Enzymatic browning reactions in fru

Enzymatic browning reactions in fruits are primarily
catalysed by polyphenol oxidase (PPO) in the presence of oxygen
and reducing substances such as polyphenols

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

ปฏิกิริยาการเกิดสีน้ำตาลเอนไซม์ในผลไม้เป็นหลักตัวเร่งปฏิกิริยาโดยเอนไซม์โพลีฟีน (PPO) ในการปรากฏตัวของออกซิเจนและลดสารเช่นโพลีฟีน

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

ปฏิกิริยาสีน้ำตาลในผลไม้เป็นหลัก
catalysed โดย polyphenol oxidase ( PPO ) ในการปรากฏตัวของออกซิเจนและสารโพลีฟีนอล
ลด เช่น