างซาก (97.0%) มีความเข้มข้น Yersinia กว่าขีด จำกัด ของการตรวจสอบการแจงนับ (<1.30 log10 CFU / cm2 100) การปรากฏตัวครั้งแรกของ Y. enterocolitica ในต่อมทอนซิลและ / หรืออุจจาระมีความสัมพันธ์อย่างมีนัยสำคัญที่มีการปนเปื้อนซากที่พื้นที่เก็บตัวอย่างทั้งหมด ปัจจัยเสี่ยงอื่น ๆ ปนเปื้อนซากมีการแยกของหัวพร้อมกับซากและแผลของต่อมทอนซิลในระหว่างการถอนดึง ดัดแปลงขนาดเล็กในการปฏิบัติที่โรงฆ่าสัตว์และการฝึกอบรมบุคลากรของโรงฆ่าสัตว์ที่จะเคารพคำแนะนำที่ถูกสุขอนามัยขั้นพื้นฐานอาจลดการปนเปื้อนกับซาก Yersinia Enteropathogenic