The lower rate of increase in CO 2 content and decrease in O 2 content of packages for coated + MAP samples was the result of the decreased respiration rate of packaged slices treated with chitosan coating.
อัตราที่ต่ำกว่าการเพิ่มขึ้นของ CO 2 เนื้อหาและลดลงใน O 2 เนื้อหาของแพคเกจสำหรับเคลือบตัวอย่าง + แผนที่เป็นผลมาจากอัตราการหายใจลดลงของชิ้นบรรจุรับการรักษาด้วยการเคลือบไคโตซาน