In the previous trial, the prawns w

In the previous trial, the prawns were maintained under the specified background colour conditions for 28 days before being evaluated. The following trial was undertaken to determine just how rapidly the colour changed since this could significantly affect the commercial application of the process. In this trial, prawns were maintained under the specified background conditions for 28 days prior to changed conditions at time 0 h. At this time, prawns from the
white tank had similar (p≥0.05) total astaxanthin contents to those from the black tank(32.1±2.20 μg/g prawn tail and 36.7±2.16 μg/g prawn tail respectively). In order to obtain more accurate data (through increased numbers) on the astaxanthin content of the prawns from these two tanks, all prawns used over 168 h were analysed. Overall values were 35.1±1.096
μg/g prawn tail for prawns moved into the white tanks and 36.7±1.108 μg/g prawn tail for those
moved into the black tanks (see Fig. 6). Although the total pigment content of the two groups of prawns was similar at 0 h, there were large visual differences in the colour of the raw and cooked prawns. When graded by the panellists, cooked prawns from the white tank were significantly (p≤0.001) lighter in colour, having a mean grade score of about 7.0±0.306, compared with 10.8±0.225 for those from the black tank (Fig. 6).

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

ในการทดลองก่อนหน้านี้ กุ้งถูกเก็บรักษาภายใต้เงื่อนไขการสีพื้นหลังที่ระบุสำหรับ 28 วันก่อนการประเมิน ทดลองต่อไปนี้ถูกดำเนินการอย่างรวดเร็วเพียงไรสีเปลี่ยนแปลงตั้งแต่นี้มากอาจมีผลต่อการพาณิชย์การ ในการทดลอง กุ้งถูกเก็บภายใต้เงื่อนไขการระบุพื้นหลัง 28 วันก่อนการเปลี่ยนแปลงเงื่อนไขเวลา 0 h ตอนนี้ กุ้งจากการถังสีขาวมีเนื้อหารวม astaxanthin (p≥0.05) คล้ายกับจากถังสีดำ (32.1±2.20 μg/g กุ้งหางและหางกุ้ง μg/g 36.7±2.16 ตามลำดับ) เพื่อให้ได้ข้อมูลที่ถูกต้องมากขึ้น (ผ่านตัวเลขเพิ่มขึ้น) กับเนื้อหา astaxanthin ของกุ้งที่จากถังเหล่านี้สอง กุ้งทั้งหมดที่ใช้ ได้ analysed 168 h โดยรวม ค่าได้ 35.1±1.096หางกุ้ง μg/g สำหรับกุ้งย้ายถังขาวและหางกุ้ง μg/g 36.7±1.108 สำหรับผู้ที่ย้ายไปยังถังสีดำ (ดู Fig. 6) แม้ว่า pigment รวม เนื้อหาของกลุ่มสองของกุ้งได้คล้ายที่ 0 h มีมีความแตกต่างของภาพใหญ่ในสีของกุ้ง กุ้ง เมื่อระดับ โดยการกั้น กุ้งสุกจากถังขาวขึ้นอย่างมีนัยสำคัญ (p≤0.001) น้ำหนักเบาสี มีคะแนนเกรดเฉลี่ยของเกี่ยวกับ 7.0±0.306 เปรียบเทียบกับ 10.8±0.225 ที่จากถังสีดำ (Fig. 6)

