The addition of a certain amount of

The addition of a certain amount of MCCS (approximately 1 g/
100 mL) to the batter utilised to prepare battered and breaded fish
nuggets effectively improved the crispness of the crust after microwave
reheating, even though their hedonic scores were lower
than those of deep-fried fish nuggets. The MCCS microcapsules
induced a high temperature and vapour pressure, leading to the
formation of awater barrier that reduced the migration of moisture
from the fish meat during microwave reheating. These MCCS were
thermo-stable because they consisted of chitosan and silica hybrids
and can be utilised as a protector or control-release carrier of
thermo-sensitive materials during thermal processing and thus are
a suitable candidate for inclusion in high-temperature food treatment
processes.

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

การเพิ่มจำนวนของ MCCS (ประมาณ 1 g /100 มล) กับแป้งที่ใช้ในการเตรียมปลาจากวิกฤต และชุบเกล็ดขนมปังนักเก็ตได้อย่างมีประสิทธิภาพขึ้น crispness ของเปลือกหลังจากไมโครเวฟreheating แม้ว่าคะแนนของ hedonic ถูกล่างกว่าที่ปลาทอดนักเก็ต MCCS microcapsulesเกิดอุณหภูมิและไอแรงดันสูง นำไปสู่การก่อตัวของ awater อุปสรรคที่ลดการย้ายของความชื้นจากเนื้อปลาในไมโครเวฟ reheating ข้อกำหนด MCCS เหล่านี้ได้เทอร์โมคอกเนื่องจากพวกเขาประกอบด้วยลูกผสมไคโตซานและซิลิก้าและสามารถใช้เป็นตัวป้องกันหรือบริษัทขนส่งควบคุมปล่อยวัสดุเทอร์โมสำคัญในระหว่างการประมวลผลความร้อนและผู้สมัครที่เหมาะสมสำหรับการรวมในการรักษาอาหารที่อุณหภูมิสูงกระบวนการทาง

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

การเพิ่มขึ้นของจำนวนหนึ่งของ MCCS (ประมาณ 1 กรัม /
100 มิลลิลิตร) เพื่อแป้งที่ใช้ในการจัดทำทารุณและชุบเกล็ดขนมปังปลา
นักเก็ตได้อย่างมีประสิทธิภาพดีขึ้นความกรอบของเปลือกโลกหลังจากไมโครเวฟ
อุ่นแม้ว่าคะแนนความชอบของพวกเขามีค่าต่ำ
กว่าของไอออน ทอดนักเก็ตปลา ไมโครแคปซูล MCCS
เกิดอุณหภูมิสูงและความดันไอที่นำไปสู่
​​การก่อตัวของอุปสรรค Awater ที่ลดการย้ายถิ่นของความชื้น
จากเนื้อปลาระหว่างการอุ่นไมโครเวฟ MCCS เหล่านี้ถูก
เทอร์โมที่มีเสถียรภาพเพราะพวกเขาประกอบด้วยไคโตซานและซิลิกาลูกผสม
และสามารถนำมาใช้เป็นป้องกันหรือควบคุมการเปิดให้บริการของ
วัสดุเทอร์โมที่มีความสำคัญระหว่างการประมวลผลความร้อนจึงเป็น
ผู้สมัครที่เหมาะสมเพื่อรวมไว้ในที่อุณหภูมิสูงการรักษาอาหาร
กระบวนการ

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

เพิ่มยอดผลิต ( ประมาณ 1 G /
100 ml ) แป้งที่ใช้ทอดและทอดนักเก็ตปลาเพื่อเตรียมการปรับปรุงความมีประสิทธิภาพของ

อุ่นไมโครเวฟเปลือกหลัง แม้ว่าคะแนนความชอบของพวกเขาลดลง
กว่า นักเก็ตปลาทอดลึก ที่ผลิตไมโครแคปซูล
ทำให้อุณหภูมิและความดันสูงไอสู่
การพัฒนาของอุปสรรคที่ awater ลดการย้ายถิ่นของความชื้น
จากเนื้อปลาในไมโครเวฟอุ่น . ผลิตเหล่านี้เพราะพวกเขามีเสถียรภาพ
เทอร์โมของไคโตซานและซิลิกาลูกผสม
และสามารถใช้เป็นเครื่องป้องกันหรือควบคุมของผู้ให้บริการปล่อยวัสดุเทอร์โมไว
ในระหว่างการประมวลผลความร้อนและดังนั้นจึงเหมาะสำหรับการรวมอยู่ในการรักษาอาหารที่มีอุณหภูมิสูง
กระบวนการ