The rheologicalmeasurements showed

The rheological
measurements showed high improvements for the rice dough samples with 0.5% (P2) and 1% NaCMC
(P3), thus, the farinogram indicated a higher water absorption, and dough stability for these samples, also
volume was increased with 31% in P3 compared to the rice dough control sample (C). 2% NaCMC (P4)
added, resulted in 5% volume decrease compared to 1% NaCMC (P3).

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

การไหลตัวการวัดแสดงให้เห็นว่าปรับปรุงสูงสำหรับตัวอย่างแป้งข้าว 1% และ 0.5% (P2) NaCMC(P3), ดังนั้น farinogram แสดงการดูดซึมน้ำสูง และความมั่นคงของแป้งสำหรับตัวอย่างเหล่านี้ ยังปริมาตรเพิ่มขึ้น 31% ใน P3 ที่เมื่อเทียบกับตัวอย่างควบคุมแป้งข้าว (C) NaCMC 2% (P4)เพิ่ม ทำให้ลดปริมาณ 5% เมื่อเทียบกับ 1% NaCMC (P3)

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

ไหล
วัดมีการปรับปรุงสูงสำหรับตัวอย่างแป้งข้าวกับ 0.5% (P2) และ 1% NaCMC
(P3) จึง farinogram ที่ระบุการดูดซึมน้ำที่สูงขึ้นและความมั่นคงแป้งสำหรับตัวอย่างเหล่านี้ยังมี
ปริมาณเพิ่มขึ้นเป็น 31% ในปี P3 เมื่อเทียบกับตัวอย่างข้าวแป้งควบคุม (C) 2% NaCMC (P4)
เพิ่มผลในการลดลงของปริมาณ 5% เมื่อเทียบกับ 1% NaCMC (P3)

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

การไหลวัดมีการปรับปรุงสูงข้าวแป้งตัวอย่าง 0.5 ( P2 ) และ 1 % nacmc( P3 ) ดังนั้น farinogram แสดงการดูดซึมน้ำที่สูงขึ้น และแป้งมีตัวอย่างเหล่านี้ยังปริมาณเพิ่มขึ้น 31 % P3 เปรียบเทียบกับตัวอย่างควบคุมแป้งข้าว ( C ) 2 % nacmc ( P4 )เพิ่มจำนวน 5% ลดระดับเสียงเมื่อเทียบกับร้อยละ 1 nacmc ( P3 )