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

ในการทดลองก่อนหน้านี้ได้รับการดูแลกุ้งภายใต้เงื่อนไขที่สีพื้นหลังที่กำหนดไว้ 28 วันก่อนที่จะถูกประเมิน การพิจารณาคดีต่อไปได้ดำเนินการเพื่อตรวจสอบวิธีการอย่างรวดเร็วเพียงแค่สีที่มีการเปลี่ยนแปลงอย่างมีนัยสำคัญตั้งแต่นี้อาจมีผลต่อการประยุกต์ใช้ในเชิงพาณิชย์ของกระบวนการ ในการทดลองนี้ได้รับการดูแลกุ้งภายใต้เงื่อนไขที่พื้นหลังที่กำหนดไว้ 28 วันก่อนที่จะมีเงื่อนไขที่เปลี่ยนแปลงได้ตลอดเวลา 0 ชั่วโมง ในเวลานี้กุ้งจากถังสีขาวมีลักษณะคล้ายกัน (p≥0.05) เนื้อหา astaxanthin รวมผู้ที่มาจากถังสีดำ (32.1 ± 2.20 ไมโครกรัม / กรัมหางกุ้งและ 36.7 ± 2.16 ไมโครกรัม / กรัมหางกุ้งตามลำดับ)
เพื่อให้ได้ข้อมูลที่ถูกต้องมากขึ้น (ผ่านตัวเลขที่เพิ่มขึ้น) ในเนื้อหา astaxanthin กุ้งจากทั้งสองถังกุ้งทั้งหมดที่ใช้มานานกว่า 168 ชั่วโมงวิเคราะห์ โดยรวมมีค่า 35.1 ± 1.096
ไมโครกรัม / กรัมหางกุ้งกุ้งย้ายเข้าไปอยู่ในถังสีขาวและ 36.7 ± 1.108 ไมโครกรัม /
กรัมหางกุ้งสำหรับผู้ที่ย้ายเข้าไปอยู่ในถังสีดำ(ดูรูปที่. 6) แม้ว่าเนื้อหาเม็ดสีทั้งหมดของทั้งสองกลุ่มของกุ้งก็เหมือนกับที่ 0 ชั่วโมงมีความแตกต่างภาพขนาดใหญ่ในสีของกุ้งดิบและสุก เมื่อจัดลำดับตามอภิปรายกุ้งปรุงสุกจากถังสีขาวอย่างมีนัยสำคัญ (p≤0.001) สีอ่อนมีคะแนนเกรดเฉลี่ยประมาณ 7.0 ± 0.306 เมื่อเทียบกับ 10.8 ± 0.225 สำหรับผู้ที่มาจากถังสีดำ (รูปที่. 6) .

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

ในการทดลองก่อนหน้านี้ กุ้งยังคงภายใต้เงื่อนไขที่ระบุสีพื้นหลัง 28 วัน ก่อนจะถูกประเมิน ตัวอย่างต่อไปนี้มีวัตถุประสงค์เพื่อตรวจสอบเพียงวิธีการอย่างรวดเร็วเปลี่ยนสีได้ตั้งแต่นี้อาจส่งผลกระทบต่อโปรแกรมเชิงกระบวนการ ในการทดลองนี้กุ้งอยู่ภายใต้เงื่อนไขที่ระบุไว้หลัง 28 วันก่อนการเปลี่ยนเงื่อนไขที่เวลา 0 ชั่วโมง ในช่วงเวลานี้ กุ้งจาก
ถังสีขาวมีใกล้เคียงกัน ( P ≥ 0.05 ) รวมเนื้อหาที่แอสทาแซนทินจากถังสีดำ ( 32.1 ± 2.20 μ g / g และหางกุ้งลดลง± 2.16 μกรัม / กรัมกุ้ง หางตามลำดับ )เพื่อให้ได้ข้อมูลที่ถูกต้องมากขึ้น ( โดยเพิ่มตัวเลข ) ในเนื้อหาของกุ้ง แอสตาแซนทินจากสองถัง , กุ้งใช้กว่า 168 ชั่วโมงวิเคราะห์ ค่าโครงการรวม± 1.096
μกรัม / กรัมกุ้ง หางกุ้งย้ายลงในถังสีขาวและ 36.7 ± 1.108 μกรัม / กรัมกุ้งหางเหล่านั้น
ย้ายลงในถังสีดำ ( ดูรูปที่ 6 )แม้ว่าจะรวมเนื้อหาของทั้งสองกลุ่มของสีกุ้งคล้ายๆ ที่ 0 H , มีขนาดใหญ่มองเห็นความแตกต่างในสีของกุ้งดิบและสุก เมื่อให้คะแนนโดย Panellists สุกกุ้งจากถังขาวอย่างมีนัยสำคัญทางสถิติ ( P ≤ 0.001 ) เบา สี มีหมายถึงเกรดคะแนนประมาณ 7.0 ± 0.306 , เมื่อเทียบกับช่วง± 0.225 สำหรับผู้ที่ออกจากถังสีดำ ( ภาพที่ 6 )