Falanghina musts treated with Patat

Falanghina musts treated with Patatin had less TPC (287, 367,
382 mg/L GAE, corresponding to the doses 50, 30, and, 20 g/hL)
than musts treated with other agents. The results clearly indicate
that P is more effective in removing phenolics from medium than
C. Potassium caseinate is usually used for fining of musts owing
to the great ability to increase the adsorption of TPC with respect
to the other fining agents used on white wine (Spagna,
Barbagallo, & Pifferi, 2000). As C and P have a similar isoelectric
point (Pots, de Jongh, Gruppen, Hessing, & Voragen, 1998)itis
likely that, as occurs for caseinate, the precipitate formed after
the aggregation of the colloids is able of taking the polyphenols
into its protein structure by means of hydrogen bonds (Siebert,
Troukhanova, & Lynn, 1996). In addition, due to the presence of
Fig. 2.Turbidity (NTU) decreasing during settling of Greco musts. Must treatments: seeFig. 1.
240 A. Gambuti et al. / Food Chemistry 190 (2016) 237–243
aromatic groups both in the proteins and in the polyphenol and to
the high hydrophobicity of P (Creusot, Wierenga, Laus, Giuseppin,
& Gruppen, 2011), the formation of p–ptype bonds is likely.

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

Musts Falanghina รับ Patatin มีน้อยสิ่งทอ (287, 367382 mg/L GAE ที่สอดคล้องกับปริมาณ 50, 30 และ 20 g/hL)กว่า musts รับตัวแทนอื่น ๆ ผลลัพธ์ระบุอย่างชัดเจนให้ P คือเพิ่มประสิทธิภาพในการลบ phenolics จากสื่อมากกว่าค.โพแทสเซียม caseinate มักใช้ fining ของ musts owingความสามารถที่ดีเพื่อเพิ่มการดูดซับของสิ่งทอ ด้วยความเคารพการแทน fining อื่น ๆ ที่ใช้กับไวน์ขาว (สปัญญาBarbagallo, & Pifferi, 2000) ในขณะที่ C และ P มีคล้าย isoelectricจุด (หม้อ เด Jongh, Gruppen, Hessing, & Voragen, 1998) จึงมีแนวโน้มว่า เกิดขึ้นสำหรับ caseinate, precipitate ที่เกิดขึ้นหลังจากรวมของคอลลอยด์เป็นของโพลีสามารถเป็นโครงสร้างของโปรตีนโดยพันธบัตรไฮโดรเจน (SiebertTroukhanova และลินน์ 1996) นอกจากนี้ เนื่องจากสถานะของFig. 2.ความขุ่น (NTU) ลดลงในระหว่างการตกตะกอนของ Greco musts ต้องรักษา: seeFig 1240 A. Gambuti et al. / เคมีอาหาร 190 (2016) 237-243กลุ่มหอมทั้งโปรตีน และ polyphenol และการhydrophobicity สูงของ P (Creusot, Wierenga, Laus, Giuseppin& Gruppen, 2011), การก่อตัวของ p – ptype พันธบัตรที่มีแนวโน้ม

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

น้ำลิ้นจี่ Falanghina รับการรักษาด้วย Patatin น้อย TPC (287, 367,
382 มิลลิกรัม / ลิตร GAE สอดคล้องกับปริมาณที่ 50, 30, และ 20 กรัม / HL)
กว่าน้ำลิ้นจี่ได้รับการรักษากับตัวแทนอื่น ๆ ผลแสดงให้เห็นว่า P มีประสิทธิภาพมากขึ้นในการลบฟีนอลจากกลางกว่าซี เคซีโพแทสเซียมมักจะใช้สำหรับใสสะอาดของน้ำลิ้นจี่เนื่องจากความสามารถที่ดีเพื่อเพิ่มการดูดซับของ TPC ด้วยความเคารพกับตัวแทนใสสะอาดอื่นๆ ที่ใช้ในไวน์ขาว (สปันญ่าBarbagallo และ PIFFERI, 2000) ในฐานะที่เป็นซีและ P มี Isoelectric คล้ายจุด(หม้อเดอ Jongh, Gruppen, Hessing และ Voragen, 1998) ITIS ไปได้ว่าในขณะที่เกิดขึ้น caseinate, ตะกอนที่เกิดขึ้นหลังจากการรวมตัวของคอลลอยด์ที่มีความสามารถในการโพลีฟีนเป็นของโครงสร้างโปรตีนโดยวิธีการของพันธะไฮโดรเจน (เบิร์ท, Troukhanova และลินน์, 1996) นอกจากนี้เนื่องจากการปรากฏตัวของรูป 2.Turbidity (NTU) ลดลงในช่วงการตกตะกอนของน้ำลิ้นจี่กรีก การรักษาต้อง: seeFig 1. 240 เอ Gambuti et al, / อาหารเคมี 190 (2016) 237-243 กลุ่มอะโรเมติกทั้งในโปรตีนและโพลีฟีนและไฮโดรสูงของ P (Creusot, Wierenga, Laus, Giuseppin, และ Gruppen 2011) การก่อตัวของพันธบัตรพี ptype เป็น น่าจะ

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

falanghina ต้องปฏิบัติกับ patatin ได้ร่วมน้อย ( 287 , รับ
382 mg / l เก สอดคล้องกับปริมาณ 50 , 30 และ 20 กรัม / HL )
กว่าต้องปฏิบัติกับตัวแทนอื่น ๆ ผลอย่างชัดเจนบ่งชี้
p มีประสิทธิภาพในการลบผลจากสื่อมากกว่า
C โปตัสเซียม เคซี โดยปกติจะใช้ความละเอียดของต้องเนื่องจาก
ถึงความสามารถที่ยอดเยี่ยมเพื่อเพิ่มการดูดซับของ TPC ด้วยความเคารพ
เพื่ออื่น ๆตัวแทน fining ใช้ไวน์ขาว ( Spagna
barbagallo & pifferi , 2000 ) เป็น C และ P มีคล้ายจุดไอโซอิเล็กทริก
( หม้อ เดอ jongh GRUPPEN เฮสซิ่ง& , , , voragen , 1998 ) ซึ่งมีแนวโน้มว่า ตามที่เกิด
, เคซี , ตะกอนที่เกิดขึ้นหลังจากที่
รวมของคอลลอยด์สามารถสละ polyphenols
เป็นโครงสร้างโปรตีนโดยวิธีการของพันธะไฮโดรเจน ( เบิร์ท , troukhanova
,&ลินน์ , 1996 ) นอกจากนี้ เนื่องจากการแสดงตนของ
รูปที่ 2 . ความขุ่น ( NTU ) ลดลงระหว่างการตกตะกอนของเกรโคต้อง . ต้อง รักษา seefig . 1 .
240 A . gambuti et al . เคมีอาหาร / 190 ( 2016 ) 237 – 243
หอมกลุ่มทั้งในและโปรตีนในโพลีฟีนอล และไม่ชอบสูง
p ( โครซอ wierenga laus giuseppin , , , ,
& GRUPPEN , 2011 ) , การก่อตัวของพันธบัตร p – ptype มีแนวโน้ม