The effect of hyperbaric treatments

The effect of hyperbaric treatments on major hydrophilic and lipophilic antioxidants and antioxidant activity in tomato fruit, using ORAC and TEAC assays, was studied. Early breaker stage greenhouse grown tomatoes were subjected to different pressure and temperature conditions, including 0.1 (ambient atmo-spheric pressure, control), 0.3, 0.5, 0.7 and 0.9 MPa at 20◦C, and 0.1 MPa at 13◦C (cold treatment) for 4 days, followed by ripening at 20◦C for 5 and 10 days. Hyperbaric treatment significantly affected lycopene content by inhibiting, then enhancing its accumulation during treatment and ripening, respectively.In general, ascorbic acid and total phenolic contents increased as time progressed but generally werenot affected by hyperbaric pressure treatment. All antioxidants were found in lower concentrations intomatoes treated at 13◦C. The trend in antioxidant activity obtained from both ORAC and TEAC assays was generally similar. No significant effect of hyperbaric treatment on lipophilic antioxidant (LAA) and hydrophilic antioxidant (HAA) was observed compared with control tomatoes at 13 and 20◦C. However,the ORAC assay showed that hyperbaric treated tomatoes had significantly higher HAA than 13◦C treated tomatoes. Overall, hyperbaric treatment at 20◦C has potential to extend tomato shelf-life during short treatment durations without adverse impact on quality during ripening.

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

ผลของการประชุมรักษา hydrophilic และ lipophilic อนุมูลสำคัญและกิจกรรมการต้านอนุมูลอิสระในมะเขือเทศผลไม้ ใช้ assays ORAC และ TEAC ได้ศึกษา ถูกต้องก่อนตัดขั้นเรือนกระจกปลูกมะเขือเทศความดันและอุณหภูมิเงื่อนไขต่าง ๆ รวมถึง 0.1 (สภาวะความดัน atmo spheric ควบคุม), 0.3, 0.5, 0.7 และ 0.9 แรงที่ 20◦C และแรง 0.1 ที่ 13◦C (เย็นรักษา) 4 วัน ตาม ด้วย ripening ที่ 20◦C 5 และ 10 วัน ประชุมรักษาผล lycopene เนื้อหา โดย inhibiting แล้วเพิ่มการสะสมระหว่างรักษาและ ripening ตามลำดับอย่างมีนัยสำคัญทั่วไป กรดแอสคอร์บิคและรวมฟีนอเนื้อหาเพิ่มขึ้นเป็นเวลาหน้าไปเพียงใด แต่ werenot ได้รับผลกระทบโดยทั่วไป โดยรักษาความดันที่ประชุม สารต้านอนุมูลอิสระทั้งหมดพบต่ำกว่าถือว่าความเข้มข้น intomatoes ที่ 13◦C ในกิจกรรมการต้านอนุมูลอิสระที่ได้รับจาก assays ORAC และ TEAC แนวโน้มโดยทั่วไปคล้ายกันได้ ไม่มีผลสำคัญของการประชุมรักษา lipophilic ต้านอนุมูลอิสระ (คำปฏิญาณ) และสารต้านอนุมูลอิสระ hydrophilic (ฮา) ได้สังเกตเปรียบเทียบกับมะเขือเทศควบคุมที่ 13 และ 20◦C อย่างไรก็ตาม วิเคราะห์ ORAC พบว่า มะเขือเทศบำบัดประชุมมีห้าอย่างมีนัยสำคัญกว่า 13◦C ถือว่ามะเขือเทศ การรักษาโดยรวม ประชุมที่ 20◦C มีศักยภาพในการยืดอายุมะเขือเทศในระหว่างระยะเวลาการรักษาสั้นโดยไม่กระทบคุณภาพระหว่าง ripening

