1. To develop fermentation process

1. To develop fermentation process and quality of awamori.
2. To study the awamori fermentation from raw Thai glutinous rice. Compared the raw-rice ferment ability of mold Aspergillus awamori TISTR 3379 to Aspergillus niger 367 in awamori fermentation with yeast Saccharomyces cerevisiae whisky.

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

1. เพื่อพัฒนากระบวนการหมักและคุณภาพของ awamori
2 เรียน awamori หมักจากวัตถุดิบแป้งข้าวเหนียว เปรียบเทียบความสามารถในความสับสนอลหม่านต่อข้าวดิบแม่ Aspergillus awamori 3379 ววกับไนเจอร์ Aspergillus 367 ใน awamori หมักด้วยยีสต์ Saccharomyces cerevisiae วิสกี้

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

1. เพื่อพัฒนากระบวนการหมักและคุณภาพของ Awamori
2 เพื่อศึกษาการหมัก Awamori จากข้าวเหนียวไทยดิบ เมื่อเทียบกับความสามารถในการหมักข้าวดิบของเชื้อรา Aspergillus Awamori TISTR 3379 ที่จะ Aspergillus ไนเจอร์ที่ 367 ใน Awamori การหมักด้วยยีสต์ Saccharomyces cerevisiae วิสกี้

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

1 . การพัฒนากระบวนการหมักและคุณภาพของ awamori .
2 เพื่อศึกษา awamori ดิบหมักจากข้าวเหนียว . เปรียบเทียบความสามารถของข้าวดิบหมักรา Aspergillus awamori วว. 3379 กับ Aspergillus niger 367 ใน awamori การหมักด้วยยีสต์ Saccharomyces cerevisiae วิสกี้