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

ผลของการรักษา Hyperbaric ในสารต้านอนุมูลอิสระที่สำคัญน้ำและ lipophilic และสารต้านอนุมูลอิสระในผลมะเขือเทศโดยใช้ค่า ORAC และตรวจ TEAC ได้รับการศึกษา ขั้นตอนการตัดต้นเรือนกระจกปลูกมะเขือเทศถูกยัดเยียดให้ความดันที่แตกต่างกันและอุณหภูมิรวมถึง 0.1 (โดยรอบความดันบรรยากาศ-Spheric ควบคุม), 0.3, 0.5, 0.7 และ 0.9 เมกะปาสคาลที่20◦Cและ 0.1 เมกะปาสคาลที่13◦C (รักษาความเย็น ) เป็นเวลา 4 วันตามด้วยการทำให้สุกที่20◦Cสำหรับ 5 และ 10 วัน การรักษาได้รับผลกระทบอย่างมีนัยสำคัญ Hyperbaric เนื้อหาไลโคปีนโดยการยับยั้งการแล้วเพิ่มการสะสมในระหว่างการรักษาและการสุกทั่วไป respectively.In วิตามินซีและเนื้อหาฟีนอลรวมเพิ่มขึ้นเป็นเวลาล่วงเลย แต่โดยทั่วไป werenot รับผลกระทบจากการรักษาความดัน Hyperbaric สารต้านอนุมูลอิสระทั้งหมดถูกพบในความเข้มข้นต่ำ intomatoes รับการรักษาที่13◦C แนวโน้มในการต้านอนุมูลอิสระที่ได้รับจากทั้ง ORAC และตรวจ TEAC เป็นที่คล้ายกันโดยทั่วไป ไม่มีผลกระทบอย่างมีนัยสำคัญของการรักษา Hyperbaric ในสารต้านอนุมูลอิสระที่ละลายในไขมัน (LAA) และสารต้านอนุมูลอิสระที่ชอบน้ำ (HAA) ถูกพบเมื่อเทียบกับมะเขือเทศควบคุมที่ 13 และ20◦C อย่างไรก็ตามการทดสอบค่า ORAC แสดงให้เห็นว่าได้รับการรักษามะเขือเทศ Hyperbaric มี HAA สูงกว่า13◦Cรักษามะเขือเทศ โดยรวมการรักษา Hyperbaric ที่20◦Cมีศักยภาพที่จะขยายอายุการเก็บรักษามะเขือเทศในช่วงระยะเวลาการรักษาสั้นโดยไม่ส่งผลกระทบต่อคุณภาพระหว่างการสุก

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

ผลของการรักษาตามปกติและสารต้านอนุมูลอิสระที่มีฤทธิ์ต้านอนุมูลอิสระในผลไม้ ลิโพฟิลิกใหญ่และมะเขือเทศ ใช้และทดสอบ ORAC Teac , ศึกษา ช่วงแรก Breaker เรือนกระจกมะเขือเทศที่ปลูกอยู่ภายใต้ความดันที่แตกต่างกันและอุณหภูมิรวมถึง 0.1 ( การควบคุมบรรยากาศ atmo spheric ความดัน ) , 0.3 , 0.5 , 0.7 และ 0.9 MPA 20 ◦ C และ 01 MPa ที่ 13 ◦ C ( ความเย็นชา ) 4 วัน ตามด้วยการสุกที่ 20 ◦ C 5 และ 10 วัน การรักษาด้วย Hyperbaric มีผล ต่อปริมาณไลโคพีนยับยั้ง แล้วเพิ่มความสามารถสะสมในระหว่างการสุก ตามลำดับ โดยทั่วไปกรดฟีโนลิก และ เนื้อหาทั้งหมด เพิ่มขึ้นเมื่อเวลา แต่โดยทั่วไปไม่มีผลต่อการรักษาความดัน Hyperbaric .ทั้งหมดสารต้านอนุมูลอิสระที่พบในความเข้มข้นต่ำ intomatoes รักษาที่ 13 ◦ C แนวโน้มในสารต้านอนุมูลอิสระที่ได้จากทั้งสองวิธีก็คล้าย ORAC Teac และทั่วไป ไม่พบผลของการต้านอนุมูลอิสระ Hyperbaric ลิโพฟิลิก ( และ ) และน้ำสารต้านอนุมูลอิสระ ( ฮ่า ) พบว่าเมื่อเทียบกับมะเขือเทศ การควบคุมที่ 13 และ 20 ◦ C . อย่างไรก็ตามและ ORAC assay พบว่า Hyperbaric ถือว่ามีสูงกว่ามะเขือเทศถึง 13 ◦ C กับมะเขือเทศ โดยรวมการรักษาตามปกติที่ 20 ◦ C มีศักยภาพที่จะขยายอายุการเก็บรักษาในช่วงระยะเวลาสั้น ๆ มะเขือเทศ ไม่มีผลกระทบต่อคุณภาพในการ .